三高Sir的美食足跡

原但馬家鐵板燒的宮澤主廚本來在米販咖啡開辦的私廚有了新地點，

米販時期去過的好友評價都蠻好，於是最近跟了一局，

果然手路很日系法餐的雅緻細膩，前幾道採用的元素讓風味維持均衡，

並偶藏亮眼部分，到了主餐甜點也順勢拉到高潮，沒有虎頭蛇尾之感。

照片記錄：2,000/人。

去年外帶過防疫餐對於來酒館的印象就還行(以那個價位來說)，

偶然見到今年中秋的烤肉活動就參加試試，嗯~~還是適合能多吃肉食的年輕人吧！

食材或選酒都難有被打中的感覺，等餐的空窗期也挺久的...當作感受中秋氣氛ok，

烤雞腿、帶骨牛小排、香菇、烤白蝦，是我較喜歡的品項~

照片記錄：兩人2,200。

續攤來吃冰花煎餃，畢竟是馬丁尼專門店，當然要點一杯馬丁尼喝喝看，

朋友點的菜鳥馬丁尼我小啜試飲無感，自己點的完美馬丁尼挺好，

酒感醇口圓融而不烈，煎餃就ok沒太多驚喜(賣相不錯!)，宵夜時段想吃的選擇嗎？😂

當初剛開幕時吃過一次，完食後心裡並沒有起什麼波瀾，

最近聽聞晚餐不錯，約朋友試個幾道，氮氣馬鈴薯和海鮮飯有水準，

尤其海鮮飯甚至小驚艷，其餘就覺得ok可吃(只有豬五花很不愛)，

環境氛圍客群是偏年輕的，外場服務很好而且很有活力，

用餐體驗舒服，對我自己來說點對菜才是關鍵的事~

假日的位子不好訂，吃到週五晚間也非常ok了(反正隔天休假)，

2.5k的價位有10+1道，沒有什麼繞彎彎或太複雜元素、直覺好吃的手路，蠻可以的，

我最喜歡的菜是蒸蛋麻薏湯、薩索雞翅、石斑，尤其石斑真的極好，

這次主題是"卡通世界"，但是除了那根摩登原始人肉棒有呼應之外，其他感受不太出來。😆

從甜點店轉型為咖哩專賣後就沒吃過了，現在變成以酒餚為主的形式，

有點好奇就來續攤吃一些，餐價格不貴~香料存在感算強~

可惜酒亂點~沒有搭到😂，招牌咖哩麵疙瘩算是主菜最後才上，

大約是前菜整個氣味厚度有，一吃到主食咖哩醬反而覺得輕柔了，

味道是不錯，如果改成先吃咖哩(並且有配白飯的選擇)，應該更對我胃吧~

去年5月來這裡外帶過一些東西，那時印象講真的還好而已，

朋友說一定要試試看店內吃，果然連味道都完全不同...😓

有點像日式小料理(或許無國界更適合)，

有時是這樣感覺吧~食物好吃就只是好吃，

不一定有新意，但在這裡卻可能吃到花心思又有趣的東西。

照片記錄：兩人2,000多。

那天傍晚聽到好友傳訊要到安東，問我要不要去？想了一下就說好！

除了上次的碳烤章魚腳與炙燒牛舌，這次又有不一樣的私房隱藏菜了，

小卷麵的帶卵小卷鮮Ｑ之極，至於牛臉頰洋蔥肉醬麵，

肉纖維香濃柔嫩、附著洋蔥甘甜，兩者皆是合乎心意的麵體嚼度，直覺美味不花俏。

接著這次吃了default菜色的三寶牛肉麵，滷牛腱依然優秀(提過這是最容易落入平庸的)，

Tony問要我不要做個椒麻版本試試？湯頭溫和卻有滋有味。

最後當然要吃鎮店之寶冰糕，Tony又來招待蘋果白蘭地，我嫌不夠配酒，

不爭氣的又加點了一顆，實在太爽(肥)了~~

照片記錄：兩人約2,200。

安東牛麵吧tony的推薦，隱藏於城隍廟裡的小酒吧，仔細找了找才發現在往市場的通道中間。

簡單設備能做的佐酒餐有限，我很喜歡前菜的開胃小點：

日式漬鯖魚、義式風乾蕃茄、以及風味多了點粗曠感的雞肝醬。

蒜香橄欖油煮蝦與煙花女麵價格合理，在酒吧吃到這樣不過不失，

倒意外店主alpha說他是麵包師傅，所以店內麵包是自製的，還不錯，

尤其最後的紅豆奶油吐司，許願做一半帶殼豆沙一半豆泥，撒上海鹽，吃了非常舒服。

照片記錄：兩人約1,600。

今年的亞洲50大酒吧有上前百，招牌主打是能在酒吧吃爌肉飯，餐食質感都還ok~

有些菜式的發想似乎不錯，就感覺仍少了些什麼，

調味上也許更大膽來做出區隔？畢竟是bar，保持平常心就好。

照片記錄：人均2,300。

感謝好朋友的帶領讓我能踏入，僅老闆一個人做料理，我們菜單全刷(含隱藏菜)，

對照朋友po給我曾出"大菜"時期的照片相比的話，目前顯得較為簡略了，

半數的菜不錯，尤其搭配起司(慢慢弄?)的菜色，調味大多頗為協調好吃，

只是麵包偏多會有點飽，後面部分幾道個人口味缺乏愛，點到對胃的菜還是挺重要的。

照片記錄：兩人2,000出頭。

去年的1/1我在六條通汁一喝元旦屠蘇酒~

今年1/1我在好友推薦的竹北"安東"吃著牛肉麵+義式料理的奇妙體驗，也是少數在短期內二訪的餐館。

Tony繼承岳父的牛肉麵湯頭，甘醇風味完勝許多知名牛肉麵館，

尤其加了辣牛油後，層次既好、又不過份活潑，他則來自原彼刻，是當時最重要的外場，

一些隱藏菜當然先預訂起來，碳烤章魚腳平實好味，厚切烤牛舌(前後段兩口感)忍不住再續一盤，

semifreddo更是驚艷，傳承自西西里島的傳奇chef Luca。

照片記錄：長島冰啤200、The MOTZ漢堡275、紅醬水餃150。

因為周末下午沒休息，像是提醒了我午後可以來喝一杯的地方，

臺虎的長島冰啤我沒喝過罐裝版，只曉得這杯有投我所好，

沒有啤酒的酒感，如同菜單形容是輕盈的酸甜。

The MOTZ漢堡的軸心是兩片油汁滿盈的肉，無生菜番茄，

漢堡肉與炒洋蔥、鹹起司和黃芥末，組合而成肥美的直球對決。

照片記錄：麻婆豆腐250、墨西哥辣肉醬250、煙燻起司炸雞120、起司肉桂蘋果麵包150。

這次總算吃到傳說中的起司蘋果麵包，煮透的肉桂蘋果與三種起司果然疊加出好滋味捏~~

麵包選用略軟的法棍烤酥，咬起來口感蠻均衡，麻婆豆腐與番茄底的墨西哥肉醬也都好吃，

豆腐的醬汁是柔和有延續性的麻(且無帶苦)，肉醬那份也是非常的順口，

小配菜依然有用心，麻婆或墨西哥附上不同的飲料做pairing，簡直是平實價位中的高級享受。

照片記錄：兩杯酒＋串燒，約1,100。

新開幕不久的餐酒館，獨自來探店，待客態度不錯，

主打用各式調料搭配的摩登串燒，單價看似不高但份量也少少der，

配酒輕鬆吃一些即可，啤酒還挺好喝就是。

照片記錄：六腳獸，搭套餐大約530。

前陣子IG常刷到，去看了工商採訪，提到幾位創業的年輕人來自T+T，

特色是用油淋刈包麵糰來當漢堡皮，以前吃過很local的炸割包夜市小吃，

是油味與酥脆感相對重的，01的麵皮呈現就有質感許多。

六腳獸多了一塊雞腿排(先把它吃掉)，挺juicy而且麵衣帶有一股燒香味，

處理掉之後接著咬漢堡，醬料配菜等整體風味頗為平衡，

肉餅粗絞有梅納香氣，肉味稍微不夠但是熟度還不錯、也多汁(我沒有拍剖面😂)，

感覺可再來試其他口味，不過吃同一家店很消耗"我的quota"，再看看唄~

照片記錄：兩人約1,800。

感覺應該是一間bar😂，有茶水咖啡酒、也供餐，是港式風格的中西餐(店主香港人)，

16:00還沒什麼客人，喝一杯下午酒，最喜歡薑黃雞中翅，香料味下得剛好，炸功也不錯，

魔鬼雞的西式醃料味沒有特別突出，但是煎出了皮脆多汁、平實好吃，

海鮮薑黃炒飯藏了許多切細的海鮮塊、口感豐富，總之是還不錯的小店。

這一季的Raw網羅28顆星星的菜色(包括它自己2顆)，早在公佈時就引發話題，

多虧龍哥再次包下主廚桌，讓本鄉巴佬又可以跟團，

Raw不愧在行銷方面有兩把刷子，帶給人的體驗的確不只是享用料理而已，

而且這次試了wine pairing還蠻搭的，如果沒喝酒可能不夠完整，

這一年之中三次造訪，純就美味度的感覺：年度精選>=World Tour III>Andre is back，

World Tour III則是相當特色，但價格真的高，6,600+1,400(兩人share一套pairing)。

照片記錄：套餐+單點約3,000(兩人)，另扣除海鮮盤約1,000。

主打炭燒的餐廳，有在用心做，尤其醬汁的調味皆鮮明有層次，令人留下印象

(就不拿同樣是燒烤的Fireplay或AKAME來做對比了)，烤功表現方面不過不失，持續精進~

照片記錄：人均1,500~2,000。

和兩位朋友初次造訪門口貼了"會員制"字樣的藤，其實現在也沒有會員限制，都可以訂位，

日籍老闆"看我們順眼"，據稱是難得親自調了三杯酒，白蘭地、威士忌、伏特加三種基底，都很好喝，

喜歡藤的氛圍，餐點則為家庭式料理，即使喝不到老闆特調，來這喝杯琴湯尼，也挺好。