三高Sir的美食足跡

聽聞是檯面上某些名人藝人的推薦,就有點像之前號稱便當界XX的珍蜜, 也是因為這樣紅起來的樣子,名人藝人是否就懂吃這件事姑且不論, 但便當應該大多數人都曾吃過,會四處吃的人甚至吃了幾10家都有可能, 所以多人推薦之下應該有一定的可靠度 周六從11:15排隊等到11:45才入手,東坡肉開局就不存在被外送

照片記錄 長期在國外吃米其林的友人推薦屬於她的台南必吃?,這家便當店只賣平日中午, 總算找到機會解鎖,但我12點多到場就只剩下焢肉豬排紅糟肉,其餘幾乎空空如也, 人狠話不多直接包兩個打滿主菜,整體來說菜都有細緻度,手路與坊間便當店有所區隔, 後來一查,早期是做傳統台菜的西東飯店,輾轉到現今改做便當店

照片記錄 兩家師出同門,其實以前都吃過,有點像是我的廟口夜市定番, 這次刻意當場各點一碗PK,口感差不多,但滷汁的差異性就出來了, 魯肉飯專家胡椒蔥酥以及香料味較有層次,鹹口後回甘, 天一香偏直截了當的甜,醬油油脂香氣明顯 紅碗天一香白碗魯肉飯專家,專家有附菜脯 同場加映1: 三角窗麵店,基隆這邊麵

照片記錄:200有找 連假期間幾家想吃的店沒有營業,一波三折,乾脆來複習侯記, 相比於七賢路那家濃郁的鴨油香味,侯記的澆汁多了一股宛如高湯的雅甜, 總之兩家都很好吃,當下聽到最有感覺是在地朋友的形容 七賢路--濃妝豔抹 侯記--小家碧玉 忘了點當歸湯 原味腿仁,豐潤甜美,太晚來煙燻已賣完 韭菜豆芽鴨

照片記錄:肉飯小菜60肉丸魚丸湯35 點完東山鴨頭先到附近吃早餐,這家騎樓是一個肉圓攤,裡面是當地人在買的肉飯老店, 擺上各式小菜,蒼蠅飛來飛去有點驚人,要能接受環境再來吃 所謂燒肉飯是將炸的里肌燒肉切成細碎片狀,放在飯上再淋油蔥等醬汁澆頭,又稱肉飯, 很有特色其他地方未曾見過,屬於吃個鹹香氣味的,

照片記錄:魯肉飯35焢肉飯65燙青菜45綜合湯35 非常濃重的鹹甜,非常沒有新竹血統非常讓我憶起南部味,而且愈吃愈是開胃非常的滷肉飯, 可惜當天的白飯有點兒黏糊,是非常大的敗筆,好多非常的一餐 聽說以前從早餐開始賣,還有乾麵之類的...就是在南部常見的銅板台式早餐 第一次在新竹吃到這類型的滷肉飯,十

順道一吃很可以,缺點大概就是偏僻勝文表示:西北方小島, 滷肉飯紅糟雞腿肉羹等,皆可窺見老店的手路,用油量和調味也較為濃重 滷肉飯小碗 濃縮了鹹香的手切肉,這種肥一旦味淡就會抗衡不住 紅糟雞腿 喜歡雞皮的酥香與酒糟味兒 甜不辣 可惜太軟沒有表現出手指的外酥內Q, 小黃瓜多醃點鹽糖應該更搭, 然後..甜

照片記錄:肉燥飯半熟鴨蛋包,45元 先到隔壁前金市場買香四海旗魚黑輪起司口味好,等待的途中再來探店, 下午只剩肉燥飯與鴨蛋包就簡單吃一碗,前金是第三代經營老字號, 用黑醬油長時間滷製的肉燥,再混些香菜進去,帶有一點台南風味, 手切肉燥肥丁在滷製過程已逼出油,鴨蛋黃的黏郁感混入淡味甜滷汁是搭的, 不同

照片記錄:錦田105元郭家80元 近年偶爾喜歡用這種對抗式的記錄方式,早起連吃兩攤就是為了pk一下, 郭家開業資歷較老,其實兩家口味很相似淡味的甜鹹滷汁, 單就肉燥飯我喜歡錦田多一點,因為瘦肉細嫩,而瘦肥肉都有即化感, 整體風味也較為濃縮,郭家入口時鹹香氣味似乎較厚, 但吃到後來就偏稀可能滷汁太多底

在北部提到燒肉飯,一般聯想到的會像認知中的烤肉便當或日式丼, 我以前也在中南部住過一陣子,所以對這還不至於陌生, 這種早年的台式燒肉口感更薄,調味也帶甜,愛者恆愛 阿霞的飯多了肉燥澆頭,搭起來竟不錯? 薄韌的肉片就像是蜜汁肉乾是到沒這麼蜜!, 表層恰恰的感覺也不錯,博義師的肉片相對就潤澤許多, 碳燒