照片記錄:2.5k/人。
初訪也是最後一訪,包廂低消約25k幾天前就把菜先點好,半數的菜就不壞,
在一些海鮮熱炒餐廳就可以吃到的火候與調味準度(食材可能還勝過這裡),
金錢蝦餅、口水雞、紅蟳米糕、八寶布袋雞這幾道水準ok,
蛋席河鰻卷、魚皮白菜滷、炸芋棗這幾道很不行,畢竟料理就是主觀感覺,
雷點在上菜tempo讓我震驚,前幾道上完後,大約10道菜突然在5分鐘內一次上齊!?
► 200X~2023持續探店,頻率: 10~25間/月。
► 底部放了我的google踩點地圖,有些不一定會發blog食記,但可能會發在IG或標在地圖。
照片記錄:2.5k/人。
初訪也是最後一訪,包廂低消約25k幾天前就把菜先點好,半數的菜就不壞,
在一些海鮮熱炒餐廳就可以吃到的火候與調味準度(食材可能還勝過這裡),
金錢蝦餅、口水雞、紅蟳米糕、八寶布袋雞這幾道水準ok,
蛋席河鰻卷、魚皮白菜滷、炸芋棗這幾道很不行,畢竟料理就是主觀感覺,
雷點在上菜tempo讓我震驚,前幾道上完後,大約10道菜突然在5分鐘內一次上齊!?
照片記錄:1.4k/人。
蹭了一個周六局,居然吃到台式蒜蓉糖醋魚的標竿!?
據線民回覆是"烏醋糖",但就算這樣子,要調製得如此精準、甜而不膩,
與皮脆肉嫩的魚身搭配完好,這手路真正高明。👍
此外還有旭蟹、絕美閹雞、天花板三層肉、妙妙口感炒鮑魚、菜脯版松坂肉豆干...真的滿足了~
照片記錄:TTL 約2.5k。
和欣葉相比蠻有重合之處,菜品質感還行,但不曉得是為了迎合客群?
有些調味實在清淡,好在這次點的蛋黃大蝦手路細緻味鮮(不需預訂),
有扳回一城的感覺,否則記憶點就會比較缺了。
照片記錄:人均1k。
一開始上蒼蠅頭和炒米粉這兩道覺得還不錯吃,蒼蠅頭調味不提,至少韭菜花嫩脆香氣充分,
炒米粉溫度也夠、口感亦是舒服,雖說略油但無傷大雅,心想並沒有傳聞中的那樣...😶
怎料愈吃愈驚,其它的菜剛好點到甜味下得重而少了些平衡回補,
連我這習慣台南小吃的人都有點消受不住~~
照片記錄:人均1,800。
12/31的午餐就用元味來告別2022,聽到是60年的老菜脯(已快用完,之後就沒有了),
完全不像以往吃過的老菜脯雞那種厚味,反而是一種返璞歸真、底味綿延不絕,
另外還有偽豆腐炒烏魚膘、天花板三層肉、微微冰涼而細密甜美的花蟹膏肉。
照片記錄:人均約1,500。
近期連去兩次元味,已滿足,可以撐一陣子不用去了😌,
多虧好朋友的籌劃,一餐內吃到海戰車、閹雞、三層肉、燙海蘆蝦、炸田雞腿等菜色,
目前仍是限熟客內用...💤
這次的明福仍然精彩,以台菜「清、淡、鮮、醇」的手路,
拿捏合宜,整餐舒暢無負擔,第一次吃到麻油薑絲筍殼魚,
魚的鮮味與麻油薑有高度調和,白菜牛肉羹也是初嚐,出色的台菜清鮮風格,
其實幾乎都水準之上,小魚山蘇、滷筍大腸、粉肝,都是細膩度的呈現。
照片記錄:人均1,100。
由於懷念林師傅的手路,請朋友幫忙帶路,這次安排的閹雞口感真是絕美!是我吃過最好的閹雞,
其他菜色偏向輕鬆吃,不過,當天的炒青菜有讓我眼睛一亮,
盤底清澈不殘油,該有的鑊香並激發了菜葉的風味...總之~小店還是留給喜歡的人就好。
早想試試阿發師手路菜,正好跟上朋友約的局(吃3.5k/人),
比預想還棒~沒有失望,除了生魚片那盤..(下次協商拿掉🤫),
整餐細緻度不敢說很頂,調味卻有力有轉折,而且份量多又氣派,
特別偏愛位上的十全佛跳牆,是今年至目前最喜歡的其中一道菜,
如果要和明福佛跳牆比較(最近才又剛吃),想了想還是要投青青一票~
照片記錄:人均1,500。
最近吃飯時友人問到,今年目前為止吃過印象最深的菜?
腦海中浮現了幾個,其中就有知味的乾炒鱔魚,
在台南吃過幾家好吃的乾炒,比如福昇小食、德興、阿江...
都不及這次的知味,一上桌就香氣四溢,
鑊氣、堅挺帶Q脆的口感、台南式的醬鹹與酸甜味,
照片記錄:人均1,900。
很久沒吃了,朋友幫忙主揪一局~非常感恩~~🙏
十二人吃完預訂的菜又加點,吃了十六七道,大部分屬於期望中的好吃,
如紅油牛舌、排骨酥、煎豬肝、五柳枝、金瓜米粉、芋條等,
有些就正常,吃不吃都無妨,肉醬皮蛋、高梁酒香腸、炸雙拼、蒜爆中卷、蔥燒雞...
其餘印象深的,先是特製祕滷鮑,香味鹹淡與咬感均好,算是平凡中見功夫,
照片記錄:人均1,250。
很有意思的地方,老飯店把每個房間清空改成全包廂,空氣裡還瀰漫一股陳舊的味道,
因為隱密,談事情很好用,外場似乎不少阿姨,上菜收盤都忍不住要幫她一把的那種年紀,
還有"那卡西"可以預約,在包廂內唱歌,不過當天我們純吃飯,
沒來之前聽朋友說菜比較"粗"一點,但是這個價格沒什麼好挑剔的,
實際表現比預期優質,我最喜歡雞仔豬肚鱉、五柳羹、干貝米糕。
照片記錄:吃飯集團尾牙宴。
感謝團長與4月妹子為了近50人的餐會,特地找了可以容納的地方,
聽朋友說裝潢重新整修過,環境的確很ok,而且安排的菜色實在無法寫出價格(猜測沒什麼賺頭),
本想說聚聚而已,菜卻出乎意料不錯,不見得細節多,但是用料扎實誠意滿。