三高Sir的美食足跡

最近花了不少時間利用google的地圖功能把過往食遊記做成一個很有趣的美食地圖，

點選左上條列按鈕或地圖標籤，可觀看相關店家的食記或住宿心得的網址連結。

＜紅色＞餐廳/館子/小店＜藍色＞半開放/露天型＜綠色＞僅能外帶的攤販＜房屋＞飯店/旅館

今天公佈了今年的台北米其林星級餐廳名單，沒有一家被降星或滅星，可喜可賀~

很難訂位的鮨天本一入榜就摘下二星，另外RAW和態芮則是升上二星，

頤宮仍是目前唯一穩坐的三星，去年的一星餐廳La Cocotte已暫時歇業，

另外一星有4家新入榜，logy、華西街台南擔仔麵、山海樓、Impromptu by Paul Lee，

logy在今天中午時我看過就已經訂不到了，所以先訂位Impromptu以及山海樓，

Impromptu也是很快就客滿了...，山海樓在去年重新營業前就有被看好奪星，

這個月正好去試試，至於原本訂好最近要去的明福台菜則延期到6月了。

最近一陣子沒發文，卻發現這幾天來逛blog的人比平常又增加了好幾K，

查看了一下原來是這兩天2019米其林的必比登出爐，有幾家餐廳/小吃新入榜，

比如阿城鵝肉、都一處..等，比照去年的名單，倒也不會很意外了，

其中有幾間倒是我原本的口袋名單，只是礙於人數一直沒上門，

全部算起來這些新上榜而我有去過的店實在沒幾家。

今年為首次的台北米其林紅色指南評鑑，星級餐廳將在下周3月中公佈，

今日率先發佈了必比登推介(Bib Gourmand)的名單共36間，

Bib指的是輪胎人Bibendum，Gourmand則是法文，有愛吃鬼的意思，

這個米其林人頭標誌表示為"超值餐廳"，類似價位中等而有不錯料理的餐廳，

名單中某幾間餐廳或小吃，令人感覺有蠻濃厚的旅遊導向意味，

或許不少人會覺得同類型有更好的選擇吧，總之在星級餐廳公佈前先來看看吧。

在周家蔥油餅開了胃，走到附近巷內的林家續攤，這間與夜市的紀家豬腳有些淵源，

上午10點半才剛開店不久，尚無什麼客人上門~氛圍顯得悠閒，

但聽聞很早就會賣完收店，可能到了中午人就會很多了吧，

清燉原汁豬腳在北部還是相對少見的，而我也只吃過台北慈聖宮的許仔豬腳、

以及新竹北門街的老黃，老黃至少買過10多次，正好可以小小比較，

至於許仔記憶實在有點久遠，也許哪天可再去回味一下。

難得來基隆住一晚，隔天早上當然得吃些在地的早(午)餐，

便鎖定飯店附近的周家蔥油餅和林家豬腳，周家要外帶或者內用是排兩條隊伍，

內用速度會快上許多，上午九點這種時間不太可能不排隊吧，除非便是一早就來。

來到廟口夜市會想買的伴手禮(自己也要吃)就是金興麻佬與全家福元宵了，

這附近知名的還有三記手工魚餃以及連珍糕餅店，

隔日應要求順勢去買了連珍的芋泥球，雖然不起眼但味道很不錯。

午後在仁愛市場買了天婦羅後，雨也逐漸小了，

在這附近溜搭碰運氣看會不會遇到少見的烤豌豆，

後來在頂呱呱前面發現了攤子，一袋50元可以咬很久。

看網路上有基隆人提到仁愛市場的兩全天婦羅，

這次趁連假到基隆宜蘭，也是有打算順勢採購一些名產，

下午起了傾盆大雨，在天一香吃了碗魯肉飯之後快步閃雨過來仁愛市場，

端午當天大腸圈沒出來擺攤有點可惜，還好兩全有營業，儘管下雨卻仍然有不少客人。

隔了很久才來一趟基隆，仍是得來逛逛廟口夜市，

上回來這吃的29號攤魯肉飯專家，與隔壁的天一香聽聞乃是親戚關係，

滷肉飯肉羹屬於同一系作法，當天才剛走到夜市範圍就起了午後暴雨，

趕緊三步併作兩步到天一香躲雨，順便吃碗魯肉飯和肉羹。

在阿國買了燒餅後簡單吃了兩三塊，走到孝三路大腸圈那條巷子，

這家大腸圈幾年前吃過蠻喜歡的，生意依舊很好，

難得來基隆，還是盡量別吃曾去過的店了，隔壁的長腳賣一些麵食小菜，

外頭擺了麵攤裡面則有冷氣的店面，近中午天氣逐漸炎熱，對著老闆點幾樣就進去坐吧~

趁端午連假來到睽違許久的基隆，這次計畫先在基隆吃吃東西住一晚，

隔天從東北角濱海前往宜蘭，算是很健康的踩景點之旅，

來到基隆已經接近中午，原本預計先到安一五郎吃海鮮，

結果端午節店休~有些失算，只好另外找食物果腹~

這家只有平常日才營業的豬腳，直到最近才有機會光顧，

如以台北的豬腳專賣來說，除了近期去過的金香豬腳涼麵，

應就數年前曾造訪的四平街富霸王、老牌張、鄭記、五燈獎..等皆值得嘗試，

不過既然都是數年前了，口味是否有所變化自也不知啦，

這次來的吃口味，隱隱把我首選之一的富霸王擠掉了，躍昇為目前喜愛榜的第一。

明福放口袋名單裡已經六七年，店內就六張中大型桌子，

由於平時在外吃飯都是獨自或兩人居多，所以一直無緣造訪，

沒想到去年起竟拿到輪胎寶寶的一星評鑑，恐怕又更難訂位了，

心裡盤算還是得至少要來吃一回吧，總算湊了有錢無閒的酒肉友人殺來吃，

一位臨時不能來，加上我和J女共剩四人，

也吃了近萬把塊錢...，和我前陣子去山海樓的消費都差不多了。

這次受邀造訪新開幕不久的法式餐廳Le Festin，主廚兼店主曾在澳洲的餐飲管理學院研修

(William Angliss Institute)，並有過當地fine dining restaurant Heirloom的經歷，

Heirloom是一家以法式烹調手法結合日式料理的餐廳，現今則回到台灣，

在大直的餐館美食戰區有了自己的店面，在料理中構思融合部分日式元素，

並採用台灣當地食材來做更多的變化與搭配，Le Festin一樓為吧檯，

二樓用餐區共20多個座位，這次是在唯一的六人座包廂區用餐。

從忠孝新生出站，是來到我當年讀碩班曾待過兩年的母校，但老實說很少在這附近吃飯，

當時覺得這邊相對沙漠吧，濟南路週邊應該是最多吃的了，近年增加了一些店，

或者是汰舊換新，這間來碗Laksa好吃不貴，可以再訪的小店。

台北有幾家甜品店的法式千層頗受歡迎，穿石便是其一，

正好人在忠孝新生附近就撥了通電話看看有無座位，

下午人比我預期還多，內用幾乎客滿，

不過獨自前來可以坐到窗邊的單人座，穿石也算是營業有一段時日了，

店員應對是令人舒服的，作為午後小憩一兩個小時的地點很ok。

山海樓在新址復出後很快就得到今年米其林評鑑的一星，

公布星級餐廳名單當天中午我就先網上訂了山海樓和impromptu by paul lee(logy訂不到)，

impromptu下午很快就回電確認，山海樓卻無消無息，

而且他們電話至始至終都在忙線(大約試過10幾通)，實在蠻詭異的~

慶泰是台北的老牌飯店之一，之前看過一位住宿經驗豐富的網友評價是頗為正面，

加上受日本住客青睞，服務水準應不差，我很在意離捷運站的距離，

慶泰還ok(行天宮站走路5分鐘內)，所以訂了某周六標準房一晚，

不含早餐約2,000元左右，價格挺好看的。

上次偶然發現一個小攤叫做大灣烤雞，這名稱會讓人以為是賣整隻烤雞的店，

但其實是台式烤肉攤，好像從高雄開來的分店，好奇之下就買了一些試試。

這間Hiro在我先前造訪過不能拍照的家庭料理まリ隔壁，巷子口是老黃豬腳，

店主是在台生活很久的日本人(FB粉專網友說曾上過WTO姐妹會)，

前陣子(大約一月時)初訪點了咖哩飯，一吃之下立馬受驚，

意外在新竹也有這樣的道地日式濃厚口味可吃，近期再訪就有點離譜了，

變成要領號碼牌，大約半小時一輪，又成了一間不容易吃到的店...

中山站兩側新光三越這地段區域一直以來都是我很常來的地方，

經常會有偏年輕族群喜好的店進駐或是快閃，往東有條通區道地的日式飲食，

往西北則可在老台北區域吃吃小吃，這家九州純冰進駐台灣有一段時日了，

最近天氣開始炎熱起來，實在很適合來一碗堆得像小山般的冰品。

記得小時候不太喜歡吃肉圓，一位親戚在鶯歌經營了一家蠻知名的肉圓店，

當年在家有時會收到他們未烹調過的肉圓，老媽不用炸的通常拿去蒸來淋醬吃，

皮吃起來口感不大對，"氣味"也怪怪的，只有內餡的肉角筍塊還算ok，

這種非在來米漿的肉圓大多用炸的還是較合適吧，所以當時不太喜愛肉圓，

老家桃園的檜溪彰化肉圓，是後來除大學時期彰化女友帶我去吃的彰化在地肉圓之外，

比較喜歡的，這幾年常在中南部浪流連(?)，眼界和經驗也比當年要廣了，

彰化、南投、雲林都有我很喜歡的肉圓店，回過頭來，想起當年住台北時，

好像沒吃過什麼比較令人留下印象的肉圓，這次來到的阿財，相對來說倒是可上門一嚐。

雖然當年曾住在延三夜市附近，但這條路上的店倒是並沒有盡皆掃過，

今年米其林必比登的夜市小吃推薦，延三卻也有灶頂排骨湯高麗菜飯、

大橋頭筒仔米糕、施家鮮肉湯圓等幾間上榜，米其林評審的資歷與專業無庸置疑，

不過台灣小吃個人偏見他們吃得不夠多，所以有時某些推薦名單會令人比較意外，

或者說~心目中有更好的吧，但延三上述這幾間自是都很ok。

前陣子收到紅羽毛咖啡餐酒館的邀請，查了一下覺得蠻有興趣便答應前往，

店主本在新竹經營九慕手烘咖啡，近期開幕的紅羽毛則是將咖啡與餐酒結合，

交談過程中感覺得出話不多，但就是屬於熱愛咖啡、希望客人能享用到好咖啡的那類人，

至於主廚則有過樂沐、德朗等知名餐廳的經歷(一位有為青年)，供應的料理具一定水準。

蔡記是新竹老店，這一代接棒的老闆娘和我是認識的，由於店內比較適合多人用餐，

所以我也只有趁著公司聚餐時去過兩次，其他則曾自己來外帶過，

雖說店名是燒酒雞，但其實裏頭的一些中菜水準還不錯。

＜食記以手機拍照，照片比較醜＞

自從上次在台北外帶老店翠滿園的貴姍姍滷味之後，我就封嘴已久(然而是真的不錯吃...)，

新竹幾年前覺得比較喜歡的是芳鄰牛肉麵的滷牛筋百頁，醬味香醇，

但自從它給我破水餃之後就不再上門過，這間張家地處偏遠地帶(相對市中心啦)，

曾經是小吃店，現在主要專賣滷味外帶，買了第一次後過兩天立即回訪，價格合理又好吃。

近年在台北道地的港式甜品店愈來愈多了，如先前在市政府開的佳佳甜品分店，

當次感覺味道不遜於佐敦本店，這次則是來到近期風評不錯的滿哥。

這個小攤在市政府附近，之前路過時看到招牌覺得取名很特別，

查了一下得知就只有平日營業，好不容易才抓住機會買到，

其實就是水煎包啦，但只要咬下一口就明白它的自家特色。

這次來到去年才開幕便在短時間內摘下一星的Impromptu，

店主Chef Paul所帶領的團隊還蠻年輕的，

整頓飯觀察下來Paul Lee基本上是監督指導、試味道/口感，

偶爾出餐時會親自到顧客面前介紹，整體氛圍算是輕鬆(顧客角度)，

很明顯能感受出Paul Lee對品質的要求，

我和他年紀相仿，看上去倒有幾分大哥帶小弟的感覺。

友人屠夫家裡附近的古弟，是我之前在中壢坐著做吃飯時和一位師傅聊天他有提及的，

就抱著嘗試的心情來訪，當天很有趣竟只有我們一組客人，

畢竟在桃園人均消費較高的餐館並不算多，古弟說來已是相對高的了，

提供以阿根廷烤肉為主的set，主廚聽聞曾在阿根廷生活過。

市政府周邊有一些開了很久的館子(算是老店)，如江夏麵食我超過10年沒吃了，

反倒這幾年跟家人吃飯還有上門過旁邊的牛家莊、雲泰館，所以這次便揪人來找回一點記憶。

朋友住在內壢，中午跟他相約吃飯，大約10年前我有陣子就會到中原夜市逛一下，

看便宜的中源戲院二輪片，帶一堆香噴噴鹽酥雞烤肉之類的進去嗑，很舒爽，

隨著年紀增長，從前的一些小確幸，似乎慢慢變得比較沒那麼容易讓人滿足了，

看了一陣子不知在哪吃飯好？挑了這間美墨餐廳，想不到口味還不錯。

周末臨時回桃園一趟，約了友人菜老闆到南崁吃午餐，

我還蠻喜歡日本家庭式的料理，所以想說來這間藏王吃吃看，

附近非常難停車，繞了15分鐘終於看到隔兩條街的停車場空出一個位置...

之前就跟幾位桃園的老(損)友說，要帶他們去吃我目前覺得最強的路邊烤鴨店，

所以驅車來到龍潭，算是三訪，先前一訪後老闆娘蔡姐也跟我認識了，

當然就提早告知會來買，到的時候還被說~「你們也太準時了吧？」

很久沒在桃園買水餃了，之前較常買的是阿玉(還有一家紫琳也ok)，

阿玉在台北、新北都有店面，大眾普遍評價不錯，這次去買的笙富同樣只賣生水餃，

大業市場也有攤位，在家除為了方便煮水餃，還得弄點配菜來吃，

莊敬路有間峰記萬巒豬腳，前後去買過兩次，算是規矩的好吃。

好陣子沒來華泰名品城了，之前來這主要會逛一下Ralph Lauren，

這次順路看了一些居家相關的outlet但似乎沒什麼收獲，

乾脆到裡頭的華漾吃港點，剛好在我們停車的手扶梯上來位置。