三高Sir的美食足跡

今天公佈了今年的台北米其林星級餐廳名單，沒有一家被降星或滅星，可喜可賀~

很難訂位的鮨天本一入榜就摘下二星，另外RAW和態芮則是升上二星，

頤宮仍是目前唯一穩坐的三星，去年的一星餐廳La Cocotte已暫時歇業，

另外一星有4家新入榜，logy、華西街台南擔仔麵、山海樓、Impromptu by Paul Lee，

logy在今天中午時我看過就已經訂不到了，所以先訂位Impromptu以及山海樓，

Impromptu也是很快就客滿了...，山海樓在去年重新營業前就有被看好奪星，

這個月正好去試試，至於原本訂好最近要去的明福台菜則延期到6月了。

最近花了不少時間利用google的地圖功能把過往食遊記做成一個很有趣的美食地圖，

點選左上條列按鈕或地圖標籤，可觀看相關店家的食記或住宿心得的網址連結。

＜紅色＞餐廳/館子/小店＜藍色＞半開放/露天型＜綠色＞僅能外帶的攤販＜房屋＞飯店/旅館

最近一陣子沒發文，卻發現這幾天來逛blog的人比平常又增加了好幾K，

查看了一下原來是這兩天2019米其林的必比登出爐，有幾家餐廳/小吃新入榜，

比如阿城鵝肉、都一處..等，比照去年的名單，倒也不會很意外了，

其中有幾間倒是我原本的口袋名單，只是礙於人數一直沒上門，

全部算起來這些新上榜而我有去過的店實在沒幾家。

今年為首次的台北米其林紅色指南評鑑，星級餐廳將在下周3月中公佈，

今日率先發佈了必比登推介(Bib Gourmand)的名單共36間，

Bib指的是輪胎人Bibendum，Gourmand則是法文，有愛吃鬼的意思，

這個米其林人頭標誌表示為"超值餐廳"，類似價位中等而有不錯料理的餐廳，

名單中某幾間餐廳或小吃，令人感覺有蠻濃厚的旅遊導向意味，

或許不少人會覺得同類型有更好的選擇吧，總之在星級餐廳公佈前先來看看吧。

三高Sir這次整理了彰化小吃口袋名單，類似於之前整理的舊台南市區篇，

這包含一些較有名氣或是在地人推薦的店家，本文還會持續更新。

地點是以彰化市(107間)、鹿港鎮(29間)、員林鎮(57間)為主，其他地區目前僅收錄36間，

內文整理好地址和營業時間，包含知名的爌肉飯(30間)、肉圓(25間)、其他小吃(178間)。

2018年重新整理，金色字體代表曾造訪，以當次經驗劃分感受：

--特別滿意的造訪

--大多合乎心意，挺好的一次用餐經驗

--尚可、或者也有不錯的部分，整體還行

--再造訪的意願低

--食物其次，主要在於整體用餐感受是不ok的

繼台南篇與彰化篇之後，這次三高sir整理了雲林與嘉義小吃口袋名單，

包含名氣店家和一些數十年老店以及在地人推薦...等等。

除了本文所列之外，還有許多在地尚未透露出來的隱藏版小吃，族繁不及備載，

尤其北港一帶的小吃數不勝數，像嘉義也有很多無招牌的...，本文還會持續更新。

2018年重新整理，金色字體代表曾造訪，以當次經驗劃分感受：

--特別滿意的造訪

--大多合乎心意，挺好的一次用餐經驗

--尚可、或者也有不錯的部分，整體還行

--再造訪的意願低

--食物其次，主要在於整體用餐感受是不ok的

依鄉鎮市區地理位置做分類：

1. 雲林132間(斗六26間、斗南13間、西螺22間、虎尾18間、北港33間、其他地區20間)

2. 嘉義137間(嘉義市77間、知名火雞肉飯27間、朴子9間、其他地區24間)

三高Sir這次整理的是(原)台南市區為主的小吃，包含較有名氣或是在地人推薦的店家，

依小吃種類目前收錄約400間，地址和營業時間僅供參考(少數可能變動)，本文會持續更新。

2018年重新整理，曾造訪者以當次經驗劃分感受：

--特別滿意的造訪

--大多合乎心意，挺好的一次用餐經驗

--尚可、或者也有不錯的部分，整體還行

--再造訪的意願低

--食物其次，主要在於整體用餐感受是不ok的

有鑑於上回單純美好的湯頭，所以很快就來二訪勝王，

這次正中午時間客人就多了，排隊等了大約2~30分鐘，

稍微有點久但還算可以接受，乃是衝著當日的黑松露牛肝菌薩索雞湯底而來，

這次還看了一下單點菜單，可惜沒有感興趣的。

話說之前訂不到位的Logy，隔了一陣子之後想起這檔事便回去官網看看，

兩人以上要訂位的確會比較滿，一個人就容易多了，

所以只好先對不起我家女主(反正當天妳沒休假~嗯?)，

Logy和Impromptu by Paul Lee都是甫開幕不久就摘到2019輪胎人一星的餐廳，

數月前對Impromptu的印象相當不錯，所以對價位更高的Logy也就更加有所期待。

西大路地下道旁開了一間吃飯兼喝酒的店，店名應該是取自於日本江戶時代，

當時對以販售菜餚為主且兼能在店內喝酒的店，稱作"煮賣酒屋"，

而以喝酒為主的店則是我們所熟悉的"居酒屋"，不過到後來兩者愈來愈難以區隔，

便都稱作居酒屋了，以此為店名倒是新鮮，也是由於我經常路過這裡才會注意到，

特地找了某日一下班就來探探，老闆娘見我一人便攀談起來，

可能是一開店就到了，說是從園區過來她有點驚訝，其實竹科正常上下班的人非常多呀~

前陣子再訪光復路的建良，我覺得和當年比起來好像變得很貴..？

再來應該是去年左右，中華路升一排骨旁邊開了一家中華鵝肉，

買過兩次，與建良同屬比上不足比下有餘，不過中華價格更合理些，

而且它有賣外頭少見的蒜頭酒豬耳朵(我老家是用鹽和蒜頭米酒去處理，吃溫冷脆口的)，

直到最近造訪了這家鵝肉快炒，才終於吃得點頭如搗蒜(單指鵝肉，炒菜就平平了)，

不過有點遠已經快到竹南了，從我家後火車站這裡開車過去也要2~30分鐘之久。

東南街往竹蓮市場巷子的越南小吃隔壁，開了一攤油飯魚丸湯，

專做給人外帶的，因為這裡離我家還算近，久久會來買一次老鄭的炒米粉

(這家炒的細綿炊粉在新竹的鴨肉麵裡，是我目前屬一屬二喜歡)，

所以也算是無意中發現這攤，看營業時間是早上11點起。

民生社區裡的巧巧帶著走，是一間經營了好幾年的熟食外帶店，

店主曾在法國的廚藝學院修業，這裡供應的是法式家常菜，

每天都有不同的肉類主餐，固定提供的沙拉與鹹派等，

海鮮則是當天市場採買才知道會出什麼，

總之很快就會被網路預訂完，要吃還得提早去店家的FB確認。

今年年中最火紅的麵包店，當屬在高雄結束營業後到台北開業的陳耀訓，

營業一段時日後心想應該人不多可以來買了，11:20抵達等開店，

現場空無一人還以為當日店休，不過開店後倒是很快就出現人潮..

店內空間狹小不適合久待~有點擠，跟想像中不太一樣。

中午為了要買陳耀訓溜搭到平時少來的北松山，買完麵包就近吃個咖哩飯，

這裡比較多商業大樓與住宅，較無人潮聚集，顯得清幽些，

上次造訪過的薩丁尼亞傳統餐酒館也在附近而已，仍是隱藏著一些不錯的餐廳阿~

前陣子路過七條通時發現這家新店有些好奇，門口擺了菜單共兩套set，

分別是中午和晚上(價位1,600/2,600)，心想應要訂位就沒有貿然進入，

這次便先預訂了午餐，主廚是有20多年日本料理經驗的原住民，

主打運用台灣在地食材以日料手法來呈現，尤其更具特色的原住民常用食材，

後來詢問主廚得知餐廳已營業接近一年(果然是太久沒來條通)，很愉快的一餐值得二訪。

我家女主才跟我說想去上海走走，不過近期到年底事多怕是沒有請連休的機會，

雖然暫時沒法去上海但吃個生煎總可以吧？六條通一家生煎是上次到雞家莊吃飯時發現，

位在對面那排店面之一，扛棒就寫著"老上海生煎"，不過當天周日休息，

看網路寫說不好買最好要先訂，回家傳訊店家FB問是不是只能當天電話預訂，

回傳了一份制式的表格，非當天可以先填日期與取餐時間(有分時段)，其實還算方便。

為了迎合爸媽需求，最近家庭聚餐一時都想不到要去哪吃了，

老爸跟我說他吃過廣德的中壢分店，雖沒去過廣德但是心裡有底，

他認為ok當然好，就視作"插旗"也行吧~

親戚過生日說要在郊區的張家土雞城擺兩桌吃飯，郊區不乏這類餐廳，

但以這家土雞城特別有名的樣子，這次吃的是5,000元的桌菜，

趁亂用手機遠遠拍了幾張(有長輩在不敢造次)，

菜餚水準在同型餐廳裡算是比較ok的，對比價格與份量來看C/P還不錯。

六條通雞家莊隔壁開了一間主打韓式吐司的小麵包店，午後下起傾盆大雨，

正好查到這間店有兩三張內用桌，就進來坐坐休息一下順便喝杯咖啡，

這家小店是韓籍歐巴老闆與台籍老闆娘開設的，只賣當天出爐的麵包。

這家玉琢精緻料理是先前在某報章媒體的介紹中看到的，主廚非料理科班出身，

主要是興趣與熱情而轉換跑道投身到這行業，店名是來自於"玉不琢不成器"，

代表做料理時的一種心態吧！總之感覺好像不錯，就訂了位過來試試。

龍都酒樓隔壁的文太與上次提到的柳月，外場都通國語(普通話)，

而且菜單都有中文版，所以即便是對這區不熟悉的人也可以安心踏入，

文太入門後發現包廂比較多，如果是1~2人來訪就坐吧檯，這裡也可以訂位，

其實大約7點後吧檯就滿座了，當天兩旁都是熟客，有日本客也有台灣客。

Buttermilk是先前中山意舍樓下Achoi歇業後，重新改建的美式餐廳，

營運至今也有兩年之久，近期為新任的周建宏主廚設計季節新菜單，

這次受邀嚐幾樣菜色，由於之前本就曾想造訪，所以稍微考慮了一下就答應前往。

本次試的菜色為：

鮪魚甘藍沙拉、黃金蟹肉餅、吮指祕製西瓜燒烤醬豬肋排、

美國阿嬤秘方炸雞、比司吉、密西西比花農泥巴派。

林森北路條通內有一家gelato聽說不錯，就在紀鳥對面，

晚上吃了點東西散步過去，沒料到人還是挺多，大概夏天晚上仍是悶熱都想要消暑吧。

先前曾注意到這家頭等艙飯店，有台中和高雄兩個館，是屬於李方酒店集團旗下，

後來看了集團旗下的品牌都還蠻眼熟的，像是早期的皇家季節酒店、

近期高雄的英迪格(上次到高雄就住這附近，樓上有酒吧)，

頭等艙飯店大概屬一般商務或觀光皆適宜的平價飯店，

這次訂到周六含早餐約2,800元的無窗雙人房，性價比覺得差不多ok~

在鳥苑吃完串燒喝了點酒後，決定在飯店附近尋覓宵夜場小吃作為收尾，

後來找到這家魚市米糕是一間老店，很多年前就在雜誌中看過介紹，

當然那時不像現在網路資訊發達，當年我住台中時也是沒吃過的，

畢竟台中還是清水的筒仔米糕比較知名。

台中的高級粵菜餐廳大概以金悅軒和与玥樓比較知名，去年則是名人坊北上台中與台北開業，

名人坊台中和高雄店各吃過一次，高雄店的料理質量較佳，所以那次在台中不是吃得很滿意，

与玥樓和金悅軒則都還未去過，至於這次之所以挑了開業約兩年的富彩軒，

因為看媒體報導寫說超過40年粵菜經歷的葉志光師傅，

曾擔任過香港與台北香宮的主廚，後來才被請到台中的富彩軒坐鎮。

先前造訪Hero時期的蕭淳元主廚在飯後就推薦過我鳥苑，

倒是沒在台中吃過燒鳥專門店，這次就訂了8點的時間，

其實訂位時已先詢問過一些如燈籠、白肝等的限定款，

但是當天看來依舊是沒有這些食材，有一點失落~

鳥苑的店面主要以吧檯座位圍繞的中央烤台，所以吧檯位子不少，

8點過後竟突然變得冷清起來，之後和主廚Tommy聊天才知台中的習性與台北不同，

來這裡比較多是視作吃正餐，續攤喝酒的或許相對少一些。

自從勝王不再是周二限定營業(鬼金棒二毛作)之後，終於有機會上門了，

而且周六日下午沒有休息，遠離尖峰時段來吃果然不用排隊等待。

雞家莊是蠻有歷史的一間台菜，之前晚上路過六條店時打算外帶一份三味雞回去吃，

結果兩手一攤表示賣完...，這次乾脆傍晚就進來吃，服務員看上去很資深，

就是去到那類有點名聲的老餐廳時才會看到的大姊大叔型。

網路上一般搜尋亞士都飯店大多都會找到花蓮的那間，由於我多次來林森北條通區，

經常路過這家外觀看起來就很有歷史的老飯店，總是不免好奇，

這次正好在出門前幾日才臨時訂房，找不太到價格對比飯店較為好看的，

就想說來亞士都探險好了，訂到一晚1,700左右的雙人房。

近年台北愈來愈多日式咖哩專門，我雖然喜歡咖哩但不到狂熱，偶爾吃吃還是很不錯的，

台北後火車站去年底也開了一間羅本家，這次午間1點來訪還得等上約20分鐘才有座位，

20至30歲的年輕人比較多，符合這類店家喜好的年齡層，而且價格又不貴。

晚上8點本打算到Tabe Yakiniku當一下獨自吃燒肉的邊緣人，

但是店內黑黑的沒營業，看FB老闆剛好受傷這周末休息，只好轉往對面的柳月，

反正條通還有很多小店沒去過，隨意選一家口袋裡的上門試試也行。

今年的嘉義台南行大多時間待在嘉義，所以在台南的兩天一夜只簡單掃了14間店，

最後順便去買了新高滋養油和新化的東成白曝油，這兩款也算是我家的常備品了，

當天一大早出門南下，大約八點多就抵達永康先吃個兩攤早餐，

然後到市區吃水果並二訪一下林百貨，畢竟這次住對面富華而已，

整天下來沒什麼行程可言，就是騎腳踏車(T-bike)出去吃吃東西便罷~

今年的嘉南四天三夜之旅是先出發到台南住一晚，這次選的富華是富信旗下的飯店，

兩者風格相近偏中規中矩(住過兩次富信)，富華價格則更低一些，

雙人房約2,000出頭，主要優點是地理位置尤其不錯，近遊客聚集的中西區中心位置，

而且對面就是以前曾逛過的林百貨，又可以順便再去逛一次了。

每隔一陣子就會想念彰化的小吃，安排兩天一夜單純吃吃喝喝其實也很不錯，

到彰化未必要開車(尤其這裡道路小)，坐火車到彰化站前就有Ubike很方便的，

這次帶了未曾來過彰化的友人同行，兩天16間店，戰力還不算太差！

買完名產，準備將這次的基隆宜蘭三天兩夜小旅行做個收尾，

來到宜蘭市東部的壯圍鄉，這裡有一家"罋缸雞民宿"(很特別)，

畢竟也好一陣子沒吃烤雞了，自礁溪最優的大灶雞之後也陸續吃了幾家烤雞店，

其中以前年去的番割田甕缸雞較佳，但總仍感到少了些什麼，

想不到這次在大崁城甕缸雞找到了那個未能補全的感覺。