歡迎進入三高的思考領域
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► 200X~2022持續探店,頻率: 10~20間/月。


目前分類:美墨、南美 (38)

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照片記錄:辣義式香腸145、綜合野菇155。

新開不久的pizza小店,朋友非常推薦,在現場咬了幾口,酸種麵團的餅皮很香,

現場回烤,最好趁熱吃,整個外圈一層輕盈的脆、風味很好,烤箱重新加熱就抓不回那個口感,

偏重的起司番茄底,料我還好覺得不是重點,如果吃膩了拿坡里式餅皮可來這"轉換"一下。

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照片記錄:羊排佐薄荷醬800、粉嫩烤牛肉可頌290。

之前沒吃到羊排,趁著到"餵公子吃咖哩"時順便來外帶羊排並註明不切開,

附了薄荷醬黃芥末,隔天用烤箱重新溫熱後再切,仍舊潤澤可口、保留羊肉香氣,

這裡是我覺得低溫烹調也弄得好吃的地方,而且蠻划算。😋

還包了一個粉嫩烤牛肉可頌,也是隔天烤過吃,味道是好~只是被我弄得醜醜的~~🤣

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朋友推薦過,於是就來探險,吃到平常不太接觸的食物,也算有趣,

餐的組合大致上就是用不同做法的玉米餅+醬料+調味肉餡,

吃多了會有點兒重複疲乏,量不宜多,以鹹酸辣為主的口味適合配清爽的Corona。

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照片記錄:春節set 2,900/人。

這兩年大年初一為了超過20年的捧友,就近在古弟解決,

價格在桃園算是蠻頂了,慢烤阿根廷牛小排樂勝set內的其他快樂夥伴,

所以去年直接外帶2kg牛肉是吃得爽又划算的做法,

今年又改在店內吃,所謂"三吃"是將整塊牛小排切分出三部分,

火候也有一點差異,包括腹部油花多的部位、油花較均勻的筋肉面

以及最香最有嚼感的骨邊肉,店內可以吃得更細膩,但是肉量爽度比較差~

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團隊來自非瓶與Salt & Stone,我對非瓶的經驗並沒有被打中,Salt & Stone倒覺得不錯,

這次初訪小試了一下發現,料理有細節不粗糙,口味該重時也是大刀闊斧,

尤其奶油漢堡,吃的時候極爽,吃完滿是罪惡,嗯~應該有機會再訪,

希望下次食運也不錯...(若之後主廚不在,維持的問題?)

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照片記錄:爆漿澳式280、漢堡餛飩90、啤酒200。

忘了在哪收到週五六22:00過後有special菜單的資訊,許久沒吃LBC的我十分有興致,

澳式漢堡特點聽說在於配料較多樣化,甜菜根、鳳梨、半熟荷包蛋...

不見得散發純粹的濃郁汁厚,但是吃起來有整體性的豐富感、也很舒爽,

漢堡餛飩是裏頭包了漢堡肉與起司的炸餛飩,

吃了很開心的小東西,一個人沒辦法多試幾樣餐比較可惜,感覺可再來。

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照片記錄:烤牛排120、煎牛舌120、炸牛肚80、油封豬肉+Puffy餅皮110、PINA 80。

新開幕一陣子的塔可專賣店,店名是否聯想起以前日料的那間"MASA"?

玉米餅是從玉米開始自製,可以選擇餅皮、軟餅的氣味獨特,配料則多偏鹹酸濃厚,

調味如果再稍稍放輕,也許更能感受玉米餅的風味?總之覺得不錯~可以再來。

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照片紀錄:30oz帶骨牛小排480(要預訂)、黑蜜豬230。

老闆本身就是肉品進口商,招牌牛小排經慢燉處理過再燒烤,

軟嫩不爛糊易於入口、只是稍缺燒烤風味,務必搭一些香辣的鬼椒醬,

這個價格且無莫名的加收服務費,已沒什麼好挑剔了,

一份牛小排可切拼盤、再取一部份的肉片來夾巧巴達,

麵包烤得很酥脆,裡頭配料搭起來整體的口感味道還不錯,

還有一份八支只賣700元的羊排,這我一個人可就吃不了啦~

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雖然台北的美式餐廳極多,但是有賣費城牛肉堡的可就相對少了,

還得要純美式大份量作風才行,因為我也是PTT鄉民,

到底吃不吃那裡得知了這家專做外帶外送的小店,

店主風格有點兒像美籍華裔,至於店面就一個窗口,

可看到煎炒牛肉的製作過程,香味時不時飄出來~挺歡樂的。

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照片記錄:古巴的德式狂野185+松露白醬抱抱蝦220。

沒有標地點~因為是流浪餐車,這次因應新竹生活節(城市之森)進駐

新竹公園就在我家附近,所以下午就順道過來買,

賣的是幾年前流行過的古巴三明治,個人喜歡白醬口味勝過牛胸,

想吃燻烤牛胸,Bogart's Smokehouse爸爸Kevin應是不錯的選擇。

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照片記錄:小漢堡混搭330(小肉慾+小辣妹)、牛肉塔可餅90、啤酒220。(有收服務費)

店內只有寥寥吧檯座,主要靠透明棚架隔出的外桌小空間,

路過此處真的看不出來是什麼? 雖是美式小店卻賣多種類的酒,略感意外~

軟式塔可餅好吃、牛肉不錯,尤其在後來吃小肉慾的時候,

美國牛肉餅香味、肉味鹹度等...有展現出來,並保留了一些些筋道咬勁,

而無柴柴渣渣食感,且多汁(~其實是多油),所以覺得單就牛肉吃一個小漢堡剛剛好。

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照片記錄:Lay Back和牛漢堡330+吉拿棒80

幕約兩三個月的美式餐廳,店主說是有fine dining餐廳的經歷,

漢堡肉餅可選熟度(3/6/9),我點的是6分,咬起來卻過熟像8分,

但是質地可以,口感柔潤且不會鬆碎,且鹽下得足、肉味有引出來,

麵包是布里歐營造出上層特別鬆軟的咬感,內層脆度也都還蠻ok,

加上番茄生菜等配料一體感不錯,可吃吃~(和Burger & Co.還是有一定差距),

配餐的薯片很脆、涮嘴,讓人完全不想升級換成薯條,

現炸的吉拿棒香氣逼人,雖然油味重了些,但還是嗑光光,搭配的是巧克力醬,肥阿!

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這次特別來南港就是想吃這家Smokehouse的醬燒牛胸,

出捷運後還需走上一段路,途中一位壯碩的老外從身邊經過,

我們方向是一致的阿?到店門口才知原來是店主之一,

國語說得蠻溜的,餐點上桌時會跟你介紹一番特製的四款醬料。

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已經N年沒到Cyclo吃飯了~~

因為它下午沒有休息所以對某些時候來說是個選擇,

剛好在天冷的寒流那幾日就回來記錄一下。

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偶然發現的巷弄巴西小館,男店主應該是巴西人吧,主要販賣pizza以及巴西點心,

找了個下班的時間過來吃,菜單上的頭好壯壯有夠強壯飯沒在賣了,

只好點一份巴西pizza試試,還有兩顆Coxinha(巴西炸雞肉包)。

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趣旅館這裡以前應該是商場改建,所以留下很多供外租的一格格店面空間,

從大門右側通道走到底,似是騎樓的位置開了一家美式漢堡店,叫做Man Cave(洞穴)。

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友人屠夫家裡附近的古弟,是我之前在中壢坐著做吃飯時和一位師傅聊天他有提及的,

就抱著嘗試的心情來訪,當天很有趣竟只有我們一組客人,

畢竟在桃園人均消費較高的餐館並不算多,古弟說來已是相對高的了,

提供以阿根廷烤肉為主的set,主廚聽聞曾在阿根廷生活過。

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朋友住在內壢,中午跟他相約吃飯,大約10年前我有陣子就會到中原夜市逛一下,

看便宜的中源戲院二輪片,帶一堆香噴噴鹽酥雞烤肉之類的進去嗑,很舒爽,

隨著年紀增長,從前的一些小確幸,似乎慢慢變得比較沒那麼容易讓人滿足了,

看了一陣子不知在哪吃飯好?挑了這間美墨餐廳,想不到口味還不錯。

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之前一直想吃一間流浪熱狗堡Comeback kid sausage Co.,

後來得知在Liquid Bread Co.(LBC)這間美式三明治店裡駐紮下來,

而且查了一下,LBC使用的麵包是我之前曾買過的purebread bakery,

那間麵包真的很不錯,便開心的在中午剛開店時造訪。

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前陣子粉專的網友推薦我去吃公館的Roux,這是一間專賣美國南方菜與海鮮的小館子,

類似的店家在台北應不多,我知道的只有蝦老爹,以及已歇業的七哩蟹、布魯克海鮮餐廳。

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