找了個午餐時間來吃慶陳雞,因為這間店假日不營業只能平日來吃,

有時就是會想吃些很簡單、突顯食材原味的,但就得必須要真材實料,

食材處理方面與刀工等當然也不能馬虎,店主是先前伍佰雞屋的主廚,

後來到我FB粉專留言說這盤肉他切的啦!

原來和新竹黑食堂的主廚Ping是熟識,才會被他看到我po了照片。

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點了雞腿+松阪肉便當(230元),是店內最貴的品項,如果是一般招牌雙拼,

就不會是雞腿了,難得來一趟當然吃好一點,雖說看起來除主菜外就是便當菜色,

卻也處理得乾乾淨淨不油不膩,片得薄薄的黑毛豬頸花,咬起來甜不肥,

附著其上的淡淡鹹味已然恰當,這樣就足夠了,刈菜飯則比想像中淡爽,

加些夠味的辣椒配著吃也很好,至於白切雞的美味也不俗,

帶點兒皮凍的放山雞雞腿、理想的鹹度肉香,彈牙與柔嫩之間的肉質自是不需多言。

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特地外帶一份雞肉松阪雙拼(250元)給家裡那位餵食,也是雞腿與松阪,

但豬肉份量較多,店主後來提到假日人較少所以休息,也就是平日上班族人客滿滿,

雖價格較高但一分錢一分貨吧,要實惠些就附近的慶城海南雞,雖為肉雞但也是OK的。

本次經驗:

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慶陳雞

地址:台北市松山區長春路474號

營業時間:AM11:00~PM2:30  PM5:00~PM8:00 (周六日休)

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