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► 食記為當餐的經驗,二訪、三訪...感受可能不同。

► 200X~2023持續探店,頻率: 10~25間/月。

► 底部放了我的google踩點地圖,有些不一定會發blog食記,但可能會發在IG或標在地圖。


目前分類:創新菜、無國界、酒吧 (81)

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拖了很久第一次造訪,漢堡排比我想像中優質許多,是全牛肉的~肉香充沛,

洋蔥量放得不少,鬆軟與扎實間的拿捏、醬汁調配..等,皆蠻對我胃口,

是一時之選的漢堡排,附上煮得ok的白飯,確實可以吃得蠻開心。

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算是台灣知名酒吧之一,開場兩杯(伏流、荒杉)就確定我是喜歡這家的風格,

兩款都有打到我的點,餐也有一定水準,後面點一杯"鬼"是和鬼咖啡合作的,類似馬丁尼,

酒感調得不錯,不會過烈、餘韻有變化,旁邊是微甜的咖啡晶凍,搭酒一起吃也還算有意思~

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跟友人來探店,前LouLou店址~~裝潢幾乎沒有更動,

先試了幾道下酒,覺得對胃~又加點,大多調味都偏濃重、搭酒很不錯,

如果不喝酒~點菜或許就要做點功課...我自己沒喝酒是無法這樣吃。

當天最喜歡蘇格蘭蛋、烤青花筍和黑板菜的魚下巴,炸海鮮比較可惜,鬼頭刀過熟。

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Sakemaru第一家的瑞安店也開蠻久了,重點~可以帶外食~~

所以對面的巧巧就變成標配(?),巧巧現在老闆好像換人了,也改成周日有營業,

膨膨胖胖的甜不辣最好吃,作為一個小酌開胃的地方還不錯。

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朋友包了一場來開箱,路線是西式為主的居酒屋(前Chou Chou主廚Jason主理),

風格走不複雜、吃得懂而且價位親切(無服務費),蠻適合年輕女性、或者續攤喝酒,

畢竟日式居酒屋已經很多了,多一些西式又能輕鬆吃的夜間選擇~還不錯啦!

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其實是朋友家吃飯(裝神秘🤫),整餐油與調料不重手,但也是有滋有味,

特別喜歡無水鍋做法的豬肉味噌湯,只靠切丁洋蔥與蘿蔔食材本身的出水,很甜美啊!

心裡想著下次也來試做...不過我可能會挑比較有油脂的肉~~🤣

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來自新加坡的自然酒酒吧,和友人過來小試,點了一支2k出頭的義大利酒,

喝起來安穩不壞(SRC 'Etna Bianco DOC' 2021)。

開場小點如皮蛋肉凍、雞肝慕斯土司的味道調配都還不錯,無雷可點,

炸物就讓人吃驚,大白菜心天婦羅宛如麵糊天婦羅,菜單寫上招牌的唐揚雞也無特色,真的有待努力。

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剛好中午在朋友的"捌伍"生日趴,離這裡很近就應邀來"開箱",

位在ATT 4 FUN 10F景觀意外很好,如果可以下午五六點左右進來,

就可感受從日落到夜晚的氛圍變化,進門後先是Draft立飲區,再到吧台、沙發包廂區,

被安排到的窗邊沙發區除了舒適還可看景,當然是最推薦的座位區塊了。

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很久沒來,約了兩個朋友小刷一下,現在的餐比起以前更加多變有趣,

試了幾樣都不錯~無雷,只能說,有功底才來談創意,

套一句山道猴子的話:「性能(創意)再好,沒技術也只是個ㄓㄚ」🤣

對了~固定遲到的朋友不可約,理由同南港名店!🤣

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肝苦嘆呷郎不定點在各家店合作快閃牛肉麵或熱狗堡,

之前買過他的肉燥貢丸包覺得ok(肥肉丁型、較甜),

剛好友人訂到一局在濪(算認識,也是朋友來過的bar),

中午吃完一冠後就順道來了,熱狗堡味重,中間那根還蠻juicy好吃。

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去年開幕,仍處在台北預約熱門的餐廳之一,這次也算是滿足好奇心了,

其實從2022的Off Menu就有體會過一次Chef Kuni的日義台融合手路,

在這餐之後問了一些吃過的朋友,Kuni的手法有沒有受青睞?還蠻兩極的。😌

但必須說,整餐可以感受到待客是非常好的,Chef和外場都誠懇客氣、氛圍輕鬆。

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照片記錄:人均1.8k(含酒)。

121好(原頂上魚翅)試完味道大約吃了個五分飽,看了看時間還可以續一攤,

下午三點左右開門的葡萄酒吧,香港人的店主待客溫和客氣,

供應的酒食也是港澳味,算是正常把菜做出來的手路,細緻度與調味就蠻有精進空間,

相似的取向還是偏愛抱囍食聚,以喝酒為主的可能會比較中意這裡。

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照片記錄:特製漢堡700元/ea。

朋友吃了本季菜單的這道主食非常讚賞,好心開團請微笑主廚單出漢堡,

奶感很強的布里歐、手做厚培根、酸黃瓜與焦化洋蔥,口味夠鹹酸,

自絞的伊比利肉餅弄出梅納焦香(約八九分熟),肉如果double搞不好更搭這鹹酸味兒。

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照片記錄:兩人約3.5k。

難有記憶點,也沒有不好,有兩三道其實還ok,

菜式包裝出視覺效果但味道如果沒有相映,就會讓整體吃下來有點boring了,

因為本質沒什麼變化,保守平板~要嘛可以大膽一點~(比如中壢的TOBU 飛ぶ)

此行收穫是初訪隔壁的sake&me新竹店,發現和台北店..這兩位的服務都很優。🤣

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照片記錄:6k/人(包場預定烤鵝)。

曾經的桃園日料霸主,搬到台北已經數年,小林San也是走出了自己的風格,

要當成無國界料理、不可先入為主,要當作是來看一場秀,

邊吃邊聽小林嘴砲,還蠻歡樂的一餐,最好要有熟客帶...🤔

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朋友對Smiley(曾任職de nuit)的料理讚不絕口,適逢bold新開幕並延攬了前牡丹侍酒師Junior,

遂約一局,試了混搭葡萄酒與清酒烈酒的bold Pairing,果然酒優也搭得好,

餐都好吃(我可以接受更"bold"一點🤭),以主菜雞肉捲最令人激賞。

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照片記錄:餐3.5k。

12月的40慶生餐(之一),找蟹大師jack安排了三種蟹果然都棒棒der,

這餐冷食多,前面比較寒,後面的噴火咖哩飯吃下去又熱了,

下次再揪一局正常版好了(漏了脆皮燒肉..🥺)。

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就是一種園遊會(今年是室內),到各個攤子拿餐,再找桌子站著吃,

被某攤工作人員問及"好不好吃"?嗯~我想重點可能是在參與感(我個人體驗過一次即可🤡),

以誠意來說首推Paul Lee,羊肉湯味道ok也不單薄,還遇到他親自介紹,

其它如inita和zea也還行,Lab的透明梅酒+威士忌茶好喝。

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照片記錄:1,500/人(無服務費)。

前一晚是sinasera的野味季,隔天午餐就近5分鐘車程,

是加入台灣元素的中西式創作料理,整頓順順的還蠻實吃、份量也ok,

5菜+1甜點此價格沒意見了,自己住家才可如此實惠吧~

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2,980的餐不含麵包有11道菜,雖然有幾道我比較無感,不過以整體表現與份量來看,

這價格我是很可以,主菜沒有加價升級,是伊比利豬,很久沒吃到這樣弄得好吃的了,

然後~完全沒有菜色紙本,只憑簡單的說菜,我也沒特別查過別人吃了些什麼,一切都充滿未知。

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