三高Sir的美食足跡

近期新開幕的餐酒館，時間上剛好允許就訂了位來試試，

偏中式的創意菜色，整間餐廳bar的感覺還是比較重的，

調酒水準不錯，料理則可視作熱炒的創意翻版，口味還ok~

自從得知這家主打以香料作為調酒風味軸心的餐館，就感到很有興趣，

分為晚餐時段以及10點後的宵夜時段，供應的餐點不同，

晚餐偏歐陸、宵夜偏東亞，不過據我這次用餐時與bartender和老闆小聊之後，

得知剛好近期要大改，包括店面裝潢和菜單，仍維持晚餐與宵夜兩時段的模式。

前陣子在我follow的一些飲食資訊裡常見到的店，

就找了時間訂晚上9點來吃第二攤、順便喝些小酒，

這邊的菜餚除了主食之外價格在300上下，

沒有收服務費，就份量2~3人share應該較好。

繼Roots Creative(Gēn Creative)後，幾位主廚與葡萄酒代理合作新創了一家"非瓶"，

意思是可以輕鬆喝葡萄酒(不需以瓶為單位)，上周剛開幕時就先行訂了位，

生意已經好到不行，一進門很快幾乎滿座，算是比較熱鬧的氛圍，

店內格局是酒吧與開放廚房兩組吧檯座，其他則是一般的多人桌吧，沒特別留意。

老早就想造訪開幕一年多的T+T，之前曾訂位卻因臨時有事而取消，這次總算ok了，

如今也蠻習慣一人在吧檯座，除了用餐~偶爾也可觀察一下廚房裡的作業，

有疑問時也容易獲得解答吧，目前是固定10道1,850元的set，

大概也快到換菜單的時期，不過有的菜色應屬於維持不動或者微調而已~

放口袋裡觀望一陣子了，總算找天可以的時間過來吃吃看，

主廚Zoe是原安迪城堡的主廚，後來在市政府附近開了另一間城堡(chateau)，

餐酒館的形式，備有酒窖可以租用，價位以同類型餐館來說相對較高，

不過這次吃了覺得不錯，可以二訪，晚餐低消1,000/人，但其實蠻容易達到的。

一直換店名的貓下去，目前定居在敦北這兒較多商辦的地點，

之前就想來探探是由於隔壁並行營業的俱樂部男孩沙龍，

在2017年亞洲50間最佳酒吧(Asia's 50 Best Bars)有上榜，

至於到了今年，屹立不搖在榜上且名列前茅的仍是Indulge bistro(排名第三)，

近月貓下去午餐也開始營業，所以我終於逮到機會來喝一杯了。

話說之前訂不到位的Logy，隔了一陣子之後想起這檔事便回去官網看看，

兩人以上要訂位的確會比較滿，一個人就容易多了，

所以只好先對不起我家女主(反正當天妳沒休假~嗯?)，

Logy和Impromptu by Paul Lee都是甫開幕不久就摘到2019輪胎人一星的餐廳，

數月前對Impromptu的印象相當不錯，所以對價位更高的Logy也就更加有所期待。

這次來到去年才開幕便在短時間內摘下一星的Impromptu，

店主Chef Paul所帶領的團隊還蠻年輕的，

整頓飯觀察下來Paul Lee基本上是監督指導、試味道/口感，

偶爾出餐時會親自到顧客面前介紹，整體氛圍算是輕鬆(顧客角度)，

很明顯能感受出Paul Lee對品質的要求，

我和他年紀相仿，看上去倒有幾分大哥帶小弟的感覺。

陳小俠&曹rayray夫妻推薦我們晚上前來COP小酌，一夥人便相約在此談天，

COP bar 是近期新開業的，推開門便是長型吧檯、墨綠色調的牆面，

沒有電視、不吵雜，單純喝酒的所在，裡頭還有一小塊空間的沙發座，

我們就直接坐裡面了，是座位不多的小店，

調酒感覺也不輸台北的名店，價格則是少上1/4~1/3。

101原STAY以及TABLE的店面近期由Salt & Stone這間以時尚加州料理為主題的餐廳進駐，

中午便過來吃些東西試試，餐廳命名是來自於採用石磨麵粉自製手工麵點與麵包，

並強調鹽在麵食中的重要性，店內大概有半數外籍服務員(老外客人也不少)，

營運不算久外場應對方面的表現還不夠上軌道，但以這地點的菜單價位是令人感到意外實惠。

中央市場和竹蓮市場是新竹傳統市場裡我比較熟悉的，

無意間看到媒體報導了東門市場，原來這裡到了晚上仍是很熱鬧的，

在新竹住了這麼久倒是不曉得此事，找了時間晚上過來探探。

下午到信義新光逛街時心想順便在這吃點東西，連晚餐也一併處理掉，

A9館開了一間小後苑，是我之前去過的安和路後院(威士忌博物館)分店，

看來這頓下午茶要更改為下午酒了，於是便走進門探探。

與朋友相約在東豐街吃過飯後打算小酌一杯，

看了Map附近有一間叫做oasis的低調老式酒吧，

推門而入，當晚客人尚不多，寬敞安靜的環境，

飄著淡淡煙味，牆上則掛有一些文創味道的作品。

近年比較常來逛永康商圈，走到底金華街經過五味瓶之後有一間酒館名稱很特別，

叫做葵(great)豚酒館，招牌一隻喝酒的小豬，是酒吧結合現切火腿吧的形式。

二訪饞食坊印象依舊不錯，是一間位在大安站旁巷子內的小居酒屋，

料理為台式的風格混合日式元素，當然重點還是好不好吃，

我是覺得蠻OK的，而且某些菜餚有自家特色。

先前中山意舍ACHOI還在時，有次想要臨時過去午餐，

結果電話那頭的服務人員態度令我不太舒服，就打消了念頭，

近期林明健主廚除了chou chou另外開設的Longtail餐酒館拿到輪胎人一星，

算是很新的一間店令人好奇，就立刻安排了周六晚上在此續攤。

年假結束的那個周六正好J女有空閒，便安排態芮+祥雲龍吟的一天食程，

Taïrroir這個名稱是Taiwan+Terrior(風土)之意，可見其料理特色，

不過當周仍被歸類到年假期間的特別菜單(2,500+10%)，

就沒有我原本想品嚐的迷魂香芋泥鴨了。

前陣子看到2017年亞洲50大最佳酒吧的排名，INDULGE Bistro獲得了第 5，

而上個月公佈的世界50大酒吧裡也拿到了第28名，由於INDULGE本來就放我口袋裡，

看了排名就讓人更想來一探究竟，於是立馬提前訂了位與朋友續攤小酌。

這天晚上連三攤，從Divino到PicoPico，最後散步至仁愛圓環附近的4play，

是台北知名的Lounge bar之一，4play一店和二店相隔幾步路而已，

兩間店的風格與供應餐點不太相同，但生意都很好，周末一定要訂位。