身具一半的客家血統,客家菜對我而言自然是不陌生。

在新竹工作打拼之時,覺得不論是新竹還是家鄉桃園,外地族群的比例其實很高

(說起來自己也算是啊!),總覺得要吃到傳統的客家菜還是得來山城嚐嚐,

在風城,傳統道地的可能相對少了,待我將來有機會多試幾間再說吧...

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這次來苗栗原本打算到龍華小吃或是鶴山飯館吃午餐,對這兩間客家餐館我都挺有興趣,

不過因為出發時已經接近下午餐館休息時間,所以內心稍微糾結的改選了這間秀菊小吃。


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其實之前曾經偶然在電視上看到媒體報導過秀菊小吃,老闆娘秀菊因失婚而自立更生,

身為一位閩南人的客家媳婦傳承了道地的客家菜餚,也算是特別。

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我之所以說內心糾結,是因為我知道這間店出名已久,客人眾多,

兩個人去吃是否會有差別待遇?我不知道。

再加上曾經看過的一些網友評價,心裡總覺得充滿不確定性。

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周六下午一點半,客人依舊相當的多,老闆娘秀菊姐招呼客人,

這邊點菜方式是自行寫要吃的菜,拿給秀菊姐,她再安排入坐,大概到了兩點人就少了。

因為兩個人,所以被安排併到了大圓桌,沒有小桌,這也沒辦法,

雖然不喜和人併桌,不過因為秀菊姐很客氣,所以我也不算太過在意。

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白飯算人頭,一人20元任你吃,小菜的部分有招待的茶梅(很甜)、醃蘿蔔(不錯)、

日本人愛吃的漬辣韭,如果沒端上來請記得和店員要,茶?沒看見,自己裝水吧~

特別值得一提的是自製的豆豉小魚辣椒,不算太辣卻很夠味,

豆豉香、辣椒香、小魚干的香,一個"香"字做為總結。

光吃這個就能配上不少飯了,我去的時候已經被取完,後來又另外補上,趕緊去裝了一碟。

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梅干扣肉(NT$200)不愧是招牌,道地的沒話說,鹹、香、油。

川燙後炸過定型的五花肉,加了紅麴滷製,炒好的梅干菜鋪上再蒸,讓味道進去。

道地客家菜味道要夠重,但不能死鹹,吞下肚前要有能讓人想再回味的一種甘香,

這扣肉搭配一點梅干菜入口就是這種感覺,夠濃厚,確實是下飯好物。

梅干菜口感細緻,我不太喜歡用深奧的形容詞,

但我卻想到了一個詞可以形容它的滋味,叫做雋永。

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至於第二道上來的薑絲炒大腸(NT$200),那叫做一個失望。

大腸軟Q中要帶韌的那種口感,這邊還算是可以了,但是味道根本不行,

薑絲是薑絲,大腸是大腸,醋是醋,整體沒有一體感。

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最後點的是紫酥豆腐(NT$150),隔了蠻久才上桌,客家菜會用的紫蘇,

家裡也有種,以前家中會上桌的是紫蘇炒肉絲,那個汁液拿來拌飯極好。

稍微煎炸過的豆腐薄薄一層酥,紫蘇則是炸過的,酥香不苦,

一塊豆腐加上一點炸紫蘇、一小片辣椒,搭配有甜味蒜味的醬汁,這個好吃!

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最後要來說說我覺得可惜之處,服務態度的部分,

讓後來我對這間店的觀感扣了非常多的分數,圓桌上面有個轉盤,

你曾經遇到店員阿桑在你吃飯時來擦桌子,然後在你夾菜的時候,

邊擦轉盤邊讓它轉來轉去的嗎?我就遇到了,當下有股衝動想把筷子當作暗器射出去。

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結帳櫃台的小弟也不ok,口氣態度很有加強空間,找錢的時候我還沒把錢拿好,

就讓它掉到地上剛好被秀菊姐看到,這位小弟還被斥責了一聲,呵... 

我其實可以想像,也許曾經的秀菊小吃坊,全由秀菊姐掌廚,口味沒話說,

店員在當時也不需要這麼多,不會太過忙碌,也好管理,不會出現我所遇到的情況。

當然~這都只是我的想像,就是離開時有種可惜的感覺...

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秀菊小吃坊

地址:苗栗縣公館鄉大同路76號

營業時間:AM10:30~PM3:00  PM5:00~PM9:00

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