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► 食記為當餐的經驗,二訪、三訪...感受可能不同。

► 200X~2023持續探店,頻率: 10~25間/月。

► 底部放了我的google踩點地圖,有些不一定會發blog食記,但可能會發在IG或標在地圖。


目前分類:美墨、南美 (46)

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年節時期古弟有提供單點的肉品外帶,招牌的帶骨慢烤牛小排平常只能套餐吃到,

以我過去曾外帶牛小排的經驗,無疑是最佳選擇,相對比較穩吧~

這次試了被推薦為500盤之一的炭烤去蓋和羊,算是預期中的好吃,這盤其中一塊熟度很好,

另一塊就不行了以這樣一份2,400是否值得見仁見智另外點了約一人份0.5kg的烤羊肋排,

報價850左右,也是中規中矩,如果要外帶羊排,目前感覺Fa burger CP高。

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[照片記錄]

上次被朋友的照片燒到(問了一下說蠻推的🤔),找了個下午空檔過來,

有點像小間速食店,只有少少的立食區和窗邊座位,可惜幾隻果蠅稍微干擾,

撇除環境做個同類型比較的話...是比上次還得要排隊的everywhere好吃,

漢堡的肉味肉汁更豐沛,焦化洋蔥的用量與香甜感、醬汁等都更對我胃。

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再訪更確認對於我自己來說~哪幾樣點對了就好,其他的難免有一種少了些什麼的平淡感,

兩次下來我自己較喜歡的是牛肉起司餡餅、起司烤玉米餅(微甜)、炸魚tacos,

以及這次點的皇宮菜tacos,炸彈辣椒那款也還不錯...🤔

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[照片記錄]

曾任ZEA副廚所主理的塔可店,吃完覺得應該有機會二訪,

因為點了一份煎烤到脆脆的起司餡餅,蘸著澄清湯吃頗爽快~

然份量已不小,Tacos就只點一個試試味道,

並非力道強的調味,但鹹、酸、辣協調,起司烤玉米餅必點阿..🌮

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[照片記錄]

點的是壓扁雙層牛,圖一個爽快的肉感,不想要過多配料干擾,

坦白說~一體的咬勁、熟度汁液等都不壞,就是少了一股強烈,比如肉味、鹹濃、香氣等。

大概就是如果不用排隊、路過可以吃一下的店,薯條也還不錯,

很接近新竹美食麥當勞的美味度了(就當我半開玩笑..😹)。112913 (6).jpg

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去年坐包廂那場對ZEA的印象本就不錯,但是巧克力真的好多,吃到懷疑人生(這我只淺嚐),

而本次..也差不多狀況😹,但主餐對比初訪優秀太多了,

這類型的拉美fine dining期望將來台北能有新的餐廳,不然沒有對手啊~🤔

以我自己來說,這次前幾道仍是好吃帶點新奇的感覺,倒是沒有什麼高高低低,

但我喜歡Chef的手法,至少從菜色之中沒有感覺到敷衍,而且也實吃。

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整餐沒有偏離期望,意思是同猜想般有細緻度拉丁美洲fine dining,

調味鮮明灑脫,將少有機會接觸的味道另做一番詮釋、好吃而且容易接受,

只有主餐的烹調方式不太喜歡,其他都蠻好,可說是今年吃的幾家新餐廳之中,

特別會想要過陣子再來第二次的,我想一部份原因也是新鮮感。

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照片記錄:兩人約2,000。

雖然新竹老被調侃美食是麥當當🍟,但歷經多次失敗仍可發掘到不錯的餐廳,

墨多對我而言可回訪的,去年外帶過防疫餐感覺吃不到心裡想要,剛好朋友揪內用,

招牌tacos覺得ok亦不貴,自製玉米餅有香氣,期望調味元素的重複感可降低些

當日印象最深乃是香料豬與哈利斯克(用煎過的玉米餅包起司牛臉頰),

香料豬鹹香濃厚的風味列為tacos中的NO.1,其它點了幾種口味比較像是"快樂夥伴"的角色~~

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照片記錄:辣義式香腸145、綜合野菇155。

新開不久的pizza小店,朋友非常推薦,在現場咬了幾口,酸種麵團的餅皮很香,

現場回烤,最好趁熱吃,整個外圈一層輕盈的脆、風味很好,烤箱重新加熱就抓不回那個口感,

偏重的起司番茄底,料我還好覺得不是重點,如果吃膩了拿坡里式餅皮可來這"轉換"一下。

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照片記錄:羊排佐薄荷醬800、粉嫩烤牛肉可頌290。

之前沒吃到羊排,趁著到"餵公子吃咖哩"時順便來外帶羊排並註明不切開,

附了薄荷醬黃芥末,隔天用烤箱重新溫熱後再切,仍舊潤澤可口、保留羊肉香氣,

這裡是我覺得低溫烹調也弄得好吃的地方,而且蠻划算。😋

還包了一個粉嫩烤牛肉可頌,也是隔天烤過吃,味道是好~只是被我弄得醜醜的~~🤣

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朋友推薦過,於是就來探險,吃到平常不太接觸的食物,也算有趣,

餐的組合大致上就是用不同做法的玉米餅+醬料+調味肉餡,

吃多了會有點兒重複疲乏,量不宜多,以鹹酸辣為主的口味適合配清爽的Corona。

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照片記錄:春節set 2,900/人。

這兩年大年初一為了超過20年的捧友,就近在古弟解決,

價格在桃園算是蠻頂了,慢烤阿根廷牛小排樂勝set內的其他快樂夥伴,

所以去年直接外帶2kg牛肉是吃得爽又划算的做法,

今年又改在店內吃,所謂"三吃"是將整塊牛小排切分出三部分,

火候也有一點差異,包括腹部油花多的部位、油花較均勻的筋肉面

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團隊來自非瓶與Salt & Stone,我對非瓶的經驗並沒有被打中,Salt & Stone倒覺得不錯,

這次初訪小試了一下發現,料理有細節不粗糙,口味該重時也是大刀闊斧,

尤其奶油漢堡,吃的時候極爽,吃完滿是罪惡,嗯~應該有機會再訪,

希望下次食運也不錯...(若之後主廚不在,維持的問題?)

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照片記錄:爆漿澳式280、漢堡餛飩90、啤酒200。

忘了在哪收到週五六22:00過後有special菜單的資訊,許久沒吃LBC的我十分有興致,

澳式漢堡特點聽說在於配料較多樣化,甜菜根、鳳梨、半熟荷包蛋...

不見得散發純粹的濃郁汁厚,但是吃起來有整體性的豐富感、也很舒爽,

漢堡餛飩是裏頭包了漢堡肉與起司的炸餛飩,

吃了很開心的小東西,一個人沒辦法多試幾樣餐比較可惜,感覺可再來。

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照片記錄:烤牛排120、煎牛舌120、炸牛肚80、油封豬肉+Puffy餅皮110、PINA 80。

新開幕一陣子的塔可專賣店,店名是否聯想起以前日料的那間"MASA"?

玉米餅是從玉米開始自製,可以選擇餅皮、軟餅的氣味獨特,配料則多偏鹹酸濃厚,

調味如果再稍稍放輕,也許更能感受玉米餅的風味?總之覺得不錯~可以再來。

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照片紀錄:30oz帶骨牛小排480(要預訂)、黑蜜豬230。

老闆本身就是肉品進口商,招牌牛小排經慢燉處理過再燒烤,

軟嫩不爛糊易於入口、只是稍缺燒烤風味,務必搭一些香辣的鬼椒醬,

這個價格且無莫名的加收服務費,已沒什麼好挑剔了,

一份牛小排可切拼盤、再取一部份的肉片來夾巧巴達,

麵包烤得很酥脆,裡頭配料搭起來整體的口感味道還不錯,

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雖然台北的美式餐廳極多,但是有賣費城牛肉堡的可就相對少了,

還得要純美式大份量作風才行,因為我也是PTT鄉民,

到底吃不吃那裡得知了這家專做外帶外送的小店,

店主風格有點兒像美籍華裔,至於店面就一個窗口,

可看到煎炒牛肉的製作過程,香味時不時飄出來~挺歡樂的。

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照片記錄:古巴的德式狂野185+松露白醬抱抱蝦220。

沒有標地點~因為是流浪餐車,這次因應新竹生活節(城市之森)進駐

新竹公園就在我家附近,所以下午就順道過來買,

賣的是幾年前流行過的古巴三明治,個人喜歡白醬口味勝過牛胸,

想吃燻烤牛胸,Bogart's Smokehouse爸爸Kevin應是不錯的選擇。

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照片記錄:小漢堡混搭330(小肉慾+小辣妹)、牛肉塔可餅90、啤酒220。(有收服務費)

店內只有寥寥吧檯座,主要靠透明棚架隔出的外桌小空間,

路過此處真的看不出來是什麼? 雖是美式小店卻賣多種類的酒,略感意外~

軟式塔可餅好吃、牛肉不錯,尤其在後來吃小肉慾的時候,

美國牛肉餅香味、肉味鹹度等...有展現出來,並保留了一些些筋道咬勁,

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照片記錄:Lay Back和牛漢堡330+吉拿棒80

幕約兩三個月的美式餐廳,店主說是有fine dining餐廳的經歷,

漢堡肉餅可選熟度(3/6/9),我點的是6分,咬起來卻過熟像8分,

但是質地可以,口感柔潤且不會鬆碎,且鹽下得足、肉味有引出來,

麵包是布里歐營造出上層特別鬆軟的咬感,內層脆度也都還蠻ok,

加上番茄生菜等配料一體感不錯,可吃吃~(和Burger & Co.還是有一定差距),

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