當初剛開幕時吃過一次,完食後心裡並沒有起什麼波瀾,

最近聽聞晚餐不錯,約朋友試個幾道,氮氣馬鈴薯和海鮮飯有水準,

尤其海鮮飯甚至小驚艷,其餘就覺得ok可吃(只有豬五花很不愛),

環境氛圍客群是偏年輕的,外場服務很好而且很有活力,

用餐體驗舒服,對我自己來說點對菜才是關鍵的事~

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(Wine On Tap,可以試飲)

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(點150ml)

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(氣泡鐵觀音,這好喝)

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(蝦醬奶油麵包)

不是東南亞風味那種蝦醬,比較像粉狀蝦籽香氣散佈奶油之中,再用蜂蜜調和,

味道清雅順口,麵包體蓬鬆有烤酥,奶油柔滑所以抹上去整體咬感蠻好,

蜜味很明顯,吃的當下不錯(年輕妹子會喜歡的口味嗎?),

吃完就覺得印象無法留存太多,蝦味如果強烈一點就更好了。

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(西班牙冷蝦)

蝦本身煎的熟度是ok不錯吃,小番茄、酪梨、蒔蘿油(?),

這種搭配也沒什麼不好,平實無驚喜,西班牙冷湯蠻清爽的,

有一種芹菜味在裡頭(沒特別問),像是氣味沒這麼重的精力湯..

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(香料竹筍)

品質甜又多汁,烤得很剛好,所以單上面那層香料抹醬點綴就夠了,也算做出特色,

旁邊的蒜味蛋黃醬好吃,拿來沾竹筍卻完全沒有加分,

只感覺搶味而已..要不要乾脆附個炸薯條來沾?不然醬都沒用好浪費~😅

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(海鮮飯)

這道出色,米心感剛剛好,用料足(干貝、蝦、鮭魚卵)且收汁、濃郁度夠,

淋上的檸檬龍蒿油醋是重點,吃第一口的時候略感驚艷...😘

這個酸味很快就消散,但是讓整碗的層次提升上去。

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(氮氣馬鈴薯)

和豬五花一起上桌,當成side dish了,

焦化奶油的甜香實在很強烈,裡面有炭燒咖啡粉,

質地綿密輕盈,明明一大碗澱粉,就是忍不住一直吃。

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(雲林究好豬五花)

賣相好,但是下層的肉實在太肥膩,上層的皮亦不夠鬆脆,

說是煎過再烤,畢竟這種脆皮五花可見度還是蠻高的,

一般都預設入口香味強、皮脆,然後油脂已逼出而不膩,

所以此版本我比較不懂了😴,旁邊是豆腐醬和盤好的韓式泡菜(酸度很高)。

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(伯爵茶猴子麵包)

這餐澱粉點了太多,甜點又是布里歐~~伯爵茶的卡士達crumble甜度香氣不錯,

麵包熱度和檸檬雪酪搭成冰火覺得ok,但是卡士達最好能平均一點配到麵包。

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(幸運餅乾)

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本次經驗:(這次的經驗比當年好不少! 豬五花應該要換點其他菜...)

 

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    三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()