三高Sir的美食足跡

去年造訪200多間店(國外約佔1/6)，寫了177篇食記，平均兩天一篇，

回過頭來看了一下，2022年挑了120道不錯的料理，2023年變成跟風選所謂"10盤"，

來到去年~突然覺得不要想得太複雜，乾脆掃一掃我覺得去年印象佳or去過可以再去的(in台灣)，

順便把一言難盡的也列一下(?)，高級餐廳至路邊小店皆不受限，就當作是個年度回顧了。

去年沒有選十盤，放寬心，挑了覺得不錯的120道菜。

今年試著跟瘋，左思右想，選擇在吃的那短短幾秒內有著一定程度驚艷的料理(in台灣)，

其實還是有超過10道，只得先如下挑選...🫠

2022仍是個充滿探店興致的一年，造訪近300間(在blog發了240篇"食記")，

其實很多時候沒有太多心得，就是放放照片簡述記錄一下，可能變成一種習慣了，

也分享去年我所吃到各家店裡頭覺得不錯的料理。

這兩個多月原本安排的10幾家店通通取消延期，

只好外帶解解嘴饞，餐廳解封前做個簡單的照片記錄，

之前寫過六回的防疫便當，這篇就不是以便當為主。

今天終於發佈了米其林星級餐廳以及餐盤名單，首次新增了想要趕緊一探究竟的台中，

星級名單掃過，除了JL Studio如預期摘下二星，應有數家被看好的餐廳盡皆落榜，

比如元yuan(餐盤)、滿堂(餐盤)、金悅軒(餐盤)、与玥樓(餐盤)、鳥苑..等，

總之未來還有機會，整份名單比去年多了6家一星，其中Logy升二星，

華西街台南擔仔麵則被滅星(掉到餐盤)。

今天公佈了今年的台北米其林星級餐廳名單，沒有一家被降星或滅星，可喜可賀~

很難訂位的鮨天本一入榜就摘下二星，另外RAW和態芮則是升上二星，

頤宮仍是目前唯一穩坐的三星，去年的一星餐廳La Cocotte已暫時歇業，

另外一星有4家新入榜，logy、華西街台南擔仔麵、山海樓、Impromptu by Paul Lee，

logy在今天中午時我看過就已經訂不到了，所以先訂位Impromptu以及山海樓，

Impromptu也是很快就客滿了...，山海樓在去年重新營業前就有被看好奪星，

這個月正好去試試，至於原本訂好最近要去的明福台菜則延期到6月了。

最近一陣子沒發文，卻發現這幾天來逛blog的人比平常又增加了好幾K，

查看了一下原來是2019米其林的必比登在3/27出爐，有幾家餐廳/小吃新入榜，

比如阿城鵝肉、都一處..等，比照去年的名單，倒也不會很意外了，

其中有幾間倒是我原本的口袋名單，只是礙於人數一直沒上門，

全部算起來這些新上榜而我有去過的店實在沒幾家。

今日發表了首次的台北米其林紅色指南星級餐廳，名單肯定要掀起一陣討論了，

比如心目中覺得應上榜卻沒有之類的，倒是某幾間摘星餐廳本就想去，

現在大概也不易訂位了，像是明福台菜(湊不夠人數..)，

不過稍微意外的是，沒有真的很平價的餐館或小吃拿一星，

名單裡相對平價(人均千元以下)大概就只有金蓬萊、大三元(人夠多的話)，

連很新的餐酒館，林明健主廚所開的Longtail價位都屬相對高的，

總之這些星級餐廳本來就是參考參考，說不定到明年又會有不小的變動吧。

今年為首次的台北米其林紅色指南評鑑，星級餐廳將在下周3月中公佈，

今日率先發佈了必比登推介(Bib Gourmand)的名單共36間，

Bib指的是輪胎人Bibendum，Gourmand則是法文，有愛吃鬼的意思，

這個米其林人頭標誌表示為"超值餐廳"，類似價位中等而有不錯料理的餐廳，

名單中某幾間餐廳或小吃，令人感覺有蠻濃厚的旅遊導向意味，

或許不少人會覺得同類型有更好的選擇吧，總之在星級餐廳公佈前先來看看吧。