三高Sir的美食足跡

朋友對Smiley(曾任職de nuit)的料理讚不絕口，適逢bold新開幕並延攬了前牡丹侍酒師Junior，

遂約一局，試了混搭葡萄酒與清酒烈酒的bold Pairing，果然酒優也搭得好，

餐都好吃(我可以接受更"bold"一點🤭)，以主菜雞肉捲最令人激賞。

照片記錄：餐3.5k。

12月的40慶生餐(之一)，找蟹大師jack安排了三種蟹果然都棒棒der，

這餐冷食多，前面比較寒，後面的噴火咖哩飯吃下去又熱了，

下次再揪一局正常版好了(漏了脆皮燒肉..🥺)。

就是一種園遊會(今年是室內)，到各個攤子拿餐，再找桌子站著吃，

被某攤工作人員問及"好不好吃"？嗯~我想重點可能是在參與感(我個人體驗過一次即可🤡)，

以誠意來說首推Paul Lee，羊肉湯味道ok也不單薄，還遇到他親自介紹，

其它如inita和zea也還行，Lab的透明梅酒+威士忌茶好喝。

照片記錄：1,500/人(無服務費)。

前一晚是sinasera的野味季，隔天午餐就近5分鐘車程，

是加入台灣元素的中西式創作料理，整頓順順的還蠻實吃、份量也ok，

5菜+1甜點此價格沒意見了，自己住家才可如此實惠吧~

2,980的餐不含麵包有11道菜，雖然有幾道我比較無感，不過以整體表現與份量來看，

這價格我是很可以，主菜沒有加價升級，是伊比利豬，很久沒吃到這樣弄得好吃的了，

然後~完全沒有菜色紙本，只憑簡單的說菜，我也沒特別查過別人吃了些什麼，一切都充滿未知。

照片記錄：四人7,800。

三訪替朋友約了一場，又有新菜色了~~

起頭的西瓜granita調味多元但和諧，讓人甦醒、整個開胃起來！

再來是綿密柔滑的雞肝，Tony選搭瑞穗印象琴酒，體驗完整(覺得不輸預約困難名店😂，類型不同)，

富山白蝦蛋煎用了意料之外的呈現，底部炒洋蔥焦化香氣一直上湧、紫蘇也用得好，

主菜水煮魚兩吃，魚清淡得嚇人(承認失手🥴)，二吃水管麵恢復鹹度夠的狀態，好吃~只是有點惆悵...

壓軸說是誤購入的項目(13年MB 7+草飼和牛)，保留的冷藏草飼牛排，風味竟比想像濃郁，吃了挺有感。

照片記錄：1~3k/人。

在苦苦哀求(?)之下，中壢美食一姐Miss howgood終於願意做菜給我們吃了，

當日菜色：

黑標36個月bellota伊比利火腿/香料油漬feta/油漬風乾番茄
甘露梨carpaccio佐水果玉米/雪莉醋
椒麻皮蛋豆包泥/火伴餅
蒜香朝鮮薊
黑金剛蛤透抽
菲律賓茄子煎蛋tortang talong
郭榮市極品黑豚火腿佐黑蒜
臘味煲仔飯
嘉義風涼拌芝麻豆腐
烤花魚一夜干佐手工黃金泡菜
楓香高升排骨
酒醋炒野菇

煲仔飯食了三碗呀！😋

原但馬家鐵板燒的宮澤主廚本來在米販咖啡開辦的私廚有了新地點，

米販時期去過的好友評價都蠻好，於是最近跟了一局，

果然手路很日系法餐的雅緻細膩，前幾道採用的元素讓風味維持均衡，

並偶藏亮眼部分，到了主餐甜點也順勢拉到高潮，沒有虎頭蛇尾之感。

照片記錄：2,000/人。

去年外帶過防疫餐對於來酒館的印象就還行(以那個價位來說)，

偶然見到今年中秋的烤肉活動就參加試試，嗯~~還是適合能多吃肉食的年輕人吧！

食材或選酒都難有被打中的感覺，等餐的空窗期也挺久的...當作感受中秋氣氛ok，

烤雞腿、帶骨牛小排、香菇、烤白蝦，是我較喜歡的品項~

照片記錄：兩人2,200。

續攤來吃冰花煎餃，畢竟是馬丁尼專門店，當然要點一杯馬丁尼喝喝看，

朋友點的菜鳥馬丁尼我小啜試飲無感，自己點的完美馬丁尼挺好，

酒感醇口圓融而不烈，煎餃就ok沒太多驚喜(賣相不錯!)，宵夜時段想吃的選擇嗎？😂

當初剛開幕時吃過一次，完食後心裡並沒有起什麼波瀾，

最近聽聞晚餐不錯，約朋友試個幾道，氮氣馬鈴薯和海鮮飯有水準，

尤其海鮮飯甚至小驚艷，其餘就覺得ok可吃(只有豬五花很不愛)，

環境氛圍客群是偏年輕的，外場服務很好而且很有活力，

用餐體驗舒服，對我自己來說點對菜才是關鍵的事~

假日的位子不好訂，吃到週五晚間也非常ok了(反正隔天休假)，

2.5k的價位有10+1道，沒有什麼繞彎彎或太複雜元素、直覺好吃的手路，蠻可以的，

我最喜歡的菜是蒸蛋麻薏湯、薩索雞翅、石斑，尤其石斑真的極好，

這次主題是"卡通世界"，但是除了那根摩登原始人肉棒有呼應之外，其他感受不太出來。😆

從甜點店轉型為咖哩專賣後就沒吃過了，現在變成以酒餚為主的形式，

有點好奇就來續攤吃一些，餐價格不貴~香料存在感算強~

可惜酒亂點~沒有搭到😂，招牌咖哩麵疙瘩算是主菜最後才上，

大約是前菜整個氣味厚度有，一吃到主食咖哩醬反而覺得輕柔了，

味道是不錯，如果改成先吃咖哩(並且有配白飯的選擇)，應該更對我胃吧~

去年5月來這裡外帶過一些東西，那時印象講真的還好而已，

朋友說一定要試試看店內吃，果然連味道都完全不同...😓

有點像日式小料理(或許無國界更適合)，

有時是這樣感覺吧~食物好吃就只是好吃，

不一定有新意，但在這裡卻可能吃到花心思又有趣的東西。

照片記錄：兩人2,000多。

那天傍晚聽到好友傳訊要到安東，問我要不要去？想了一下就說好！

除了上次的碳烤章魚腳與炙燒牛舌，這次又有不一樣的私房隱藏菜了，

小卷麵的帶卵小卷鮮Ｑ之極，至於牛臉頰洋蔥肉醬麵，

肉纖維香濃柔嫩、附著洋蔥甘甜，兩者皆是合乎心意的麵體嚼度，直覺美味不花俏。

接著這次吃了default菜色的三寶牛肉麵，滷牛腱依然優秀(提過這是最容易落入平庸的)，

Tony問要我不要做個椒麻版本試試？湯頭溫和卻有滋有味。

最後當然要吃鎮店之寶冰糕，Tony又來招待蘋果白蘭地，我嫌不夠配酒，

不爭氣的又加點了一顆，實在太爽(肥)了~~

照片記錄：兩人約2,200。

安東牛麵吧tony的推薦，隱藏於城隍廟裡的小酒吧，仔細找了找才發現在往市場的通道中間。

簡單設備能做的佐酒餐有限，我很喜歡前菜的開胃小點：

日式漬鯖魚、義式風乾蕃茄、以及風味多了點粗曠感的雞肝醬。

蒜香橄欖油煮蝦與煙花女麵價格合理，在酒吧吃到這樣不過不失，

倒意外店主alpha說他是麵包師傅，所以店內麵包是自製的，還不錯，

尤其最後的紅豆奶油吐司，許願做一半帶殼豆沙一半豆泥，撒上海鹽，吃了非常舒服。

照片記錄：兩人約1,600。

今年的亞洲50大酒吧有上前百，招牌主打是能在酒吧吃爌肉飯，餐食質感都還ok~

有些菜式的發想似乎不錯，就感覺仍少了些什麼，

調味上也許更大膽來做出區隔？畢竟是bar，保持平常心就好。

照片記錄：人均2,300。

感謝好朋友的帶領讓我能踏入，僅老闆一個人做料理，我們菜單全刷(含隱藏菜)，

對照朋友po給我曾出"大菜"時期的照片相比的話，目前顯得較為簡略了，

半數的菜不錯，尤其搭配起司(慢慢弄?)的菜色，調味大多頗為協調好吃，

只是麵包偏多會有點飽，後面部分幾道個人口味缺乏愛，點到對胃的菜還是挺重要的。

照片記錄：兩人2,000出頭。

去年的1/1我在六條通汁一喝元旦屠蘇酒~

今年1/1我在好友推薦的竹北"安東"吃著牛肉麵+義式料理的奇妙體驗，也是少數在短期內二訪的餐館。

Tony繼承岳父的牛肉麵湯頭，甘醇風味完勝許多知名牛肉麵館，

尤其加了辣牛油後，層次既好、又不過份活潑，他則來自原彼刻，是當時最重要的外場，

一些隱藏菜當然先預訂起來，碳烤章魚腳平實好味，厚切烤牛舌(前後段兩口感)忍不住再續一盤，

semifreddo更是驚艷，傳承自西西里島的傳奇chef Luca。

照片記錄：長島冰啤200、The MOTZ漢堡275、紅醬水餃150。

因為周末下午沒休息，像是提醒了我午後可以來喝一杯的地方，

臺虎的長島冰啤我沒喝過罐裝版，只曉得這杯有投我所好，

沒有啤酒的酒感，如同菜單形容是輕盈的酸甜。

The MOTZ漢堡的軸心是兩片油汁滿盈的肉，無生菜番茄，

漢堡肉與炒洋蔥、鹹起司和黃芥末，組合而成肥美的直球對決。