三高Sir的美食足跡

美味: 價格: 整體: 蔡萬興我很久沒去了,以前的記憶點是粽子湯圓一類的小吃,好友許coco問我說老師傅的桌菜Run一陣子了,要不要試試?是在地下一樓有一桌像私房菜的形式 其實在更早前曾被某位朋友打過預防針,可能在那時出的這些菜穩定度不足吧,但我們這場以價格而言表現真心可以,且人均2k的內容性價比不

美味: 價格: 整體: Frenchie Frenchie原址後方的民宅打造了一個全新私廚香寓,擅廚藝的友人先前去過一次很快就說要相揪,食畢後可以體會這種心情,因為以我在台灣去過的上海或江浙菜一系的私廚來說,這裡是其中的佼佼者,考慮價格環境等因素甚至可說是目前首選,聽聞原Frenchie的王棟Che

美味: 價格: 整體: 幾年前曾造訪趙記美味小館,之後還跟趙哥在疫情期間見過面外帶,鑒於路途遙遠這些年遲遲未回訪,當年留給我的印象第一是價格實惠,雖說食材一般環境也......,但在那個12k的價位及趙哥手藝之下沒得挑剔,近期換了新址改名老弄堂鄰近Zaap,樓上做一般的麵食與一些本幫小菜,樓下有一桌

美味: 價格: 整體: 中餐巨頭新榮記集團唯一的三星分店就在北京新源南路,期待高心裡標準自然也就提高,因此對整體表現是不夠滿意的後來算有平反?,先講一下理由,後面再敘述菜色 先是環境,這家的格局設計不像中餐廳,你可以想像在以前台北大直Raw裡面吃標準的中菜,餐桌型態也不太合意,老外可能會喜歡?我是覺

照片記錄 國泰醫院旁老上海菜館幾年前熄燈後,兩個兒子分別開業在新店浙園和台中弄堂江浙一味, 令我想起曾有某位非友人私我談論台灣的所謂江浙菜都不行,調整得太淡或味道不對... 台灣本來就受早期移民飲食文化影響,蘇揚杭等各地口味融合自成一格,你心裡想吃本幫的濃油赤醬, 但可能吃到的是偏外幫的清麗調味,其

新榮記是全球最多顆中餐輪胎星星的巨頭,在上海有兩顆,其中二星的名為榮府宴餐價不斐, 南京西路這家則是多年以來維持一星,人均8001,000RMB差不多吃得夠豐富了, 可以體驗到集團掌控漁獲食材的威力,對於台灣人來說這裡的口味容易上手, 我個人感覺因為台灣日常中菜普遍源自於各菜系的大雜燴並加以調整,

照片記錄 云和是上海知名的高價麵館,長樂路這家有列在必比登裡,不過我覺得拿必比登有點牽強,因為隨便吃碗麵可能就會台幣破千,但以用料品質又是真的好吃,這次點的小菜也棒,一吃就知手藝蠻有水準,地下一樓是私房菜樓上是麵館,麵館私廚,咦?好熟悉的感覺 菜單品項極多,其中一項招牌是六蝦麵新鮮河蝦的蝦仁腦籽湯粉

逸道和東方景宴是同個旗下的,一間是淮揚菜一間是潮州菜, 逸道外灘源與東方景宴思南公館原本這幾年都維持米其林一星和黑珍珠一鑽, 但是到2025發佈的米其林指南,逸道掉星變成推薦餐廳,我11月在逸道的經驗是挺ok, 雖說掉星..但回過頭來看看台北某些一星中餐廳也沒有它好, 而且這次透過美團購買的午間套餐

照片記錄 之前提過此店就是原徐淮人家的老老闆陸籍老闆娘後來出來開的,二訪吃起來的感覺沒有什麼改變, 就是久久一次蠻ok的小吃店,菜單之中應該來不及做的煎餃以及蒜泥雞蛋被拿掉了, 希望下次來的時候品項可以穩住啊,想吃肉夾饃我現在會想到的是這裡, 畢竟台灣坊間大多賣夾饃的饃餅..曾試過即可,並非我想吃的

之前寫過一篇上海四家生煎走訪合輯,至於這篇就敘述一下除了小楊之外最知名的大壺春, 走的路線是全發酵麵團清水餡以及朝上的摺口,這種手路被稱為本幫流, 那當然就要跟人稱早年做的是大壺春生煎的正宗傳承--滬江老正和做個比較啦 這次在某間大壺春內用,點了大蝦與鮮肉的雙拼生煎以及魚丸湯, 魚丸的粉感有點重,單