三高Sir的美食足跡

照片記錄：7k/decouverte set(兩人share)+白松露炒蛋5k+單杯house wine 800。

原本要等好友揪一局前任女chef Florence的餐，一再延宕的結果就是沒吃到...😓

從三星惠比壽侯布雄來的松尾洋平，感覺目前set的呈現仍帶一種保守，平順好吃但缺了點個性，

至於外場對菜色介紹的深入程度與自己看菜單幾乎無異，這點實在不太給力~

照片記錄：3.5k/人。

隔了快半年三訪，覺得小霖的進步幅度很大，這次吃包場蟹宴，

除了魚料升級非常有感之外(小霖說是有點"進貨失手"的升級😂)，

壽司的握功也明顯進步，換了北海道米並調整酸度亦加深了契合感，熟食方面仍然穩定不錯，

剛到店內現場還在奮力想要爬動的鱈場蟹新鮮好吃絕無問題，蟹料理的手法偏直白，可以期待將來吧~

照片記錄：雙爌肉飯85、爌肉麵65、白菜滷20、豬腸湯35。

從鹿港回程打算再去吃碗爌肉飯做個完美ending，

來到平時不會特地造訪的和美，爌肉呆沒營業..幸好我這人習慣有備案，

彰化有此笑話一說，愛吃爌肉飯的老人家，每年店內看到的都會少一個。😬

照片記錄：羊肉店 TTL約1k。

我到鹿港的次數不下於10，算一算已經和上次隔很長時間沒來了，

一大早先嗑一根剛出爐還酥熱的牛舌餅，再到第一市場附近買在地友人推薦的天良蘿蔔酥、

以及金盛堂的肉粿草仔粿和油飯，肉粿草仔粿這兩樣都棒棒der，途中再吃個阿文羊肉，

喜歡它用黑豆水去熬煮的羊肉湯頭與羊油麵線，肉身與羊雜雖然新鮮但美味度屬正常範圍。

市場內的砂蝦丸也不可錯過，砂蝦丸大顆、劍蝦丸小顆，鮮美度以砂蝦勝出(價格亦較高)，

兩年前那次初訪渾渾噩噩的，找不到太多亮點，前陣子聽朋友說羊排蠻棒，有點心動，

趁著換菜單來個二訪，結果料理的細節呈現甚至讓人以為是不同餐廳，

對Nobu和團隊的表現可謂士別三日，真的有完全放手讓Nobu發揮的感覺了。

照片記錄：人均1,500。

當年剛開幕時有點兒慘不忍睹，後來倒是存活了很久，心想可能調整不少？

近期搬到萬豪簡單試一下，午餐就有燒鳥可吃且不綁套餐是一大優點，

跟裡面的師傅聊到，燒烤方向與雞種都有調整過，整體風味偏"淡雅"，

但是雞頸肉、雞肉丸與雞翅等都挺好吃，如再訪鎖定幾樣點就ok。

2023/01/29更新，可點選左上條列按鈕或地圖上的標註。

照片記錄：2,580/set+啤酒250。

當天完食後會想再訪，這是原本意料不到的，餐搭確實是findining架勢，

挺美味~連甜點也不馬虎，燒鳥除了酉志(重新開幕還未去)，台北目前應該最中意的就是這裡了，

可惜顯然只能吃個五六分飽而已，綁套餐而且第一場還不能加點，無法串燒滿足..🥺

照片記錄：午餐3,500+清酒400。

在大直開了蠻久時間，趁著聖誕晚餐birdy前的中午先來探店，

兄弟檔經營，出自新都里，弟弟阿倫負責生食、握壽司，握功和用料都不錯，

開頭一吃就安心下來，哥哥阿翔負責熟食和social(?)😁，不欺生氛圍也舒適，

後來無意間才注意到隔壁的熟客是認識的友人，台北很小呀...

照片記錄：餐3.5k。

12月的40慶生餐(之一)，找蟹大師jack安排了三種蟹果然都棒棒der，

這餐冷食多，前面比較寒，後面的噴火咖哩飯吃下去又熱了，

下次再揪一局正常版好了(漏了脆皮燒肉..🥺)。

照片記錄：人均1,600。

某友一直喊著想吃，只好帶他來一償所願(搞得好像很困難?)，有幾樣上次吃過仍不錯就不再贅述，

本次最愛的前菜~辣味炸雞翅取二節部位拆骨炸得香酥夠味，很港人手路，

牛肉叉燒與燒肉拼盤繼續點起來，燒肉膨酥的皮表現比上次優，

牛叉取中央的口感才會勻稱，加了昆布水的炊飯覆一層薄油清香味美，

預訂菜炸風乾春雞覺得兩人就可以吃一盤，因為實在太涮嘴~!

照片記錄：人均約1,500。

韓國商品雜貨店兼私廚，可以吃到坊間韓式餐廳較沒有出的菜色，

比如涼拌海螺義大利麵，爽口、辣醬味道方向覺得可以，

但是辛香度調弱很多，甜而無辣~~一種使不上力的惋惜fu，

牛排骨肉燉軟入味好吃，嫩豆腐鍋我還是會選擇三元吧，

韓式炸雞的年糕炸得不錯，炸透、微酥內軟，以整體呈現來看價格還是偏高~

照片記錄：人均1k。

一開始上蒼蠅頭和炒米粉這兩道覺得還不錯吃，蒼蠅頭調味不提，至少韭菜花嫩脆香氣充分，

炒米粉溫度也夠、口感亦是舒服，雖說略油但無傷大雅，心想並沒有傳聞中的那樣...😶

怎料愈吃愈驚，其它的菜剛好點到甜味下得重而少了些平衡回補，

連我這習慣台南小吃的人都有點消受不住~~

跟AZURA有點相似就是在開放訂位後，陸陸續續很快當年度就已訂到Q4，

終於初訪一探究竟，同樣在融入中式元素的西餐之中更具細膩度與美感，

大致處在七分飽的份量，但以這餐料理的組合呈現是蠻喜歡(甜點除外)，Y23同樣Q4見~

照片記錄：人均1,800。

12/31的午餐就用元味來告別2022，聽到是60年的老菜脯(已快用完，之後就沒有了)，

完全不像以往吃過的老菜脯雞那種厚味，反而是一種返璞歸真、底味綿延不絕，

另外還有偽豆腐炒烏魚膘、天花板三層肉、微微冰涼而細密甜美的花蟹膏肉。