三高Sir的美食足跡

美味: 😋
價格: 💰💰💰
整體: 🌹
中午大夥在香寓吃得意興闌珊，但氣氛到了當下也就不好說太多，只是對於揪了比我還遠道而來的朋友感到歹勢，畢竟初訪時經驗真的不錯...好在晚上請coco幫忙安排了鳥苑，chef tommy真是夠意思，才剛下飛機回家立刻就騎著腳踏車過來，我們在門口看到他吃了一驚，原以為人在國外沒有要回來的。

想起上次tommy見到我，便笑說我blog寫在鳥苑沒吃烏骨雞等於沒來~令人尷尬(那也是幾年前的事，以後不敢亂寫了?)，當然現在不只烏骨雞厲害，烤紅喉和燻乳鴿等預訂菜也是讚讚der，應該改成沒吃這些預訂菜等於沒來...🥹，總之有來鳥苑的朋友都說當天被救贖了。

這次感覺整體品質已提升到一定水準，maybe，tommy人在還是加持不小，如果把default set加上預訂的菜色合起來看，滿足感高、價格面也合理。

-肝醬奶油吐司，雞肝浸過奶油，放蝦夷蔥、炸紅蔥頭，挺好的開胃小點

-里肌、雞心/肝、雞肉丸、腳踝，當日無白肝~表現還行

-雞湯，金華火腿與蔬菜、以柑橘柚子等提味

-台南養殖45天烏骨雞，蒜頭等香料醃製一天，先煎後烤，這我可以吃半隻

-烤紅喉，預訂菜但不一定有，我上次就沒吃到，熟度還是很不錯的，表層亦有焦香

-南蠻炸雞

-雞頸、洋蔥、膝蓋、櫛瓜、雞皮等

-高溫烘烤一小時以上的焦化高麗菜，乳化白酒醋奶油、宮崎辣味噌，每次都喜歡

-煙燻乳鴿，熟成五天、油泡後稻草煙燻，坦白說之前吃過印象不深，但這次卻成為當日第一名，是不是細節的掌控更好了？我也不曉得😂

-主食二選一，意外拉麵和咖哩飯都不馬虎，咖哩層次是有的，拿來單獨賣我也願意買單

-抹茶巴斯克，用的是京都小山園抹茶粉，氣味優雅