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目前分類:江浙、上海菜 (41)

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偶然得知這位做菜資歷40年的小趙,習藝江浙菜系與川菜為主,

事先與他協商安排了菜色,其手藝果然沒讓人失望,友人說超越當年美味小館的時期,

開頭才吃沒多久,就在詢問醬鴨還有沒剩餘可以打包幾位朋友則也表示口味正宗,

功力扎實不遜於現今許多所謂的熱門私廚,某些還不一定能吃到的那種(如鄒、喜..),

這餐人均1,200也是沒話說了!才吃到一半原班人馬直接訂了五六月再訪。

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豐華小館在板橋是有數的名氣老店,開業大約20年,以江浙和廣東菜為主,

也有客家菜,要說的話,與永和客家小館/菜園這種類型相似,

剛好幾位住桃園和新北的長輩要聚餐,就抓了這間距離兩邊都不會太遠的館子,

晚上要做兩輪,所以用餐有限時1.5hr(還可接受..),

預訂了半隻招牌脆皮雞,聽聞浙菜師傅以前是從秀蘭小館過來的(現在依舊嗎?),

不過單就江浙菜,我還是喜歡秀蘭小館許多,但豐華買單5人僅3,640,吃得飽且便宜不少。

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照片記錄:油爆蝦、醉雞、無錫排骨、干燒鱈魚..結帳約2,500。

葉公館營業已數年,原給人感覺較像是創意型的上海菜館,

而近期造訪才發覺並非那種加入了一些"莫名創意"的菜式,

或者可稱作更精細一點的走向,而經典的上海紅燒肉竟是隱藏菜,

必須得先預訂,只好改點招牌之一的無錫醬排骨,蠻出色的口味,

汁濃色深、醬香味兒似是自成一格,雖不到唇齒一抿即化卻也相差不遠,

至於點心類雖然有一定水準,但還未到必點的範疇,

要說這餐最不順心意的當屬上菜順序,沒有冷熱鹹淡的循序感,

若再訪會想試試看蟹粉系列、以及這次未吃到的紅燒肉、菜飯..等。

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因為想吃上海生煎包所以來信義A4探探這家餐廳,

九龍夜上海在輪胎人紅皮書多年來維持摘一星,

台北店進駐約五年,晚餐營造的氛圍宛若是要呼應店名「夜上海」。

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最近follow到這家熱門的上海包子,位在我很久沒來的永春市場,

聽聞店家是和上海師傅學習的,有販賣一些比較特殊的口味,

比方一個55元的日本和牛肉包(和蘭亭合作的),

前一天打算預訂...詢問後得知已經預約到一週後,哇咧只好放棄~

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這裡沒有美食娜姐Foodelicious兩位相約在晶華酒店21F的蘭亭來個小聚餐,

包括LuLu此行一共6人,蘭亭是供酒店會員用餐的club餐廳,

非會員似乎可條件性訂位,有部分菜色是從舊晶華軒移植上來(晶華軒已改為純粵菜)。

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永康商圈的秀蘭小館是30年老店,以前叫做秀蘭小吃,

作家古龍過世前曾經來吃過,也因此曾在當時名氣直上,

近年則獲得米其林餐盤推薦,這類老店有它穩定的客源,

IG友告知獨自一個人來吃也ok,秀蘭不會拒絕單人客,

門口牌子寫說有賣精緻便當,菜飯煨麵..等,但是不曉得多少錢一個呀?

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晚餐在北區覓食,想起這附近有一家先前曾記下來的上海飯館,

好像是30多年的老店了,可能時間晚沒有客人,

菜單看一看之後自覺地去櫃檯點餐,沒有什麼特別裝潢的店面,

倒是公告寫著現址營業到4月底,之後會搬到西區模範街。

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今兒個來吃包子,台北的上海包子大多坐落過往的城中古亭一帶,

也是外省族群與上海江浙菜館的聚集處,這種包子外觀極易辨認,

但要說它的特色是什麼,還真不好形容,有一說是上海包子在發麵時會用鹼,

除了蓬鬆還可增加筋度,而內餡則或多或少會帶點甜味,江浙特色使然。

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貴陽街的開開看搬家了,原本的地點附近還有一家吃吃看,

皆是老字號江浙小館,近期遷徙到漢中街重新開業,離西門站更近了,

心想很久沒吃就過來吃頓午飯,一進門,店面也變得太大了吧!

寬敞並擺了10來桌,生意挺不錯的,仍有許多空位不需要等。

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我家女主才跟我說想去上海走走,不過近期到年底事多怕是沒有請連休的機會,

雖然暫時沒法去上海但吃個生煎總可以吧?六條通一家生煎是上次到雞家莊吃飯時發現,

位在對面那排店面之一,扛棒就寫著"老上海生煎",不過當天周日休息,

看網路寫說不好買最好要先訂,回家傳訊店家FB問是不是只能當天電話預訂,

回傳了一份制式的表格,非當天可以先填日期與取餐時間(有分時段),其實還算方便。

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瑞安街安東市場,是在大安森林公園附近的一個小型傳統市場,

裡頭的安東食園是先前從徐天麟老師的blog裡得知的30年老攤,

老闆娘陳媽媽擅長江浙家常菜,那個招牌蜜汁醬雞腿一整個誘惑到我,

打算早上過去探探,並順勢查了下安東市場還有什麼特別的攤位?

原來隔壁的馬師廚房也在最近兩年台北市場"天下第一攤"中得過獎,

印象中以前得過天下第一攤的市場攤位我也去過幾家,心想就順勢一同採買吧!

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新竹的菜園與永和的客家小館算是兄弟店,

這幾年菜園我去過三次,但都是公司聚餐,還沒有自己上門過,

兩三個月前到過附近同為上海菜的御申園聚餐過一次(號稱張忠謀最愛),

覺得還是較喜歡菜園,比較合口味而且用餐環境是很不錯的。

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週末一時興起決定和友人來個艋舺半日遊,雖然以往陸陸續續來這掃過一些店,

不過手中仍是有不少小店小攤想要嘗試一下,萬大路這附近還有一家金好吃花枝羹,

但中午過後就收店了,於是當日行程便先來萬大燒餅買幾個蟹殼黃,隔天也可烤熱來吃。

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先前在微風松高逛街時,順道在天香樓的副品牌mini吃了點小菜和東坡肉,

餐食品質實在不敢恭維,這次來吃本尊,單就東坡肉,水準確實有很大落差,

天香樓雖有個人套餐,不過還是單點好,尤其這次點的菜半數以上合乎心意,

加上外場經理服務細膩,可算得上是舒服的一頓飯。

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吃過牯嶺油飯和黑糖剉冰,一路騎著自行車往古亭方向前進,

打算到板鴨店買些滷味帶走,除了買外帶,也想不到有啥其他事好做,

便繼續吃下一攤,國都甜不辣,一間環境凌亂的老店。

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早上來到南門市場附近打算吃些麵點,這邊有兩家燒餅店聽說不錯,

金華炭烤燒餅原在舊華光社區後來遷移至此處,過個轉角則是另一間江蘇老宜記,

由於都沒吃過,便先買了金華,然後往先前吃建中黑砂糖剉冰時,想買卻沒開的四海點心。

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好一陣子沒回來台中走走,是除台北之外也有著不少江浙上海餐館的所在,

南屯的黃家黑砂糖剉冰位於滬舍餘味附近,

乾脆午餐就在滬舍解決,然後到黃家吃冰夏天炎熱呀~

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中式麵點一直也是我所喜愛的食物,在台北不定時會陸續造訪一些店家,

聽聞江蘇菜盒店的評價不錯,這次和朋友相約吃點心(午餐),口味比預想的還要好。

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已經很久沒有寫個桃園的在地系列,這些小店或許未必稱得上美味,

但都蠻有歷史,幾十年跑不掉,哥不是來探索美食,是吃懷舊的。

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