三高Sir的美食足跡

[照片記錄]

上次在恰比內用覺得比經常排隊的E店好、細薯也不錯，

這次來試前幾個月開幕的壓扁漢堡(Smash Burger)，直接三層點下去，除了強烈的焦香引人食慾，

一咬下去肉汁肉味都十分充足(其實有點油🤭)，整體來說可以二訪啊，不過服務費收得有點莫名就是。

[照片記錄]

開店幾年以來品項一直很專注明確，不過牛排真的是......😓

優點無收開瓶費、炸細薯還可以續到飽，當作帶酒來吃薯條ok，

主餐其實最喜歡漢堡，波龍整尾清蒸也不壞，至少有甜且juicy。

[照片記錄]

年節時期古弟有提供單點的肉品外帶，招牌的帶骨慢烤牛小排平常只能套餐吃到，

以我過去曾外帶牛小排的經驗，無疑是最佳選擇，相對比較穩吧~

這次試了被推薦為500盤之一的炭烤去蓋和羊，算是預期中的好吃，這盤其中一塊熟度很好，

另一塊就不行了，以這樣一份2,400是否值得見仁見智，另外點了約一人份0.5kg的烤羊肋排，

報價850左右，也是中規中矩，如果要外帶羊排，目前感覺Fa burger CP高。

[照片記錄]

上次被朋友的照片燒到(問了一下說蠻推的🤔)，找了個下午空檔過來，

有點像小間速食店，只有少少的立食區和窗邊座位，可惜幾隻果蠅稍微干擾，

撇除環境做個同類型比較的話...是比上次還得要排隊的everywhere好吃，

漢堡的肉味肉汁更豐沛，焦化洋蔥的用量與香甜感、醬汁等都更對我胃。

[照片記錄]

再訪更確認對於我自己來說~哪幾樣點對了就好，其他的難免有一種少了些什麼的平淡感，

兩次下來我自己較喜歡的是牛肉起司餡餅、起司烤玉米餅(微甜)、炸魚tacos，

以及這次點的皇宮菜tacos，炸彈辣椒那款也還不錯...🤔

[照片記錄]

曾任ZEA副廚所主理的塔可店，吃完覺得應該有機會二訪，

因為點了一份煎烤到脆脆的起司餡餅，蘸著澄清湯吃頗爽快~

然份量已不小，Tacos就只點一個試試味道，

並非力道強的調味，但鹹、酸、辣協調，起司烤玉米餅必點阿..🌮

[照片記錄]

點的是壓扁雙層牛，圖一個爽快的肉感，不想要過多配料干擾，

坦白說~一體的咬勁、熟度汁液等都不壞，就是少了一股強烈，比如肉味、鹹濃、香氣等。

大概就是如果不用排隊、路過可以吃一下的店，薯條也還不錯，

很接近新竹美食麥當勞的美味度了(就當我半開玩笑..😹)。

去年坐包廂那場對ZEA的印象本就不錯，但是巧克力真的好多，吃到懷疑人生(這我只淺嚐)，

而本次..也差不多狀況😹，但主餐對比初訪優秀太多了，

這類型的拉美fine dining期望將來台北能有新的餐廳，不然沒有對手啊~🤔

以我自己來說，這次前幾道仍是好吃帶點新奇的感覺，倒是沒有什麼高高低低，

但我喜歡Chef的手法，至少從菜色之中沒有感覺到敷衍，而且也實吃。

整餐沒有偏離期望，意思是同猜想般有細緻度的拉丁美洲fine dining，

調味鮮明灑脫，將少有機會接觸的味道另做一番詮釋、好吃而且容易接受，

只有主餐的烹調方式不太喜歡，其他都蠻好，可說是今年吃的幾家新餐廳之中，

特別會想要過陣子再來第二次的，我想一部份原因也是新鮮感。

照片記錄：兩人約2,000。

雖然新竹老被調侃美食是麥當當🍟，但歷經多次失敗仍可發掘到不錯的餐廳，

墨多對我而言是可回訪的，去年外帶過防疫餐感覺吃不到心裡想要，剛好朋友揪內用，

招牌tacos覺得ok亦不貴，自製玉米餅有香氣，期望調味元素的重複感可降低些，

當日印象最深乃是香料豬與哈利斯克(用煎過的玉米餅包起司牛臉頰)，

香料豬鹹香濃厚的風味列為tacos中的NO.1，其它點了幾種口味比較像是"快樂夥伴"的角色~~

照片記錄：辣義式香腸145、綜合野菇155。

新開不久的pizza小店，朋友非常推薦，在現場咬了幾口，酸種麵團的餅皮很香，

現場回烤，最好趁熱吃，整個外圈一層輕盈的脆、風味很好，烤箱重新加熱就抓不回那個口感，

偏重的起司番茄底，料我還好覺得不是重點，如果吃膩了拿坡里式餅皮可來這"轉換"一下。

照片記錄：羊排佐薄荷醬800、粉嫩烤牛肉可頌290。

之前沒吃到羊排，趁著到"餵公子吃咖哩"時順便來外帶羊排並註明不切開，

附了薄荷醬黃芥末，隔天用烤箱重新溫熱後再切，仍舊潤澤可口、保留羊肉香氣，

這裡是我覺得低溫烹調也弄得好吃的地方，而且蠻划算。😋

還包了一個粉嫩烤牛肉可頌，也是隔天烤過吃，味道是好~只是被我弄得醜醜的~~🤣

朋友推薦過，於是就來探險，吃到平常不太接觸的食物，也算有趣，

餐的組合大致上就是用不同做法的玉米餅+醬料+調味肉餡，

吃多了會有點兒重複疲乏，量不宜多，以鹹酸辣為主的口味適合配清爽的Corona。

照片記錄：春節set 2,900/人。

這兩年大年初一為了超過20年的捧友，就近在古弟解決，

價格在桃園算是蠻頂了，慢烤阿根廷牛小排樂勝set內的其他快樂夥伴，

所以去年直接外帶2kg牛肉是吃得爽又划算的做法，

今年又改在店內吃，所謂"三吃"是將整塊牛小排切分出三部分，

火候也有一點差異，包括腹部油花多的部位、油花較均勻的筋肉面，

團隊來自非瓶與Salt & Stone，我對非瓶的經驗並沒有被打中，Salt & Stone倒覺得不錯，

這次初訪小試了一下發現，料理有細節不粗糙，口味該重時也是大刀闊斧，

尤其奶油漢堡，吃的時候極爽，吃完滿是罪惡，嗯~應該有機會再訪，

希望下次食運也不錯...(若之後主廚不在，維持的問題?)

照片記錄：爆漿澳式280、漢堡餛飩90、啤酒200。

忘了在哪收到週五六22:00過後有special菜單的資訊，許久沒吃LBC的我十分有興致，

澳式漢堡的特點聽說在於配料較多樣化，甜菜根、鳳梨、半熟荷包蛋...

不見得散發純粹的濃郁汁厚，但是吃起來有整體性的豐富感、也很舒爽，

漢堡餛飩是裏頭包了漢堡肉與起司的炸餛飩，

吃了很開心的小東西，一個人沒辦法多試幾樣餐比較可惜，感覺可再來。

照片記錄：烤牛排120、煎牛舌120、炸牛肚80、油封豬肉+Puffy餅皮110、PINA 80。

新開幕一陣子的塔可專賣店，店名是否聯想起以前日料的那間"MASA"？

玉米餅是從玉米開始自製，可以選擇餅皮、軟餅的氣味獨特，配料則多偏鹹酸濃厚，

調味如果再稍稍放輕，也許更能感受玉米餅的風味？總之覺得不錯~可以再來。

照片紀錄：30oz帶骨牛小排480(要預訂)、黑蜜豬230。

老闆本身就是肉品進口商，招牌牛小排經慢燉處理過再燒烤，

軟嫩不爛糊易於入口、只是稍缺燒烤風味，務必搭一些香辣的鬼椒醬，

這個價格且無莫名的加收服務費，已沒什麼好挑剔了，

一份牛小排可切拼盤、再取一部份的肉片來夾巧巴達，

麵包烤得很酥脆，裡頭配料搭起來整體的口感味道還不錯，

雖然台北的美式餐廳極多，但是有賣費城牛肉堡的可就相對少了，

還得要純美式大份量作風才行，因為我也是PTT鄉民，

在到底吃不吃那裡得知了這家專做外帶外送的小店，

店主風格有點兒像美籍華裔，至於店面就一個窗口，

可看到煎炒牛肉的製作過程，香味時不時飄出來~挺歡樂的。

照片記錄：古巴的德式狂野185+松露白醬抱抱蝦220。

沒有標地點~因為是流浪餐車，這次因應新竹生活節(城市之森)進駐，

新竹公園就在我家附近，所以下午就順道過來買，

賣的是幾年前流行過的古巴三明治，個人喜歡白醬口味勝過牛胸，

想吃燻烤牛胸，Bogart's Smokehouse或爸爸Kevin應是不錯的選擇。