三高Sir的美食足跡

美味: 價格: 整體: 我本來就蠻喜歡吃鰻魚,看到最近開了一家韓式烤白鰻就刻意隔了一陣子才訂非韓國風川鰻魚分店,要說優點的話,服務還不錯,待客好全程桌邊烤以及包米紙生菜捲之類的,蠻多店員是韓國人 至於鰻魚吃起來就跟預想差不多,生鰻直接烤到表面微脆口感QQ沒有土味,有些正常的細刺感,可惜不是炭火,少了

美味: 價格: 整體: 阿高每隔一兩個月就有可能排入一天單點日或特殊日,若時間允許我就會去報到近期客人似乎愈來愈多了..,以前他在泰國也是坊間學藝so我覺得炒菜很有一種鄉土接地氣的風味,總之你在台灣一般做泰式餐的屬少見 最近吃了有幾道蠻喜歡,弄成滑蛋版本的酸肉煎蛋,以及泰國華人菜的蒜香豬五花,用了蒜

美味: 價格: 整體: Zaap是我在台北如果想吃泰菜時第一個會想到的,就是店址不是那麼友善期盼搬遷..,因為聽到Chef AJ阿捷又有新菜實在很想試試,加上想起之前吃到美味的泰式豬腳,就趕緊聯繫AJ把菜色喬好 AJ曾在泰國深造多年,口味不言而喻,這次的新菜海鮮蒸蛋確實驚喜,字面聽起來感覺不特別,但

照片記錄 菜單換季我在3/1第一天就來吃,順便跟阿高針對菜色討論了一下,並笑說他根本是做一休一, 因為太常去泰國,一去又是一周以上,這季可以吃到令人開心的khao soi金麵, 後來想想大多泰式餐館無法如高宅能提供的,就是學習, 透過旅居泰國10多年的阿高,料理的背景做法...他會很樂意跟你分享 用

這趟在曼谷巡了14家小吃/專賣店, 就做個小合輯記錄一下,依我自己的喜好大致弄一個倒吃甘蔗式排序 Nai Mong Hoi Thod 蒙哥蚵仔煎 這家拿了多年必比登的蚵仔煎主打是吃脆煎orluo,底下是半煎炸的厚脆餅上方再鋪上芡汁蚵仔, 雖說賣相不錯,但覺得沒有什麼融合感,蚵仔口感嫩滑但鮮味偏淡,幾

照片記錄 好不容易等到換季菜單就來試下,這季套餐內容整體更加平衡,特愛伊善溫拌菇菇鴨與糯米的組合, 真是舒爽夠味,最後的咖農推Khanom thuai一甜一鹹也真的舒心, 吃完許願要一天炒菜局,我曉得阿高獨自弄炒菜類出餐得要想想, 但又真的好吃從上次的pad thai日就曉得了,所以很快就有了五訪的

泰南菜Sorn在近期發佈的2025米其林已經登上三星,聽朋友說在先前訂位規則修改後就已不好訂了, 我沒注意晚了兩天發信果然也是被回說訂位已滿,後來想了想來試同為二星五年的泰菜R-HAAN, 結果這餐的體驗還蠻一言難盡,前半段fine dining形式但表現得很詭譎, 只能說是我不太懂沒對到喜好,後半

照片記錄 這篇更像是來秀近期的菜單,作為曼谷最著名的小吃店之一,來朝聖甚至再訪的遊客太多, 兩種基底再分為湯的和乾拌,總覺得台灣人要吃就吃Tom Yum底, 那種衝擊力道真希望我家巷口也有開一家這種原汁原味的,其餘如配料小菜就不過不失, 弟弟Tung的店面現在非常大,雖然人很多但也不太需要等 菜單,

這家是去年新晉的曼谷2024米其林入選餐廳,我是用餐前一天晚上臨時起意去試的, 因為這次在曼谷主要踩點10多家小吃,中間則保留了一些空間彈性安排, 選這家的理由除了它是供應東北呵叻風格的泰菜,食譜還是來自店主母親媽媽的味道?, 且蠻多泰國人給予好評,於是直接在平日的中午walk-in,大約坐六成滿而

下午抵達曼谷時因為整天還沒吃飯,就先前往中國城逛一下, 試了靠近地鐵MRT的蒙哥蚵仔煎,再到附近最知名的陳億粿條, 最後買盒路邊炭烤魷魚,醬汁爽辣夠勁,真的是來中國城就該順道一嚐的夜市小吃 第一站蒙哥蚵仔煎,到這裡主要就是吃脆煎Orluo,由潮汕的蠔烙傳入, 不過成品相貌明顯也不太相同,這裡的做法是