三高Sir的美食足跡

照片記錄：200有找。

連假期間幾家想吃的店沒有營業，一波三折，乾脆來複習侯記，

相比於七賢路那家濃郁的鴨油香味，侯記的澆汁多了一股宛如高湯的雅甜，

總之兩家都很好吃，當下聽到最有感覺是在地朋友的形容~

七賢路-->濃妝豔抹

侯記-->小家碧玉

照片記錄：肉飯+小菜60、肉丸+魚丸湯35。

點完東山鴨頭先到附近吃早餐，這家騎樓是一個肉圓攤，裡面是當地人在買的肉飯老店，

擺上各式小菜，蒼蠅飛來飛去有點驚人，要能接受環境再來吃。

所謂燒肉飯是將炸的里肌燒肉切成細碎片狀，放在飯上再淋油蔥等醬汁澆頭，又稱"肉飯"，

很有特色其他地方未曾見過，屬於吃個鹹香氣味的，小菜味道也還不錯，價格非常便宜，

可能生意蠻好都要排隊，東西每天現弄也是新鮮的，不需特地來但可順路一吃。

米漿型肉圓在油泡後變得像"粿"，跟舊市區蒸肉圓偏軟黏口感很不同，瘦肉燥內餡就類似了。

照片記錄：魯肉飯35、焢肉飯65、燙青菜45、綜合湯35。

非常濃重的鹹甜，非常沒有新竹血統、非常讓我憶起南部味，而且愈吃愈是開胃非常~~的滷肉飯，

可惜當天的白飯有點兒黏糊，是非常大的敗筆，好多"非常"的一餐。🤣

順道一吃很可以，缺點大概就是偏僻(勝文表示:西北方小島🤣)，

滷肉飯、紅糟雞腿、肉羹等，皆可窺見老店的手路，用油量和調味也較為濃重。

照片記錄：肉燥飯+半熟鴨蛋包，45元。

先到隔壁前金市場買香四海旗魚黑輪(起司口味好~)，等待的途中再來探店，

下午只剩肉燥飯與鴨蛋包~就簡單吃一碗，前金是第三代經營老字號，

用黑醬油長時間滷製的肉燥，再混些香菜進去，帶有一點台南風味，

手切肉燥肥丁在滷製過程已逼出油，鴨蛋黃的黏郁感混入淡味甜滷汁是搭的，

不同於某些老店走的厚重路線，但以這次在高雄吃的三家，我最喜歡的是錦田。

照片記錄：錦田105元、郭家80元。

近年偶爾喜歡用這種"對抗式"的記錄方式，早起連吃兩攤就是為了pk一下，

郭家開業資歷較老，其實兩家口味很相似(淡味的甜鹹滷汁)，

單就肉燥飯我喜歡錦田多一點，因為瘦肉細嫩，而瘦肥肉都有即化感，

整體風味也較為濃縮，郭家入口時鹹香氣味似乎較厚，

但吃到後來就偏稀(可能滷汁太多底部口感較差)，兩家的豬肉都沒有臊味。

在北部提到燒肉飯，一般聯想到的會像認知中的烤肉便當(或日式丼)，

我以前也在中南部住過一陣子，所以對這還不至於陌生，

這種早年的台式燒肉口感更薄，調味也帶甜，愛者恆愛。

照片記錄：鴨肉飯30、下水湯40。

久違的高雄行，沒有Nibbon、沒有Liberté、沒有承sho等熱門難訂的餐廳，

騎著新款Ubike吃吃懷念的南部小吃，不也很好？

這家七賢，讓我重拾N年前頭一次吃到美味鴨肉飯的愉悅感。

照片記錄：燒肉便當80、單點滷排骨50(忘了?)。

花東行的食記一直沒有寫完，其實也是照片記錄罷了，可描述之處不多，

由於行經關山，打算到農會買個台東米和米乖乖，順道挑了附近這家便當來吃，

這對我來說不算解決晚餐，純粹貪吃的好奇心使然，

主菜配菜倒沒有特別感到與眾不同，真的就是米飯好吃、香Ｑ爽口，

月台便當裡我吃過最喜歡的是貢寮的尤記商義，美味有感。

以前我住台北西區時很愛吃魯肉飯，稍有名氣的店大多吃過一遍了，

但從來沒有聽說過這家大稻埕，後來查了查網路直覺是新開店(打老一輩傳承包裝?)，

暫時就沒了興趣，這次本想再訪元味料理但不幸客滿，心想不如過來吃吃看，

順便到隔壁的阿斌吃冰，就是間小店，開著冷氣乾乾淨淨，顧店的年輕人也挺有禮貌。

照片記錄：天一香肉羹順(魯肉飯20+肉羹45)、21號滷排骨飯70。

中午吃完安一五郎，下午休息儲備戰力傍晚又去逛廟口，我就是觀光客咩~

再訪天一香肉羹順、樸實好味，隔壁的魯肉飯專家也不錯，系出同門，

順道吃了21號滷排骨飯，個人不太建議...

另外再踩點觀光客喜愛之阿華炒麵、營養三明治(都快10年沒吃了)，

最後偷推一個奇妙小攤，上次來基隆有買到，頂呱呱前面的炭火烤豌豆，

喜不喜歡這種焦香具嚼度的烤豌豆見仁見智，但絕對是少見的古早味特色攤販。

覺得市面上主售炸後滷製的古早味排骨店家不多，也許主流客群一直都是炸排骨，

或者也因工序較多，較少人願意做？而要吃到好吃的炸滷排骨其實也不太容易，

要嘛里肌肉處理得過乾，要嘛滷汁不夠味，炸粉裹得不勻稱、過散造就口感不好..等等，

這家鬍鬚林算是蠻好吃的，位在鶯歌、桃園八德交會處附近(桃鶯路<-->鶯桃路)，

有趣的是~隔壁有一間忠孝排骨，同樣標榜炸滷排骨老店打對臺，改日有經過再吃。

很久沒吃到好吃的排骨飯了，10多年前特愛吃這種炸排骨，那時比較年輕嘛！

當時這類麵糊口感酥中帶軟的炸排骨連鎖店還不少(君悅、金園、中一...等)，

幾年後總覺得愈來愈不好吃..(不知是否心理作用耶?)，

且相關的店也逐漸式微，君悅應該仍是台北最多據點的，

但一般不會去吃，我特別喜歡的是"那卡西"東一排骨。

年前密集的每日發文後，接著就進入舒適的年假期間，

一晃眼半個月又過去了，我果然還是挺懶惰der~ 

這回繼續來分享一下華西街夜市B區，兩間都是賣梅干菜飯的小店，

由於老媽是客家人，所以對我來說屬於吃得很習慣而且也蠻喜歡的醃菜。

會知道台視文化大樓的珍蜜咖啡，恐怕和許多人一樣源起於"康熙來了"，

大概是節目太紅的關係，即便沒看過當集節目，也會輾轉得知珍蜜賣的餐盒，

不過那真的是相當多年前的事了，本著好奇和踩點精神前往。

永吉路30巷是市府附近有著最多平價日常飲食的地方，

烤師傅開很多年了(起碼超過10年)，

也是曾在7~8年前吃過，人在附近就前往回味兼紀錄一下。

從基隆準備啟程往宜蘭的路上順道去了正濱漁港、阿根納造船廠遺址，

以及八斗子潮境公園，這次刻意由東北角走濱海，沒想到沿途車子仍是不少，

傍晚經過福隆車站附近時，便買個早已打算要吃的月台便當。

隔了很久才來一趟基隆，仍是得來逛逛廟口夜市，

上回來這吃的29號攤魯肉飯專家，與隔壁的天一香聽聞乃是親戚關係，

滷肉飯肉羹屬於同一系作法，當天才剛走到夜市範圍就起了午後暴雨，

趕緊三步併作兩步到天一香躲雨，順便吃碗魯肉飯和肉羹。

每次到嘉義必定都會吃火雞肉飯，在地朋友曹rayray表示最喜歡安和街桃城南門，

但據其說法，得要半夜營業老闆在時才會比較好吃，

總之這次是暫時沒去探了，而是挑了彼此鄰近的和平與嘉義人。

找了個午餐時間來吃慶陳雞，因為這間店假日不營業只能平日來吃，

有時就是會想吃些很簡單、突顯食材原味的，但就得必須要真材實料，

食材處理方面與刀工等當然也不能馬虎，店主是先前伍佰雞屋的主廚，

後來到我FB粉專留言說這盤肉他切的啦！

原來和新竹黑食堂的主廚Ping是熟識，才會被他看到我po了照片。