三高Sir的美食足跡

當初剛開幕時吃過一次，完食後心裡並沒有起什麼波瀾，

最近聽聞晚餐不錯，約朋友試個幾道，氮氣馬鈴薯和海鮮飯有水準，

尤其海鮮飯甚至小驚艷，其餘就覺得ok可吃(只有豬五花很不愛)，

環境氛圍客群是偏年輕的，外場服務很好而且很有活力，

用餐體驗舒服，對我自己來說點對菜才是關鍵的事~

(Wine On Tap，可以試飲)

(點150ml)

(氣泡鐵觀音，這好喝)

(蝦醬奶油麵包)

不是東南亞風味那種蝦醬，比較像粉狀蝦籽香氣散佈奶油之中，再用蜂蜜調和，

味道清雅順口，麵包體蓬鬆有烤酥，奶油柔滑所以抹上去整體咬感蠻好，

蜜味很明顯，吃的當下不錯(年輕妹子會喜歡的口味嗎?)，

吃完就覺得印象無法留存太多，蝦味如果強烈一點就更好了。

(西班牙冷蝦)

蝦本身煎的熟度是ok不錯吃，小番茄、酪梨、蒔蘿油(?)，

這種搭配也沒什麼不好，平實無驚喜，西班牙冷湯蠻清爽的，

有一種芹菜味在裡頭(沒特別問)，像是氣味沒這麼重的精力湯..

(香料竹筍)

品質甜又多汁，烤得很剛好，所以單上面那層香料抹醬點綴就夠了，也算做出特色，

旁邊的蒜味蛋黃醬好吃，拿來沾竹筍卻完全沒有加分，

只感覺搶味而已..要不要乾脆附個炸薯條來沾？不然醬都沒用好浪費~😅

(海鮮飯)

這道出色，米心感剛剛好，用料足(干貝、蝦、鮭魚卵)且收汁、濃郁度夠，

淋上的檸檬龍蒿油醋是重點，吃第一口的時候略感驚艷...😘

這個酸味很快就消散，但是讓整碗的層次提升上去。

(氮氣馬鈴薯)

和豬五花一起上桌，當成side dish了，

焦化奶油的甜香實在很強烈，裡面有炭燒咖啡粉，

質地綿密輕盈，明明一大碗澱粉，就是忍不住一直吃。

(雲林究好豬五花)

賣相好，但是下層的肉實在太肥膩，上層的皮亦不夠鬆脆，

說是煎過再烤，畢竟這種脆皮五花可見度還是蠻高的，

一般都預設入口香味強、皮脆，然後油脂已逼出而不膩，

所以此版本我比較不懂了😴，旁邊是豆腐醬和盤好的韓式泡菜(酸度很高)。

(伯爵茶猴子麵包)

這餐澱粉點了太多，甜點又是布里歐~~伯爵茶的卡士達crumble甜度香氣不錯，

麵包熱度和檸檬雪酪搭成冰火覺得ok，但是卡士達最好能平均一點配到麵包。

(幸運餅乾)

本次經驗：(這次的經驗比當年好不少! 豬五花應該要換點其他菜...)