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► 食記為當餐的心得經驗,不同時間造訪,感受好壞有可能不盡相同,因此簡單參考即可。

► blog底部整理了我的google台灣美食地圖,記錄近年去過的店家以及住宿等資訊,

    目前標註約1,600間小吃/餐廳。


目前分類:餐廳邀約 (27)

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台中後火車站的芳塢碼頭據稱經營已有10多年之久,

從前的名稱叫做大芳麻糬,這次是受邀體驗它家的產品,

包括幾款甜麻糬、自創的香菇素肉鹹麻糬、以及不包餡經典原味。

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這次來介紹一家很適合親子的義式餐館,地理位置比較靠近內壢,

開幕約三年,我是三點離峰時間來訪~仍有不少客人,

平時為下午茶時段只供應部分甜點、沙拉、炸物、飲料,而假日下午是正常供餐。

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近年大湳一帶是桃園發展迅速的區域,高級住宅廣豐特區,

以及商場廣豐新天地、國賓影城等林立,飲食面也注入了新血,

附近的豚戈屋台因為生意不錯,所以從屋台餐車起家並發展到店面,

當天比較晚到這裡,仍有不少客人在用餐,店面稱得上是新穎整潔。

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近月收到令我感興趣的邀約是這家開業不久的岩嶼塘(取鹽與糖諧音),

創業的三位青年長住美國加州,從Culinary Institute of America(CIA)廚藝學院,

到美國餐飲業的多年歷練,包括曾獲得洛杉磯米其林評鑑的二星餐廳Providence、

同樣擅長海鮮料理的Connie & Teds、以及Iron chef的餐廳位在Napa的Morimoto,

去年回到新竹自家老宅創業,位在眾多新興建案的金雅重劃區其實有些偏遠,

聽Chef說目前靠週邊熟客相傳,倒也有著不錯的口碑,

新美式餐廳目前叫得出名號的不多,有名的大概是我以前去過的Gēn Creative

以及同主廚團隊在慶城街新開幕的非瓶bottless(最近才剛造訪),

新竹難得又多了一家頗具水準的餐廳,有興趣可以試試。

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鍋&Bar目前有兩間分店,分別在微風廣場和仁愛圓環附近的敦南店,

這次是受邀來敦南店品嘗鍋物以及調酒,

最近天氣慢慢有了進入冬天的感覺,正是吃鍋之時,

這裡的特點是在店內設置了專門的酒吧,飲品的供應比起一般火鍋店還要更加豐富。

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10月底受邀參加了一個交流會,是由代理大阪燒肉和山上咖哩的日商緣龍主辦,

由於有日本的餐廳想找台灣的blogger前去參訪,因而邀請了10多位格主聚會,

吃飯之餘也看是否有洽談合作的可能,所以這篇比較算是紀錄當天的一些照片,

不過說來我比較像是帶著蹭飯吃的心情,少有參與這類吃吃喝喝的交流會~倒也是蠻有趣。

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Buttermilk是先前中山意舍樓下Achoi歇業後,重新改建的美式餐廳,

營運至今也有兩年之久,近期為新任的周建宏主廚設計季節新菜單,

這次受邀嚐幾樣菜色,由於之前本就曾想造訪,所以稍微考慮了一下就答應前往。

本次試的菜色為:

鮪魚甘藍沙拉、黃金蟹肉餅、吮指祕製西瓜燒烤醬豬肋排、

美國阿嬤秘方炸雞、比司吉、密西西比花農泥巴派。

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這次受邀造訪新開幕不久的法式餐廳Le Festin,主廚兼店主曾在澳洲的餐飲管理學院研修

(William Angliss Institute),並有過當地fine dining restaurant Heirloom的經歷,

Heirloom是一家以法式烹調手法結合日式料理的餐廳,現今則回到台灣,

在大直的餐館美食戰區有了自己的店面,在料理中構思融合部分日式元素,

並採用台灣當地食材來做更多的變化與搭配,Le Festin一樓為吧檯,

二樓用餐區共20多個座位,這次是在唯一的六人座包廂區用餐。

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前陣子收到紅羽毛咖啡餐酒館的邀請,查了一下覺得蠻有興趣便答應前往,

店主本在新竹經營九慕手烘咖啡,近期開幕的紅羽毛則是將咖啡與餐酒結合,

交談過程中感覺得出話不多,但就是屬於熱愛咖啡、希望客人能享用到好咖啡的那類人,

至於主廚則有過樂沐、德朗等知名餐廳的經歷(一位有為青年),供應的料理具一定水準。

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再次受邀來到觀止享用品藏牛一泊三食,這是從兩年前到現在持續進行的專案,

2019年的活動是到8/31,也就嘉義觀止以此燒肉與住宿品質之下,

能有這樣的實惠價格(每日僅限量三組:週六需加價500)。

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最近忙於工作和新家佈置的事,一不小心blog就荒廢了一陣子,

228連假的台南嘉義行順道應陳小俠/曹瑞瑞夫妻的招待,再訪了觀止飯店&燒肉一泊三食,

隔天中午再到他們近幾個月新開張的火鍋店大好用餐,堪稱養豬行程。

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收到東區新開幕的shabu竹苑邀請前往試吃,正好最近天冷很適合吃個鍋物,

竹苑走比較高單價的路線,主打以當季現流水產搭配的海陸鍋與鮮肉鍋,

食材用料好、很實吃,而且一套set份量充足,食量小一點的人大概主菜尚一半就飽了~

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由於受邀入住逢甲葉綠宿的關係,也一併來體驗附近的咖啡店-櫻桃計畫,

和葉綠宿是屬於同一企業旗下,整棟樓為一座清水模外觀的設計,

門口草地與馬賽克磚等設置,應該很能滿足女孩兒們的拍照需求(上傳IG),

整體氛圍除帶點自然系與明亮感之外,自家製的甜點與手沖單品咖啡也是不錯的。

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泰安觀止在上個月邀請了稻葉正信師傅來台客座三日(1/16~1/18),

稻葉正信曾在東京康萊德飯店擔任風花日本料理的料理長,超過30年料理經驗,

當日有幸受邀稻葉手作的一泊二食入住,晚上便一同在6F的流雲餐廳進行晚宴。

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這次答應樂福利餐酒館的邀請,原先心裡便有所期待,結果用餐經驗比預想還滿意許多,

桃園是我老家,見到開始駐紮了水準之上的餐館於此地而感到高興,

主廚程翔珈曾任職德朗、JoyceEast、雅朵碟子等西餐廳,

現在回到了桃園市開業,料理主軸是以西餐為根基結合台灣食材與傳統的家鄉味,

不只是單純的創作型台味西餐,在味道的融合表現並不俗。

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這次應邀到嘉義觀止Hotel住宿,晚餐就在飯店1F的燒肉觀止用餐,

招待的是每日限量三組的觀止・品藏牛一泊三食方案(每房4,100元,假日加500元),

如果我自己看到這價格,會猜想晚餐應該吃得不怎麼樣,實際上就來看看吧~

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凡人居是嘉義在地17年的中式餐館,目前轉交由二代經營,

在四個月前收到邀請前來品嚐,因為蠻有興趣的,就表示這次下南部時會順道造訪,

店址離火車站大約5分鐘車程,不算太遠,店內裝潢17年來都未曾整修過,

但卻沒有老店的樣子,整體看起來很新,維護得相當不錯。

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雖然每個月都會收到不少邀約信,但真的感興趣且有空閒前往的店寥寥無幾,

看了鮮極的網路用餐評價似乎不錯,就答應過來吃個晚餐,關新路這邊巷弄內開車不好停,

若是園區下班的朋友,經由大門騎車過來吃飯,就頗為順路方便。

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這次北上前夕收到法法小館的邀約,邀約信表示可寫出真實感受,

也是我最在意的一點,再加上法法小館在網路的評價普遍不錯,

讓我挺有興趣的,所以就還蠻爽快的答應了。

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VINOZA是2014年9月在台北開幕的葡萄酒專門店,位在大安區靠近安和路的"喝酒區",

這間旗艦店外觀採用藍綠色調,內部明亮擺脫了紅酒坊幽暗或高級昂貴的既定印象,

目前每週日15:00~18:00一般客人皆可在此免費試飲一些葡萄酒以及鹹點小盤。

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我收到行銷經理Raykavic誠摯的試飲邀請時有點驚訝,因為我很多酒都喝,

就葡萄酒很少喝,而且也幾乎不懂,只有以前看過一部漫畫叫做神之雫所以有一點點概念,

不過看了VINOZA網站得知他們有所謂獨創的「香氣四寶石測驗」,

就算是我這種門外漢,也可以透過此測驗找出接近自己所喜歡的葡萄酒類型

感覺應該是個蠻有意思的體驗,所以就來此看看會有什麼收穫。

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