三高Sir的美食足跡

美味: 價格: 整體: 這次來北京巡了三星二星各兩家,結果眾人無論菜品或服務,以二星的京季最為滿意我覺得如果要給三星quota,它比較適合..,京季是新榮記旗下最高端的品牌,做的是榮派官府菜,據我們與外場確認這邊所謂官府菜的定義,簡單說是早年官員人家請的高級外燴,集合各個菜系做精緻化呈現,目前無單點

美味: 價格: 整體: 這兩年吃過數次貓人廖政竑的私房菜,整體愈來愈好是有目共睹,最近才有感那些會不斷精進的廚師,很多都是身體力行到國內外各餐廳去吃去比較讓自己可以學習啟發,貓人也是如此期待有一天可以大展鴻圖了,目前來說更像是個貓Mao Lab的形式,菜品面可以肆意玩更隨性些,正式獨立私廚的話,要考

從最初吃貓人的私房菜到現在也過了一年多,發覺他進化不少尤其本回, 令人期待下一次見面會端出什麼料理,最近一次的春酒主題同樣上好上滿吃到爆肚打包, 聽他說上半年已約滿,下半年還得再看看幾時才能開始,沒關係我可以慢慢等 當日二月天冷,以溫熱的皮蛋豆腐開場,鋪上那層花生和炸臭豆腐碎, 可謂神來一筆和你心裡

照片記錄 在苦苦哀求?之下我姊終於又願意下廚,是今年最早的春酒了, 這次她說要做少油的健康料理怎麼又是..?, 但在巧手之下可說是我吃過最好吃最豐富的健康餐了,許願下次吃日式的菜色.... 1-迎春拼盤果乾伊比利火腿乳酪沙拉米橄欖 2-開胃前菜:芥末沙拉拌芹菜/明太子透抽/溏心烏魚子 3-砂鍋蒜味牛

照片記錄 這餐的感覺整體調味比較收斂,如果從頭到尾都強勁,加上巨巨的份量,有些人肯定很快會敗下陣來, 後半場吃到了一顆精美的梅干蹄膀,這真的要吃過才曉得我的意思,儘管最後已飽到不行, 甜點新菜黑反沙也被一掃而空,明年貓人私房菜會固定住一桌的價位,期待穩定發揮大展身手 烏魚子炒米粉 不客家小炒,此名不

去年吃了Florilege之後對Logy重燃興趣,當年初訪完隔年就升了二星,不過多年後再訪心中波瀾不大, 對比那次正要搬家前的Florilege精采程度是有不少落差,整套來說倒不算有雷點, 我特別喜歡第三道鮪魚洛神與甜點的洋甘菊冰淇淋,但主餐真是無聊啊! 幾乎每季都去的友人S哥表示換湯不換藥的感覺增

照片記錄 六訪,當天好友可可老師含恨說他無法參與,只好傳一張照片表達與我們同在, 這場請tony配酒,喝得比較多,然後我到現在才曉得tony以前原來是在J-Ping餐廳做事, 後來才到竹北彼刻,直至搬家比克先前的小店時期真心不錯..., 現在安東的隱藏菜也愈來愈多人曉得,有幾道確實我每次都會想吃 秘

這次懶得寫食記了,直接請好友授權她在FB的文如下,最後照片我再做一些補充: 專程前往楊梅,只為傳說中貓人隱藏菜,年輕客家海鮮餐廳二代目是頗具品味美食家, 深厚基本功加上神農嚐百草,認真嘗試各家名店名廚後,經長思熟慮內化,突破框架獨樹一格 蔥薑拌麵更勝於蘇州或上海版本,一則是麵體用手工拉麵不含鹼,再則

照片記錄 應邀來東區小白豬Adam陳柏融的法租界試菜Adam曾歷德朗教父樂埔町..等, 對他家好奇已久,果然招牌十年一劍的黃金雞湯水準不俗,膠質厚郁黏嘴, 以濃湯系雞湯位居台北Top行列無疑問,至於其他無國界的菜餚更是創意頂到滿, 自我風格非常強烈,喜不喜歡就得客官你自己試過才知曉了 如果人少可以吃

照片記錄 目前滿意度最高的一次安東,感謝Tony願意讓我把想吃的都點選,新菜炸大象耳朵, 整片豬排以微帶油的部分最討喜,下次還想再吃,伊比利上蓋和羊丁骨也是好想要一個人掃盤, 喜歡餐酒搭的人,來這吃隱藏菜搭酒絕對舒適,菜需先預訂 開胃酒山漾鳳梨釋迦酒,後來想起上次是在Sinasera有喝過 小威石東