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目前分類:客家菜 (17)

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爬完山之後,途經飛花落院..來到好友推薦的這家"景觀餐廳"(以客家菜為主),

風景好、涼風吹來也很舒服,重點是菜也不錯吃,心想以後還可再來,

不過這裡的車道非常小,晚上開車視線不太好。

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照片記錄:骨髓炒蛋、土雞、薑絲粉腸...五菜一湯1,200,白飯免費。

前陣子朋友問我在苗栗有沒有推薦的客家菜館,說真的也不敢講什麼推薦,

但如果問我的話,我會舉出類似於我從小吃到大的北部傳統口味,

通常比較油鹹,卻也必須強調這鹹味不可死板,務必要發揮出迷人的鹹香,

新竹市區就罷了,關西的這家梅花是由上了年紀的阿嬤掌廚,

我一吃就忍不住想起立鼓掌(<--浮誇一下🤣),因為這就是我想要的味道。

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在某位美食界前輩的IG中看到多次介紹,茶蝦飯看起來好可口啊!

就找了一天跟朋友上門,雖然位子有點偏,但生意很好,

曾經提過因為我從小常吃較為油鹹的傳統客家菜,喜好標準會與現在坊間常見的走向不同,

這次某幾道菜雖然油下得足、味道卻沒有"深"進去,個人看法~是更需要點對菜的店。

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一月規劃到高屏旅遊才發現,美濃粄條店之多就如同台中的太陽餅,

原本是打算找間"正經"的客家餐館來吃,卻硬是沒有看中的,

只好備選兩家粄條店,伺機而動,後來吃了這家美鳳倒也平實不錯。

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先前在誠食館善食堂飯後與老闆聊天時,他推薦了苗栗的鄉園客家小館,

去吃了之後很合我意,後來又提議我可吃吃看芎林的美濃樓,

拖了這麼久總算敲定上門時間,明明走南寮竹東的快速道路很快就到了阿~

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要嚐北部客家菜,苗栗應是最具有代表性的地區了,

前一天造訪夢鼎軒,整體是不錯,但覺得和我想要的味道仍差上一些,

由於出門前早已查訪過一番,隔天便來試試這間桃之屋。

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自從上次在鄉園吃過個人覺得很道地的客家小館後,已經許久沒來苗栗了,

趁這次受邀到泰安觀止入住,便規劃途中上館子吃吃客家菜,

市面上客家餐館的大多菜色都是我從小常吃的(老母客家人,很有感觸),

夢鼎軒近年很受歡迎,聽說假日都要提前訂位,平常日早些到店了,

還沒什麼人嘛,結果過沒多久客人愈來愈多。

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兩年前到牛家莊回顧了一下老店滋味,最近總算與家人相約在此聚餐,

歲月不饒人,一家子相隔十多年沒來牛家莊聚餐了吧~

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(空心菜牛肉)

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算一算在新竹也待好幾年,竹市的外來人口很多,沒有客家庄的感覺,

至於客家菜館子去過柯子湖和傳家,柯子湖口味較好也較有道地味,

上回到善食堂,徐老闆建議我可以去吃吃看芎林的美濃樓,其實早已放口袋N年了,

小時候外公老家就在竹東芎林一帶,改天應該再找機會過去逛逛才是。

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大興西路的桐花分店也營業一年多了,聽說評價還不錯,

從小吃慣客家菜的家人被我慫恿來此聚餐,老母還說她自己煮就好了。(喂~)

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餐廳裝潢格調不錯,適合宴客,點菜時服務人員會很積極的推薦,

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先前在誠食館善食堂用完餐和徐老闆聊天時,提到最近又想去苗栗吃道地客家菜,

三義人的他推薦了這間鄉園,當時可不是說說而已,早就打算這次到苗栗要吃。

(謎之聲:「我這不是來了嗎?」)

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桃園市府旁的中壢牛家莊是不少桃園人從年少吃到大的,

算一算也已10幾年沒吃,上回太晚過來正準備打烊,

就改吃胖子牛肉(也好吃),這次傍晚5點多就上門,總算回味成功。

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在中壢除了牛家莊本店還有分出來的老三牛家莊,

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身具一半的客家血統,客家菜對我而言自然是不陌生。

在新竹工作打拼之時,覺得不論是新竹還是家鄉桃園,外地族群的比例其實很高

(說起來自己也算是啊!),總覺得要吃到傳統的客家菜還是得來山城嚐嚐,

在風城,傳統道地的可能相對少了,待我將來有機會多試幾間再說吧...

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這次來苗栗原本打算到龍華小吃或是鶴山飯館吃午餐,對這兩間客家餐館我都挺有興趣,

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身為半個客家人,我也算是從小吃客家菜長大的,

偶爾也是會想回味一下客家菜的滋味,說到新竹的客家餐廳,

鄉民好像大多推傳家柯子湖這兩間,這次吃完柯子湖,覺得口味還不錯~

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如果要說道不道地,我自己也有一點confuse,應該算有,

可是好像還沒到我覺得最理想的狀態,當然道地不等於好吃,每個人的感覺不同。

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之前和J女一同去內灣老街走走,從市區開車過來大概20~30分鐘,

這也是新竹後第一次特地到這邊的鄉下逛,橫山鄉這邊確實是山地地形居多,

其實我蠻喜歡鄉野間的氣息,至少光是空氣吸起來都舒暢許多~

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剛到下午,午餐還沒吃,一邊肚子咕咕叫,一邊還是先在這找個位置停車,

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上次同事跟我說竹北有一家不錯吃,而且價格也蠻OK的客家餐館,

查了一下發現資料有點亂看起來有幾家分店,

但也搞不太清楚到底是不是彼此之間都有關係?

不過共通點就是都有主打招牌的何首烏雞,這次一夥人跑去聚餐,

就是蠢在最後才發現大家都忘記要點首烏雞啦!

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之前曾經提過我還蠻喜歡吃白斬雞,自己也會到傳統市場裡買處理過切好的雞肉來吃,由於

常逛寧夏夜市,不時經過就會瞄一下這間客家放山雞莊,所以這天肉癮發作就跑去買來吃了

,這間應該也可以算是家熱炒店,比較適合多一點人來這吃飯~

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我自以為豪邁的就直接跟店家外帶四分之一隻雞(後半)來吃,完全沒考慮自己吃不吃得完

,還另外點了一碗我很愛的雞油飯來吃NT$20,這隻雞挺大隻,我頓時有些後悔...

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