三高Sir的美食足跡

照片記錄：兩人約3,200。

原梅帝騎主廚，麵點的sauce調味厚實帶層次，番茄與起司底都很ok，

喜歡麵餃的Q度、以及煎過有著微微焦香的麵疙瘩，牛肝菌香氣也很充足，

邊咀嚼邊覺得~嗯！這嚼感是心裡想要的啊~😛

除了龍蝦細麵整體比較不喜，其餘鹹食都不錯(甜點就尚可)，

主菜豬五花是燉嫩後香煎的感覺？用略甜的紅酒sauce搭配，而薯塊酥酥也好吃。

今年輪胎發表後，得知某些餐廳應拿星卻未能拿星(或反過來)的內幕八卦，

比如TB，很多人也都認為不需要星星加持，美味可在一星之上，

這次以多人點菜share的方式，8人坐包廂，人均5,300(未含開瓶)。

這次邀到素未謀面的Mikya一起用餐，大家聊得開心，

後來覺得只收兩桌這樣的客數剛剛好，出餐的步調更優了，

雖說點了九道前菜與麵食主菜，比上回還多，但也大約兩小時出頭就上完，

而且有了前兩次經驗，這次點的菜大多數都屬合意。

阿角紅燒肉對面巷子裡的慢慢弄，是現在台灣很多高級餐廳指定使用的乳酪，

店內也有供餐，早就想來探探了，這次簡單吃了些東西感覺蠻不錯，慢慢弄乳花必點！

照片記錄：炸牛肚230、炸櫛瓜120、牛頰包140、莓果啤酒140。

距離初訪已過了好陣子，上次和朋友聊天得知換了麵包，還增加一些新菜色，

同樣點炸牛肚，外層微堅脆的口感比初訪時更理想、內裡依舊軟中帶Ｑ，

新品炸櫛瓜，輕薄的杜蘭小麥沾粉略帶調味、汁多味甜，

而換過麵包體的牛頰包，香香脆脆、與餡料整體也更match了。 

二訪，一支白酒、六道開胃菜、兩道Pasta、一道主菜以及甜點，人均2,855，

雖然相較於初訪的內容多了麵，但這次四個人share飽足感倒不算太高，

最喜歡的菜色是二層肉手切香腸(有看到一定要點!)，

以及需要七八個小時製作的羅馬屠夫式炸牛尾肉丸，

只是四人分食口感體驗不夠完整，主菜四尾龍蝦都被隔壁桌點好點滿，

選了當日的午仔，覺得就是正常發揮的烤魚(微酸微薄荷的調味不錯)，

吃完馬上又訂了4月份，經過這兩次經驗，下次點菜應該會更上手~ 

照片記錄：人均1,500。

感謝朋友的包場讓我吃到這家遠在天邊的義式餐廳，

之前在施家粵菜就見過安德睿主廚了，這次他太太出門不在家，

只能獨挑大樑，用高品質石磨麵粉做的Pizza以及手工麵點，

澱粉轟炸型的餐，不過~份量倒也不算太飽腹，

當天呼聲最高的就是綜合五起司的白底pizza(say cheese)，

令人吮指回味啊，舒服的麵粉香氣與恰好的氣孔、軟Ｑ口感，

濃厚的各式起司風味交融，我家女主平時不吃pizza竟然都把每片完食!?

若再來會考慮先試試這次沒吃到的羅馬方pizza，或者回味一下五起司。

台中的K2小蝸牛和J-Ping義大利餐廳陸續收起來後，

J-Ping主廚專心到台北坐鎮，便找個下午光顧許久未造訪的solo pasta，

獨自一人點了幾道菜，雖然我常常說自己是邊緣人，

其實我很習慣、也很享受可以靜心品嚐美食的時光。

感謝饕友許老師的提點讓我訂到位，為了這餐還下榻鄰近的老爺行旅一晚，

準時在訂好的時間造訪，從18:30吃到將近22:30，

兩道的間隔時間一開始會拉得較久，雖不免有些"冷感"下來，

但料理的確沒有失望，要有耐心等候出餐(可否來盤花生下酒打發時間?) 

照片記錄：酪奶炸魷魚220、青醬陀螺麵320、單杯白酒160。

試營運期間就熱門難訂位，主打新鮮(非乾燥)手做義大利麵，

調味起伏感沒有"中"，較為可惜，但整體價格不高~輕鬆吃吃吧~

外場妹子感覺有選拔過，倒水也頗勤快，只是坐吧檯靠近火爐有點兒熱，

補件小事，我最常被問到的就是：「你是怎麼知道我們店的？」(蛤..) 

......你各位遇到時都如何答覆呢？  

ANiMA放口袋裡好久了，前陣子看到IG友在po文，

順道詢問這家很奇怪？怎麼都不能網路訂位？ 

才得知原來是釋出訂位的期間(一個月內?)很快就會被訂滿，

因此看到幾乎都是反灰，就只好對準預計要去的那天倒推時間來訂，

義籍主廚待過美國三星Per Se以及東京/台北龍吟等星級餐廳樣子，

是有多國料理背景的廚師，每天更換菜單也是這家小館的特色。

照片記錄：慢燉牛肚包(半份)120、拿坡里燉牛頰260、米蘭炸牛肚255、啤酒140。

PAI PAI Cannoli的主廚近期在同一條街開設了新的店面，

做起很久不見的義大利小吃牛肚包，座位不多所以開店前就到了，

點了幾樣小食都蠻不錯吃，口味不會平淡，搭上一些酒精飲品蠻好的。

照片記錄：午餐兩人消費約3,400。

約了大廚阿平師出來吃飯，彼刻搬家了~店變大了~卻是最無語的一次，

與小店時期相比，味道、口感、層次皆變得莫名平淡，比照價位不太值，但服務提升了，

當天屬於特例嗎？不曉得，依我所知的數位老道吃客仍是頗推(但也有和我想法相同的)，

只能說當日經驗給我一種感覺，似乎往"新竹風格"的餐廳趨勢在走...

單論最喜愛者為自製伊比利豬背油，如板條般的口感，

咀嚼後緩緩帶出微鹹韻味與豬油香氣，搭上麵包片尤佳。

這次來試試在2019獲得義大利紅蝦評鑑一叉(高級餐廳)的Bencotto，

先前在台中有造訪過小鍋牛隔壁同樣也曾拿到一叉的J-Ping Café，

就料理來說我比較喜歡J-Ping，可惜近期已經停業了，Bencotto則是服務頗具水準。

吃家友人娜姊(Foodelicious)推薦小巨蛋附近的花滔，所以我就找了時間過來吃吃看，

還跟我說一定要試試甜點，花滔是一家低調的義式小餐館，家庭式經營的感覺，

食後感受以價格對比味道份量，算是很划算，會令人想再來試其他的餐。

20多年歷史悠久的Tutto Bello是台北老牌的頂尖義大利餐廳，

年輕時這種價位的餐廳只能仰望，

有點閒錢之後...還是繼續仰望(這個月房貸繳了沒?)，

可能要發票不小心中特獎才能隨時吃了，這次share一下近期的午餐set。

La Piola是先前曾留意過的義大利餐酒館，主廚也是一位老義，

以供應北義皮埃蒙特地區菜為主的樣子，本來打算去吃南港的PASTi Trattoria，

因為看一些網友說會吃很久，當天時間不好安排就改訂這間店。

靠近市府巷子裡的捲捲義，是我每隔一陣子回桃園理髮時位在附近的小餐館，

也是趁理完髮走去吃過兩次午餐，口味不錯，只是人多時要有耐心等候廚房出餐，

最好時間充裕再來吃，悠閒的用餐心情很重要阿~

赤峰街近年出現很多特色小店，午餐後走來販賣義式甜點的一個小攤，

除了主打的西西里島Cannoli(卡諾里捲)，也有其他一些點心，

以往大多只有義式餐廳會特別製作Cannoli，難得有這種路邊小店挺不錯的，

不過這裡僅兩個高腳椅而已，大部分人都只能買了帶走吧。

林森北路條通內有一家gelato聽說不錯，就在紀鳥對面，

晚上吃了點東西散步過去，沒料到人還是挺多，大概夏天晚上仍是悶熱都想要消暑吧。