三高Sir的美食足跡

美味: 😊(超哥)😋(福和)
價格: 💰
整體: 👌

每隔一陣子就會想吃上海現炒澆頭的本幫麵，這次又探了幾間所謂的網紅麵館，第一家超哥跟超派應該沒有什麼關係🤣，他只有一間店，晚上到市區安置行李後就作為我們的第一餐，跟一位年輕小伙點了一桌子換算人均也就TWD300多，鱔絲真的優秀啊，原本心想要RMB55好像偏貴，結果份量很大，鱔魚肥碩，入口香氣奔放、紮紮實實的渾厚。

-牆上菜單，口頭點餐，其實有一項招牌是白切走地雞，但我對這道欠缺信心，哈...

-豬肝腰花拌麵，現炒豬肝腰花另外裝盤，表現覺得ok，但(氣味上)護膝老弄堂還是勝出

-响油鱔絲、大排澆頭，這裡大排的調味我吃不習慣(味道有一股說不上來的麻醬感)，老弄堂的蔥靠比較對我胃口，鱔絲就大好，比其他的澆頭優秀

福和是近年更火紅的麵館，分店數家，知名度應該僅次於滬西老弄堂，平平都是濃油赤醬，調味間的微妙差異還是得自行體會，最多被推薦的是豬肝腰花麵、蝦仁鱔絲麵，選了蝦仁鱔絲試試確實蠻好吃，甜椒香氣燒入之後甜鹹圓融，麵體適中的硬度咬勁，蝦仁口感實在而有鮮甜味(應無科技狠活?)，不過鱔魚本體略遜超哥。
-櫃台上方菜單，一樣口頭點餐

-蔥花蝦皮紫菜湯自取料現沖

-蝦仁鱔絲拌麵，大顆蝦仁是好吃的，上海這種偏甜的調味很適合吃一吃再加辣

-兒時里肌肉，就是個炸雞胸串，不太重要~點錯了