三高Sir的美食足跡

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這一兩年從高雄搬到竹北的館子，友首烏貓人表示對這家有興趣所以替他約了一局，

老闆是馬來西亞客家人，他們馬來西亞客家庄的菜屬於自成一派，

所以有些菜上桌時與我們預期中的樣貌會不太一樣，

對於菜色他很熱心講解(可能很少遇到愛發問的食客)，有幾道還蠻對我味，

整體來說鹹度沒很高也不算油，反倒好幾道都帶有一定比例的甜，

畢竟是家庭式餐館、價格也平實，部分的溫度或火候我是無法嚴苛，

想要把預訂菜刷一刷最好四人以上，最建議扣肉皇，花功夫與時間弄出來的。

苗栗除了鄉園，三義這間家庭式小館也會列入我再訪的客家菜名單，

還是這種好，桌數少、夫妻經營，

會覺得像去客家人家裡吃飯的那種手路，氛圍也輕鬆，

老闆很有自信說...吃過我家都會再來，好吧~我有點被說服了。

上次被小老闆貓人的傑出表現驚豔到，

約了美食電塔jason、台中D哥...等美食達人前來二訪，

邊吃邊聽到說：「以為只是來見朋友，沒想到真的強~~」

最後的"豬打滾"好吃到jason差點在地上滾。😱

協商在地老店二代的廚師友人辦了一局非常規菜色，客家菜出身，

融入了一些自己的想法，手路不俗、已經有樣子輪廓，

值得期待~~假以時日有適合的舞台發揮。👍

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美濃派客家菜，吃完覺得可以再來，四人才點5道時老闆就開始阻止怕你吃不完，

其實小份的菜沒很多啊？結帳人均不到500，

炒豆皮根本就是我要的感覺呀，應該自己可以吃一份大的吧~😂

還有另一家親戚店叫做"老王客家菜"，先試"客家莊"，人很多還好有先訂位...

照片記錄：TTL約1.2k。

老阿婆的手路很有懷舊感，二訪白斬雞賣完，改試梅干扣肉，

梅乾菜還是秀菊的好(但這家態度我不太行😐)，兩次吃下來心裡有譜，

客家小炒、薑絲粉腸、骨髓炒蛋、炒粄條，這幾道是定番了，

粄條炒出比別家更強的鍋香，純吃粄條的口感就不錯👌，也未必要多餘配料。

爬完山之後，途經飛花落院..來到好友推薦的這家"景觀餐廳"(以客家菜為主)，

風景好、涼風吹來也很舒服，重點是菜也不錯吃，心想以後還可再來，

不過這裡的車道非常小，晚上開車視線不太好。

照片記錄：骨髓炒蛋、土雞、薑絲粉腸...五菜一湯1,200，白飯免費。

前陣子朋友問我在苗栗有沒有推薦的客家菜館，說真的也不敢講什麼推薦，

但如果問我的話，我會舉出類似於我從小吃到大的北部傳統口味，

通常比較油鹹，卻也必須強調這鹹味不可死板，務必要發揮出迷人的鹹香，

新竹市區就罷了，關西的這家梅花是由上了年紀的阿嬤掌廚，

我一吃就忍不住想起立鼓掌(<--浮誇一下🤣)，因為這就是我想要的味道。

在某位美食界前輩的IG中看到多次介紹，茶蝦飯看起來好可口啊！

就找了一天跟朋友上門，雖然位子有點偏，但生意很好，

曾經提過因為我從小常吃較為油鹹的傳統客家菜，喜好標準會與現在坊間常見的走向不同，

這次某幾道菜雖然油下得足、味道卻沒有"深"進去，個人看法~是更需要點對菜的店。

一月規劃到高屏旅遊才發現，美濃粄條店之多就如同台中的太陽餅，

原本是打算找間"正經"的客家餐館來吃，卻硬是沒有看中的，

只好備選兩家粄條店，伺機而動，後來吃了這家美鳳倒也平實不錯。

先前在誠食館善食堂飯後與老闆聊天時，他推薦了苗栗的鄉園客家小館，

去吃了之後很合我意，後來又提議我可吃吃看芎林的美濃樓，

拖了這麼久總算敲定上門時間，明明走南寮竹東的快速道路很快就到了阿~

要嚐北部客家菜，苗栗應是最具有代表性的地區了，

前一天造訪夢鼎軒，整體是不錯，但覺得和我想要的味道仍差上一些，

由於出門前早已查訪過一番，隔天便來試試這間桃之屋。

自從上次在鄉園吃過個人覺得很道地的客家小館後，已經許久沒來苗栗了，

趁這次受邀到泰安觀止入住，便規劃途中上館子吃吃客家菜，

市面上客家餐館的大多菜色都是我從小常吃的(老母客家人，很有感觸)，

夢鼎軒近年很受歡迎，聽說假日都要提前訂位，平常日早些到店了，

還沒什麼人嘛，結果過沒多久客人愈來愈多。

兩年前到牛家莊回顧了一下老店滋味，最近總算與家人相約在此聚餐，

歲月不饒人，一家子相隔十多年沒來牛家莊聚餐了吧~

算一算在新竹也待了好幾年，竹市的外來人口很多，沒有客家庄的感覺，

至於客家菜館子去過柯子湖和傳家，柯子湖口味較好也較有道地味，

上回到善食堂，徐老闆建議我可以去吃吃看芎林的美濃樓，其實早已放口袋N年了，

小時候外公老家就在竹東芎林一帶，改天應該再找機會過去逛逛才是。

大興西路的桐花分店也營業一年多了，聽說評價還不錯，

從小吃慣客家菜的家人被我慫恿來此聚餐，老母還說她自己煮就好了。(喂~)

先前在誠食館善食堂用完餐和徐老闆聊天時，提到最近又想去苗栗吃道地客家菜，

三義人的他推薦了這間鄉園，當時可不是說說而已，早就打算這次到苗栗要吃。

(謎之聲：「我這不是來了嗎？」)

桃園市府旁的中壢牛家莊是不少桃園人從年少吃到大的，

算一算也已10幾年沒吃，上回太晚過來正準備打烊，

就改吃胖子牛肉(也好吃)，這次傍晚5點多就上門，總算回味成功。

身具一半的客家血統，客家菜對我而言自然是不陌生。

在新竹工作打拼之時，覺得不論是新竹還是家鄉桃園，外地族群的比例其實很高

(說起來自己也算是啊！)，總覺得要吃到傳統的客家菜還是得來山城嚐嚐，

在風城，傳統道地的可能相對少了，待我將來有機會多試幾間再說吧...

這次來苗栗原本打算到龍華小吃或是鶴山飯館吃午餐，對這兩間客家餐館我都挺有興趣，

不過因為出發時已經接近下午餐館休息時間，所以內心稍微糾結的改選了這間秀菊小吃。

身為半個客家人，我也算是從小吃客家菜長大的，

偶爾也是會想回味一下客家菜的滋味，說到新竹的客家餐廳，

鄉民好像大多推傳家和柯子湖這兩間，這次吃完柯子湖，覺得口味還不錯~

如果要說道不道地，我自己也有一點confuse，應該算有，

可是好像還沒到我覺得最理想的狀態，當然道地不等於好吃，每個人的感覺不同。