三高Sir的美食足跡

 

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應邀來東區小白豬Adam陳柏融的法租界試菜(Adam曾歷德朗、教父、樂埔町..等)，

對他家好奇已久，果然招牌十年一劍的黃金雞湯水準不俗，膠質厚郁黏嘴，

以濃湯系雞湯位居台北Top行列無疑問，至於其他無國界的菜餚更是創意頂到滿🫨，

自我風格非常強烈，喜不喜歡就得客官你自己試過才知曉了。

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(如果人少可以吃套餐)

(椒麻辣椒炒玉米、煙燻油香脆花生、鱈魚香絲酥、煙燻炸鵝腿、孜然滷雞腳，頭盤前菜我特喜歡微微麻辣的彰化甜玉米)

(發酵蕗蕎、檸檬油醋墨汁小卷佐海膽)

(生蚵豆腐佐牛舌搭奶油麵包，這道是蔭豉蚵融入了牛舌塊的感覺)

(章魚燒概念之龍蝦燒、雞湯蒸蛋)

(醬燒小牛肉與炸湯圓，湯圓炸過再把醬味燒進去其實蠻有趣..)

(松露脆皮雞，用清酒味霖先處理過，吃起來松露味蠻重的)

(白酒燴菊芋海鮮)

(伍斯特醬糖醋燒石斑)

(金璟雞黃金雞湯，每一碗湯平均分好胸腿，熟度還挺不錯，熬湯與食用應是分開弄)

影片支援：

https://youtube.com/shorts/VFvXH-C3d_4

(半熟蛋焢肉飯，有沒有一種徐家的fu？)

(牛樟芝魷魚螺肉蒜)