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► 200X~2025持續探店。
目前分類:蘇浙、上海菜、小吃 (86)
- Jun 05 Thu 2025 22:24
Y25.06.05 台北 老弄堂(小趙私廚新址)
- May 17 Sat 2025 20:48
Y25.05.17 北京 新榮記 ~三星的新源南路店
- Feb 20 Thu 2025 21:57
[食記] 新店-上海浙園
[照片記錄]
國泰醫院旁老上海菜館幾年前熄燈後,兩個兒子分別開業在新店(浙園)和台中(弄堂江浙一味),
令我想起曾有某位非友人私我談論台灣的所謂江浙菜都不行,調整得太淡或味道不對...
台灣本來就受早期移民飲食文化影響,蘇揚杭等各地口味融合自成一格,你心裡想吃本幫的濃油赤醬,
但可能吃到的是偏外幫的清麗調味,其實沒什麼好爭論~不愛的話去大陸吃即可,
對我來說多方嘗試有它的樂趣在,比如幾年前的軒維小廚手路就相當不錯(可惜近年傳聞已走下坡),
而這場好友特地預訂了火腿百頁蒸肉、紅燒甲魚等,我則覺得整體口味雖相對偏"無負擔",
但如清炒蝦仁、老咸菜馬頭魚燒豆腐、醃篤鮮等菜色還是挺不錯的,來此要擺對期望的方向。
- Feb 14 Fri 2025 21:53
[食記] 上海-新榮記 (南京西路)
新榮記是全球最多顆中餐輪胎星星的巨頭,在上海有兩顆,其中二星的名為榮府宴、餐價不斐,
南京西路這家則是多年以來維持一星,人均800~1,000RMB差不多吃得夠豐富了,
可以體驗到集團掌控漁獲食材的威力,對於台灣人來說這裡的口味容易上手,
我個人感覺因為台灣日常中菜普遍源自於各菜系的大雜燴(並加以調整),
而其中部份閩系/台菜較為清鮮的菜品,與台州菜講究河海鮮之"鮮"為主軸是有相似之處。
- Feb 11 Tue 2025 21:56
[食記] 上海-雲和麵館
[照片記錄]
云和是上海知名的高價麵館,長樂路這家有列在必比登裡,不過我覺得拿必比登有點牽強,
因為隨便吃碗麵可能就會台幣破千,但以用料品質又是真的好吃,這次點的小菜也棒,
一吃就知手藝蠻有水準,地下一樓是私房菜、樓上是麵館,麵館+私廚,咦?好熟悉的感覺~~😂
菜單品項極多,其中一項招牌是六蝦麵(新鮮河蝦的蝦仁、腦、籽、湯、粉、油),
是蘇式三蝦麵的進階版,不過我覺得太奢侈,試水溫吃吃三蝦麵就好了。
- Jan 16 Thu 2025 21:39
[食記] 上海-逸道 淮揚菜
逸道和東方景宴是同個旗下的,一間是淮揚菜、一間是潮州菜,
逸道(外灘源)與東方景宴(思南公館)原本這幾年都維持米其林一星和黑珍珠一鑽,
但是到2025發佈的米其林指南,逸道掉星變成推薦餐廳,我11月在逸道的經驗是挺ok,
雖說掉星..但回過頭來看看台北某些一星中餐廳也沒有它好,
而且這次透過美團購買的午間套餐還很划算,適合做為比較大的兩餐之間緩衝、屬於輕鬆的一頓飯。
- Jan 09 Thu 2025 21:56
[食記] 台北-徐淮米線館 二訪
[照片記錄]
之前提過此店就是原徐淮人家的老老闆&陸籍老闆娘後來出來開的,二訪吃起來的感覺沒有什麼改變,
就是久久一次蠻ok的小吃店,菜單之中應該來不及做的煎餃、以及蒜泥雞蛋被拿掉了,
希望下次來的時候品項可以穩住啊,想吃肉夾饃我現在會想到的是這裡,
畢竟台灣坊間大多賣夾饃的饃餅..曾試過即可,並非我想吃的模樣。
- Jan 06 Mon 2025 22:16
[食記] 上海-大壺春生煎
之前寫過一篇上海四家生煎走訪合輯,至於這篇就敘述一下除了小楊之外最知名的大壺春,
走的路線是全發酵麵團、清水餡、以及朝上的摺口,這種手路被稱為本幫流,
那當然就要跟人稱"早年做的是大壺春生煎"的正宗傳承-->"滬江老正和"做個比較啦~
- Dec 22 Sun 2024 22:33
[食記] 上海-成隆行蟹王府
[照片記錄]
趕在11月白膏正盛之際來一趟九江路蟹王府,搭黃酒全單點吃到厭世也才NTD 4k左右,
豐富的蟹類品項非在台餐廳所能企及,不過若要說料理的美味,
這頓更多在於爽度、其餘則是預期內的好吃,上海不少餐廳的營業時間都到很晚,真是血汗,
這次近9點半才進門(先詢問位子前面都客滿),一路吃到11點,也可能是此原因,
上菜速度像在趕下班,有些菜品溫度就跑掉了,這點我比較無法...明年再訂早一點~吃生醉蟹~
- Dec 16 Mon 2024 21:26
[食記] 上海-萊萊小籠二訪 + 雙囍老舖
[照片記錄]
這次抵達萊萊才9點出頭,人潮卻是上次的五倍...店內人員出來指揮排隊、一片祥和,
上次吃過純蟹粉小籠很喜歡,看到有純膏品項就點了雙拼、再加一籠蟹粉松茸,八顆剛好。
對面的双喜老舖是附近最被推薦的廣式甜品店,吃完萊萊正好10點半吃雙喜,招牌薑撞奶必點!
- Dec 12 Thu 2024 21:46
[食記] 上海-毒蛇麵館 (外灘店)
[照片記錄]
到上海的前三餐想要塞一個本幫味來開場,毒蛇是蠻火的一家本幫麵,
店名也取自"獨舌"之意,當天已是晚上八點多依然門庭若市啊!
掃碼點餐整個流程還是很順的,路過可吃的麵館~~
- Dec 10 Tue 2024 22:00
[食記] 上海-屋有鮮湯包 ~2025新科米其林一星
前陣子公佈2025上海米其林星級餐廳,新進榜一家點心店引發關注,
畢竟這類小吃入必比登很正常,要拿星難度就會高出很多,
其實4月我來上海時本就想吃這家,因為住在淮海中路站附近並不算遠,
卻始終沒擠進行程,這次一看拿星(?)頓時興趣濃厚不少,就決定找個平日早上過來排隊。
- Jul 10 Wed 2024 22:08
[食記] 上海-四家生煎走訪 ~舒蔡記、老正和、東泰祥、小楊生煎🥢
- Jul 05 Fri 2024 22:10
[食記] 上海-甬府 (黃浦)
在上海最後一天中午來甬府嚐試一下精緻寧波菜,甬府在上海有兩家、在香港有一家,
頭銜琳瑯滿目,黑珍珠榜單三鑽、米其林一星..旗下還有多間平價系列的餐館,算是相當知名,
但人均僅抓3~4k(NTD)就差不多,以現在台北的消費來說,此等級的餐廳並不貴,且服務水準又好。
- Jun 14 Fri 2024 22:09
[食記] 上海-蟹上黃 蟹黃麵
- Jun 02 Sun 2024 13:25
[食記] 上海-福1088~本幫燻魚天花板
福系列餐廳有四家(都是一星),除了福和慧是素菜之外,其餘皆本幫菜,位在愚園路的老洋房,
消費來說福1015最高,套餐制,採用一些高級食材並融合西式元素、還會推出季節性的蟹宴,
1088和1039菜單應該大同小異,1088是全包廂形式、四人起訂,1039有散桌且人均最低,
1088約為1039均消的1.5倍(NTD 3k與2k之間的差別而已),
據我查了食客的分享之後決定先選擇1088,以後如果有空去1015應該就是為吃蟹宴了。
- May 23 Thu 2024 20:51
[食記] 上海-阿娘麵館
- May 21 Tue 2024 21:46
[食記] 上海-排骨年糕 (瞿溪路店)
排骨年糕是前陣子因"繁花"一劇快速竄紅的上海小吃,就是炸排骨搭配炸年糕、淋上甜酸醬汁,
劇中排骨年糕的原型是連鎖老字號"鮮得來",我透過大眾點評發現多數人對於"鮮得來"的感想尚可,
反而這家招牌只寫排骨年糕的小店評價不錯,而且位置離田子坊只有1公里多,吃完還可以順便去逛。
- May 18 Sat 2024 22:11
[食記] 上海-人和館 (肇嘉浜路店)~老上海風情
上海的一星餐廳如果以低價位+好評度來篩選,人和館是位居前列的選擇,
這次一試,環境氣氛、待客服務、菜品細緻度果然皆有水準,唯一可惜上菜偏快,
由於此店熱門,雖然訂了晚上八點的位子但到場後還是等了10幾分鐘,
招牌的蟹粉撈飯果然美味,毫無疑問必須吃~~(訂位時其實可以備註保留)。
- May 15 Wed 2024 21:16
[食記] 上海-滬西老弄堂麵館 (廣東路店)
滬西老弄堂是常年在魔都霸榜第一的"網紅麵館",因為太多名人打卡過,
看評論不少吃過的人表示此店的東西實打實,而且三間分店之間沒什麼水準落差,
還建議離峰時間前來,我們比預期早到~大約中午12點多吧,排隊人龍果然很長!
但去化也快,流程是直接櫃台點餐結帳拿號碼牌找座位,運氣不錯20分鐘內搞定。