三高Sir的美食足跡

美味: 😋
價格: 💰💰💰💰
整體: 🙂‍↕️

來自佛山的粵菜小館，在上海於2021年開設分店，2023年的輪胎評鑑首次上榜就拿到二星，跟大班樓也有數次合作，可以說是紅了一陣子，採全套餐制，上一次來我本想吃的，但因為兩人起訂，臨時找不到夥伴就作罷，它的季節set分兩個價位，1,380、2,380RMB。

後來因應消費降級各家餐廳紛紛祭出"窮鬼套餐"，連102都推出了中午500RMB左右的set，用選餐的方式(可參考台中的元紀)，可以加價加量，當然有經驗的人看了菜色就曉得，要吃精髓還是得試晚上的set，感覺工法更細，午間則是家常感比較重，但仍然可窺其手路一二。

這趟莫名滿了一桌子人，當然包廂訂起來，窗外就是知名的上海三件套，訂位時我直接加了兩道海鮮一道肉類一道前菜，結果邊用餐才驚覺不對勁！雖然原本的菜只有七菜一湯一甜品，但份量給得不手軟，可說是相當有誠意，追加了菜結果吃到後面飽得不行，買單人均約1k RMB，坦白說，以台灣數家高級中餐廳的價格及內容水準來相對比，在此吃吃午餐C/P也是輕鬆吊打。

其中招牌的脆皮叉燒很有特色，也是大家感覺到驚豔的，脆殼、七分肥，醃製與薰香韻味徐徐，使化口後不殘餘過多油膩感，其他有些外貌樸實的菜則挺有內涵底蘊，要說個人喜好不盡滿意的會是黑椒大腸頭、惹味牛小排、乾炒牛河，牛河是真的意外失望，結果有趣的是，當天因為事先告知有壽星，所以附上兩大盤招待的炒伊麵，以為和牛河重複了啊？結果一吃，不僅鑊氣勝過牛河、層次與口感也更優。

-脆皮叉燒😘，對蜜汁型厭倦的人值得一試

-煎釀藕盒☺️

-黑椒咖哩大腸頭，味型層次一般，技術面少了點含金感

-是日老火湯(老鴨)☺️，廣式煲湯總是不會令人失望

-蒜子火腩燜大鱔☺️，蒜子果然處理得美味

-無骨魚滑蛋

-惹味牛小排，香根、酸菜、牛肉血味略重，感想同黑椒咖哩大腸頭

-欖角冬菜筍殼魚☺️，也是給了"兩盆"，其實我們都覺得一盆夠一桌吃了

-順德豉汁焗肉排☺️

-順德污糟雞☺️，放了鰻，甜、滑，用的雞肉不錯

-蘿蔔絲浸魚滑☺️，味濃、舒舒服服

-乾炒牛河，無記憶亮點，最近發現台北永和有一家小店牛河炒得很好，改日分享

-招待壽星炒伊麵😋，用了大地魚粉去炒，務必跟外場索要辣椒

-甜品，熱陳皮綠豆沙