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目前分類:創新菜、無國界、酒吧 (62)

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2,980的餐不含麵包有11道菜,雖然有幾道我比較無感,不過以整體表現與份量來看,

這價格我是很可以,主菜沒有加價升級,是伊比利豬,很久沒吃到這樣弄得好吃的了,

然後~完全沒有菜色紙本,只憑簡單的說菜,我也沒特別查過別人吃了些什麼,一切都充滿未知。

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照片記錄:四人7,800。

三訪替朋友約了一場,又有新菜色了~~

起頭的西瓜granita調味多元但和諧,讓人甦醒、整個開胃起來!

再來是綿密柔滑的雞肝,Tony選搭瑞穗印象琴酒,體驗完整(覺得不輸預約困難名店😂,類型不同),

富山白蝦蛋煎用了意料之外的呈現,底部炒洋蔥焦化香氣一直上湧、紫蘇也用得好,

主菜水煮魚兩吃,魚清淡得嚇人(承認失手🥴),二吃水管麵恢復鹹度夠的狀態,好吃~只是有點惆悵...

壓軸說是誤購入的項目(13年MB 7+草飼和牛),保留的冷藏草飼牛排,風味竟比想像濃郁,吃了挺有感。

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照片記錄:1~3k/人。

在苦苦哀求(?)之下,中壢美食一姐Miss howgood終於願意做菜給我們吃了,

當日菜色:

黑標36個月bellota伊比利火腿/香料油漬feta/油漬風乾番茄
甘露梨carpaccio佐水果玉米/雪莉醋
椒麻皮蛋豆包泥/火伴餅
蒜香朝鮮薊
黑金剛蛤透抽
菲律賓茄子煎蛋tortang talong
郭榮市極品黑豚火腿佐黑蒜
臘味煲仔飯
嘉義風涼拌芝麻豆腐
烤花魚一夜干佐手工黃金泡菜
楓香高升排骨
酒醋炒野菇

煲仔飯食了三碗呀!😋

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原但馬家鐵板燒的宮澤主廚本來在米販咖啡開辦的私廚有了新地點,

米販時期去過的好友評價都蠻好,於是最近跟了一局,

果然手路很日系法餐的雅緻細膩,前幾道採用的元素讓風味維持均衡,

並偶藏亮眼部分,到了主餐甜點也順勢拉到高潮,沒有虎頭蛇尾之感。

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照片記錄:2,000/人。

去年外帶過防疫餐對於來酒館的印象就還行(以那個價位來說),

偶然見到今年中秋的烤肉活動就參加試試,嗯~~還是適合能多吃肉食的年輕人吧!

食材或選酒都難有被打中的感覺,等餐的空窗期也挺久的...當作感受中秋氣氛ok,

烤雞腿、帶骨牛小排、香菇、烤白蝦,是我較喜歡的品項~

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照片記錄:兩人2,200。

續攤來吃冰花煎餃,畢竟是馬丁尼專門店,當然要點一杯馬丁尼喝看

朋友點的菜鳥馬丁尼我小啜試飲無感,自己點的完美馬丁尼挺好,

酒感醇口圓融不烈煎餃就ok沒太多驚喜(賣相不錯!),宵夜時段想吃的選擇嗎?😂

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當初剛開幕時吃過一次,完食後心裡並沒有起什麼波瀾,

最近聽聞晚餐不錯,約朋友試個幾道,氮氣馬鈴薯和海鮮飯有水準,

尤其海鮮飯甚至小驚艷,其餘就覺得ok可吃(只有豬五花很不愛),

環境氛圍客群是偏年輕的,外場服務很好而且很有活力,

用餐體驗舒服,對我自己來說點對菜才是關鍵的事~

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假日的位子不好訂,吃到週五晚間也非常ok了(反正隔天休假),

2.5k的價位有10+1道,沒有什麼繞彎彎或太複雜元素、直覺好吃的手路,蠻可以的,

我最喜歡的菜是蒸蛋麻薏湯、薩索雞翅、石斑,尤其石斑真的極好,

這次主題是"卡通世界",但是除了那根摩登原始人肉棒有呼應之外,其他感受不太出來。😆

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從甜點店轉型為咖哩專賣後就沒吃過了,現在變成以酒餚為主的形式,

有點好奇就來續攤吃一些,餐價格不貴~香料存在感算強~

可惜酒亂點~沒有搭到😂,招牌咖哩麵疙瘩算是主菜最後才上,

大約是前菜整個氣味厚度有,一吃到主食咖哩醬反而覺得輕柔了,

味道是不錯,如果改成先吃咖哩(並且有配白飯的選擇),應該更對我胃吧~

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去年5月來這裡外帶過一些東西,那時印象講真的還好而已,

朋友說一定要試試看店內吃,果然連味道都完全不同...😓

有點像日式小料理(或許無國界更適合),

有時是這樣感覺吧~食物好吃就只是好吃,

不一定有新意,但在這裡卻可能吃到花心思又有趣的東西。

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照片記錄:兩人2,000多。

那天傍晚聽到好友傳訊要到安東,問我要不要去?想了一下就說好!

除了上次的碳烤章魚腳與炙燒牛舌,這次又有不一樣的私房隱藏菜了,

小卷麵的帶卵小卷鮮Q之極,至於牛臉頰洋蔥肉醬麵,

肉纖維香濃柔嫩、附著洋蔥甘甜,兩者皆是合乎心意的麵體嚼度,直覺美味不花俏。

接著這次吃了default菜色的三寶牛肉麵,滷牛腱依然優秀(提過這是最容易落入平庸的),

Tony問我不要做個椒麻版本試試?湯頭溫和卻有滋有味。

最後當然要吃鎮店之寶冰糕,Tony又來招待蘋果白蘭地,我嫌不夠配酒,

不爭氣的又加點了一顆,實在太爽(肥)了~~

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照片記錄:兩人約2,200。

安東牛麵吧tony的推薦,隱藏於城隍廟裡的小酒吧,仔細找了找才發現在往市場的通道中間。

簡單設備能做的佐酒餐有限,我很喜歡前菜的開胃小點:

日式漬鯖魚、義式風乾蕃茄、以及風味多了點粗曠感的雞肝醬。

蒜香橄欖油煮蝦與煙花女麵價格合理,在酒吧吃到這樣不過不失,

倒意外店主alpha說他是麵包師傅,所以店內麵包是自製的,還不錯,

尤其最後的紅豆奶油吐司,許願做一半帶殼豆沙一半豆泥,撒上海鹽,吃了非常舒服。

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照片記錄:兩人約1,600。

今年的亞洲50大酒吧有上前百,招牌主打是能在酒吧吃爌肉飯,餐食質感都還ok~

有些菜式的發想似乎不錯,就感覺仍少了些什麼,

調味上也許更大膽來做出區隔?畢竟是bar,保持平常心就好。

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照片記錄:人均2,300。

感謝好朋友的帶領讓我能踏入,僅老闆一個人做料理,我們菜單全刷(含隱藏菜),

對照朋友po給我曾出"大菜"時期的照片相比的話,目前顯得較為簡略了,

半數的菜不錯,尤其搭配起司(慢慢弄?)的菜色,調味大多頗為協調好吃,

只是麵包偏多會有點飽,後面部分幾道個人口味缺乏愛,點到對胃的菜還是挺重要的。

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照片記錄:兩人2,000出頭。

去年的1/1我在六條通汁一喝元旦屠蘇酒~

今年1/1我在好友推薦的竹北"安東"吃著牛肉麵+義式料理的奇妙體驗,也是少數在短期內二訪的餐館。

Tony繼承岳父的牛肉麵湯頭,甘醇風味完勝許多知名牛肉麵館,

尤其加了辣牛油後,層次既好、又不過份活潑,他則來自原彼刻,是當時最重要的外場,

一些隱藏菜當然先預訂起來,碳烤章魚腳平實好味,厚切烤牛舌(前後段兩口感)忍不住再續一盤,

semifreddo更是驚艷,傳承自西西里島的傳奇chef Luca。

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照片記錄:長島冰啤200、The MOTZ漢堡275、紅醬水餃150。

因為周末下午沒休息,像是提醒了我午後可以來喝一杯的地方,

臺虎的長島冰啤我沒喝過罐裝版,只曉得這杯有投我所好,

沒有啤酒的酒感,如同菜單形容是輕盈的酸甜。

The MOTZ漢堡的軸心是兩片油汁滿盈的肉,無生菜番茄,

漢堡肉與炒洋蔥、鹹起司和黃芥末,組合而成肥美的直球對決。

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照片記錄:麻婆豆腐250、墨西哥辣肉醬250、煙燻起司炸雞120、起司肉桂蘋果麵包150。

這次總算吃到傳說中的起司蘋果麵包,煮透的肉桂蘋果與三種起司果然疊加出好滋味捏~~

麵包選用略軟的法棍烤酥,咬起來口感蠻均衡,麻婆豆腐與番茄底的墨西哥肉醬也都好吃,

豆腐的醬汁是柔和有延續性的麻(且無帶苦),肉醬那份也是非常的順口,

小配菜依然有用心,麻婆或墨西哥附上不同的飲料做pairing,簡直是平實價位中的高級享受。

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照片記錄:兩杯酒+串燒,約1,100。

新開幕不久的餐酒館,獨自來探店,待客態度不錯,

主打用各式調料搭配的摩登串燒,單價看似不高但份量也少少der,

配酒輕鬆吃一些即可,啤酒還挺好喝就是。

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照片記錄:六腳獸,搭套餐大約530。

前陣子IG常刷到,去看了工商採訪,提到幾位創業的年輕人來自T+T

特色是用油淋刈包麵糰來當漢堡皮,以前吃過很local的炸割包夜市小吃,

是油味與酥脆感相對重的,01的麵皮呈現有質感許多

六腳獸多了一塊雞腿排(先把它吃掉),挺juicy而且麵衣帶有一股燒香味,

處理掉之後接著咬漢堡,醬料配菜等整體風味頗為平衡,

肉餅粗絞有梅納香氣,肉味稍微不夠但是熟度還不錯、也多汁(我沒有拍剖面😂),

感覺可再來試其他口味,不過吃同一家店很消耗"我的quota",再看看唄~

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照片記錄:兩人約1,800。

感覺應該是一間bar😂,有茶水咖啡酒、也供餐,是港式風格的中西餐(店主香港人),

16:00還沒什麼客人,喝一杯下午酒,最喜歡薑黃雞中翅,香料味下得剛好,炸功也不錯,

魔鬼雞的西式醃料味沒有特別突出,但是煎出了皮脆多汁、平實好吃,

海鮮薑黃炒飯藏了許多切細的海鮮塊、口感豐富,總之是還不錯的小店。

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