三高Sir的美食足跡

照片記錄：兩杯酒＋串燒，約1,100。

新開幕不久的餐酒館，獨自來探店，待客態度不錯，

主打用各式調料搭配的摩登串燒，單價看似不高但份量也少少der，

配酒輕鬆吃一些即可，啤酒還挺好喝就是。

照片記錄：六腳獸，搭套餐大約530。

前陣子IG常刷到，去看了工商採訪，提到幾位創業的年輕人來自T+T，

特色是用油淋刈包麵糰來當漢堡皮，以前吃過很local的炸割包夜市小吃，

是油味與酥脆感相對重的，01的麵皮呈現就有質感許多。

六腳獸多了一塊雞腿排(先把它吃掉)，挺juicy而且麵衣帶有一股燒香味，

處理掉之後接著咬漢堡，醬料配菜等整體風味頗為平衡，

照片記錄：兩人約1,800。

感覺應該是一間bar😂，有茶水咖啡酒、也供餐，是港式風格的中西餐(店主香港人)，

16:00還沒什麼客人，喝一杯下午酒，最喜歡薑黃雞中翅，香料味下得剛好，炸功也不錯，

魔鬼雞的西式醃料味沒有特別突出，但是煎出了皮脆多汁、平實好吃，

海鮮薑黃炒飯藏了許多切細的海鮮塊、口感豐富，總之是還不錯的小店。

這一季的Raw網羅28顆星星的菜色(包括它自己2顆)，早在公佈時就引發話題，

多虧龍哥再次包下主廚桌，讓本鄉巴佬又可以跟團，

Raw不愧在行銷方面有兩把刷子，帶給人的體驗的確不只是享用料理而已，

而且這次試了wine pairing還蠻搭的，如果沒喝酒可能不夠完整，

這一年之中三次造訪，純就美味度的感覺：年度精選>=World Tour III>Andre is back，

World Tour III則是相當特色，但價格真的高，6,600+1,400(兩人share一套pairing)。

照片記錄：套餐+單點約3,000(兩人)，另扣除海鮮盤約1,000。

主打炭燒的餐廳，有在用心做，尤其醬汁的調味皆鮮明有層次，令人留下印象

(就不拿同樣是燒烤的Fireplay或AKAME來做對比了)，烤功表現方面不過不失，持續精進~

照片記錄：人均1,500~2,000。

和兩位朋友初次造訪門口貼了"會員制"字樣的藤，其實現在也沒有會員限制，都可以訂位，

日籍老闆"看我們順眼"，據稱是難得親自調了三杯酒，白蘭地、威士忌、伏特加三種基底，都很好喝，

喜歡藤的氛圍，餐點則為家庭式料理，即使喝不到老闆特調，來這喝杯琴湯尼，也挺好。

有力人士的訂位讓本鄉巴佬又來了，Chef Alain離開後，春季跟上的主題是ANDRE IS BACK，

由於Y20年度精選菜單是強大的，所以我這次的心得倒沒那麼"囉嗦"了，

當天正好在發佈疫情三級警戒前，可說是進入"休眠期"的最後一餐。

以前住的地方離保安宮很近，去年開的這家小店因為友人評價很高，

便來試試，這一帶算是熟悉了，一種舊地重遊的概念，

Aroma的餐點有注意細節、整個口感甚至有帶出精緻度，

吃完順勢到附近飲料店買小米甜甜圈，因為一月才去過旗山老街，

這家飲料店所放的香蕉清冰，與旗山幾乎是一樣的口味。

照片記錄：塔塔醬炸牡蠣450、丸子漢堡排500、兩杯調酒印象約1,400。

主打的招牌是進口水果調酒，比如日本草莓、哈密瓜，

下酒的菜色也都由日籍店主自行張羅(菜單不能拍照)，

主要是一些居酒屋料理與和風洋食，香菜檸檬炸雞、松葉蟹肉干貝奶油可樂餅..等，

比較特別的有章魚芥末Carpaccio，也有要價破千的海膽黑鮪魚泥紫蘇丼，

與客人溝通則是交由兩位外場的妹妹，老闆較熱衷於和日籍熟客聊天，

以前對RAW興趣缺缺(也訂不到位)，一位友人來過多次，對它每季創作的料理評價兩極，

這次則是饕友Aven姐剛好有一個位子問我要不要去，那就來試試看嘛！

鄉巴佬第一次吃RAW，不是很懂事，到場才知原來是年度精選的菜單，

就是把每季的菜式取其精選，所以熟客Aven笑說不需每季都來，只要吃精選就好(?)。

照片記錄：雲吞、雞肝醬、鮑魚飯、帶骨牛小排..人均約1,540。

主廚是MUME出來的，和Eric在年初吃完汁一的屠蘇酒之後就接著造訪，

雖然沒有到驚喜，但整體覺得無雷、部分味道的搭配調合頗有意思，

比較喜歡的是雞肝醬、牛小排，被我歸類為續攤喝酒的店，

最好別空腹當成吃正餐過來，它的餐應該頗多都適合當下酒菜。

S20+照片記錄：三杯茶酒1,200+茶油辣椒子雞胸月見麵250。

新開不久的bar，在小圈子內熱門，試營運期間表示提供的是"體驗"概念，

分為20:30與22:30兩個場次，時間到就開啟小門並走過一段長廊，

如同進到鬼屋般神秘，雖昏暗、但也感受到裝潢不錯，

調酒的茶葉是從茶農挑選的，算一算也有19款之多(以及3款無酒精)，

酒喝了三杯，覺得頗具獨特趣味性，然後點了辣椒子麵不錯吃，但愈吃愈辣~~

拿了連續三年的餐盤，遂尋假日空閒時造訪，小清新用餐環境，

菜單以SNACK較為吸引我，由於一個人也吃不了太多，薯條、豬舌、淡菜鍋，

加上一小支日本源流，主食類就跳過了，幸好沒點哪~淡菜鍋份量夠三四個人吃了。 

照片記錄：100%和牛漢堡380、粉紅醬鮮蝦麵220、鮮橙汁100(算加購價)。

標榜嚴選食材呷安心，下午尋食來此點了兩樣餐試試，手法樸實保守，

來到"三明治實驗室"卻沒有點三明治？其實三明治只佔了菜單一角，

還有出料理包，感覺就是高級住宅區會有此類需求的店面。

貴婦百貨美食廣場的生蠔吧，據稱是台北吃生蠔很好的地點，

空運而來的生蠔價格自然不斐，但真的挺美味，

只不過雖表定的營業時間很長、午後無休，還仍有可能撲空，

主要還是得看當天生蠔的供應狀況，最好先打個電話確認。

近期新開幕的餐酒館，時間上剛好允許就訂了位來試試，

偏中式的創意菜色，整間餐廳bar的感覺還是比較重的，

調酒水準不錯，料理則可視作熱炒的創意翻版，口味還ok~

自從得知這家主打以香料作為調酒風味軸心的餐館，就感到很有興趣，

分為晚餐時段以及10點後的宵夜時段，供應的餐點不同，

晚餐偏歐陸、宵夜偏東亞，不過據我這次用餐時與bartender和老闆小聊之後，

得知剛好近期要大改，包括店面裝潢和菜單，仍維持晚餐與宵夜兩時段的模式。

前陣子在我follow的一些飲食資訊裡常見到的店，

就找了時間訂晚上9點來吃第二攤、順便喝些小酒，

這邊的菜餚除了主食之外價格在300上下，

沒有收服務費，就份量2~3人share應該較好。

繼Roots Creative(Gēn Creative)後，幾位主廚與葡萄酒代理合作新創了一家"非瓶"，

意思是可以輕鬆喝葡萄酒(不需以瓶為單位)，上周剛開幕時就先行訂了位，

生意已經好到不行，一進門很快幾乎滿座，算是比較熱鬧的氛圍，

店內格局是酒吧與開放廚房兩組吧檯座，其他則是一般的多人桌吧，沒特別留意。

老早就想造訪開幕一年多的T+T，之前曾訂位卻因臨時有事而取消，這次總算ok了，

如今也蠻習慣一人在吧檯座，除了用餐~偶爾也可觀察一下廚房裡的作業，

有疑問時也容易獲得解答吧，目前是固定10道1,850元的set，

大概也快到換菜單的時期，不過有的菜色應屬於維持不動或者微調而已~