歡迎進入三高sir的思考領域
► 食記為當餐的經驗感受,比如二訪、三訪...好壞可能不同,會標在右欄分類,供簡單參考。

► 文章底部放了我的google地圖連結(現標註約1,600間),新的一年持續更新,

有些不一定會發食記,但可能會標在地圖內。

目前分類:台式飯食 (85)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

 

照片記錄:肉燥飯+半熟鴨蛋包,45元。

先到隔壁前金市場買香四海旗魚黑輪(起司口味好~),等待的途中再來探店,

下午只剩肉燥飯與鴨蛋包~就簡單吃一碗,前金是第三代經營老字號,

用黑醬油長時間滷製的肉燥,再混些香菜進去,帶有一點台南風味,

手切肉燥肥丁在滷製過程已逼出油,鴨蛋黃的黏郁感混入淡味甜滷汁是搭的,

不同於某些老店走厚重路線,但以這次在高雄吃的三家,我最喜歡的是錦田

P1000161.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

照片記錄:錦田105元、郭家80元。

近年偶爾喜歡用這種"對抗式"的記錄方式,早起連吃兩攤就是為了pk一下,

郭家開業資歷較老,其實兩家口味很相似(淡味的甜鹹滷汁),

單就肉燥飯我喜歡錦田多一點,因為瘦肉細嫩,而瘦肥肉都有即化感,

整體風味也較為濃縮,郭家入口時鹹香氣味似乎較厚,

但吃到後來就偏稀(可能滷汁太多底部口感較差),兩家的豬肉都沒有臊味。

P1000273.jpg P1000279.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

在北部提到燒肉飯,一般聯想到的會像認知中的烤肉便當(或日式丼),

我以前也在中南部住過一陣子,所以對這還不至於陌生,

這種早年的台式燒肉口感更薄,調味也帶甜,愛者恆愛。

P1000173.jpg P1000175.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

照片記錄:鴨肉飯30、下水湯40。

久違的高雄行,沒有Nibbon、沒有Liberté、沒有承sho等熱門難訂的餐廳,

騎著新款Ubike吃吃懷念的南部小吃,不也很好?

這家七賢,讓我重拾N年前頭一次吃到美味鴨肉飯的愉悅感。

P1000168.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

照片記錄:燒肉便當80、單點滷排骨50(忘了?)。

花東行的食記一直沒有寫完,其實也是照片記錄罷了,可描述之處不多,

由於行經關山,打算到農會買個台東米和米乖乖,順道挑了附近這家便當來吃,

這對我來說不算解決晚餐,純粹貪吃的好奇心使然,

主菜配菜倒沒有特別感到與眾不同,真的就是米飯好吃、香Q爽口,

月台便當裡我吃過最喜歡的是貢寮的尤記商義,美味有感。

P1011330.jpg

文章標籤

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

以前我住台北西區時很愛吃魯肉飯,稍有名氣的店大多吃過一遍了,

但從來沒有聽說過這家大稻埕,後來查了查網路直覺是新開店(打老一輩傳承包裝?),

暫時就沒了興趣,這次本想再訪元味料理但不幸客滿,心想不如過來吃吃看

順便到隔壁的阿斌吃冰,就是間小店,開著冷氣乾乾淨淨,顧店的年輕人也挺有禮貌。

P1000799K08.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

照片記錄:天一香肉羹順(魯肉飯20+肉羹45)、21號滷排骨飯70。

中午吃完安一五郎,下午休息儲備戰力傍晚又去逛廟口,我就是觀光客咩~

再訪天一香肉羹順、樸實好味,隔壁的魯肉飯專家也不錯,系出同門,

順道吃了21號滷排骨飯,個人不太建議...

另外再踩點觀光客喜愛之阿華炒麵、營養三明治(都快10年沒吃了),

最後偷推一個奇妙小攤,上次來基隆有買到,頂呱呱前面的炭火烤豌豆,

喜不喜歡這種焦香具嚼度的烤豌豆見仁見智,但絕對是少見的古早味特色攤販。

P1000950K73.jpg

文章標籤

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

覺得市面上主售炸後滷製的古早味排骨店家不多,也許主流客群一直都是炸排骨,

或者也因工序較多,較少人願意做?而要吃到好吃的炸滷排骨其實也不太容易,

要嘛里肌肉處理得過乾,要嘛滷汁不夠味,炸粉裹得不勻稱、過散造就口感不好..等等,

這家鬍鬚林算是蠻好吃的,位在鶯歌、桃園八德交會處附近(桃鶯路<-->鶯桃路),

有趣的是~隔壁有一間忠孝排骨,同樣標榜炸滷排骨老店打對臺,改日有經過再吃。

P1000743K73.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

很久沒吃到好吃的排骨飯了,10多年前特愛吃這種炸排骨,那時比較年輕嘛!

當時這類麵糊口感酥中帶軟的炸排骨連鎖店還不少(君悅、金園、中一...等),

幾年後總覺得愈來愈不好吃..(不知是否心理作用耶?),

且相關的店也逐漸式微,君悅應該仍是台北最多據點的,

但一般不會去吃,我特別喜歡的是"那卡西"東一排骨

P1300686K54.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

 

年前密集的每日發文後,接著就進入舒適的年假期間,

一晃眼半個月又過去了,我果然還是挺懶惰der~ 

這回繼續來分享一下華西街夜市B區,兩間都是賣梅干菜飯的小店,

由於老媽是客家人,所以對我來說屬於吃得很習慣而且也蠻喜歡的醃菜。

P1300321K75.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

會知道台視文化大樓的珍蜜咖啡,恐怕和許多人一樣源起於"康熙來了",

大概是節目太紅的關係,即便沒看過當集節目,也會輾轉得知珍蜜賣的餐盒,

不過那真的是相當多年前的事了,本著好奇和踩點精神前往。

P1290785K44.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

永吉路30巷是市府附近有著最多平價日常飲食的地方,

烤師傅開很多年了(起碼超過10年),

也是曾在7~8年前吃過,人在附近就前往回味兼紀錄一下。

P1290830K68.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

從基隆準備啟程往宜蘭的路上順道去了正濱漁港、阿根納造船廠遺址,

以及八斗子潮境公園,這次刻意由東北角走濱海,沒想到沿途車子仍是不少,

傍晚經過福隆車站附近時,便買個早已打算要吃的月台便當。

P1280979K17.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

隔了很久才來一趟基隆,仍是得來逛逛廟口夜市,

上回來這吃的29號攤魯肉飯專家,與隔壁的天一香聽聞乃是親戚關係,

滷肉飯肉羹屬於同一系作法,當天才剛走到夜市範圍就起了午後暴雨,

趕緊三步併作兩步到天一香躲雨,順便吃碗魯肉飯和肉羹。

P1280898K65.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

每次到嘉義必定都會吃火雞肉飯,在地朋友曹rayray表示最喜歡安和街桃城南門

但據其說法,得要半夜營業老闆在時才會比較好吃,

總之這次是暫時沒去探了,而是挑了彼此鄰近的和平與嘉義人。

P1280449K23.jpg P1280444K20.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

 

找了個午餐時間來吃慶陳雞,因為這間店假日不營業只能平日來吃,

有時就是會想吃些很簡單、突顯食材原味的,但就得必須要真材實料,

食材處理方面與刀工等當然也不能馬虎,店主是先前伍佰雞屋的主廚,

後來到我FB粉專留言說這盤肉他切的啦!

原來和新竹黑食堂的主廚Ping是熟識,才會被他看到我po了照片。

P1270985K62.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

接近傍晚時間本想上門秋月生炒鱔魚,遇到臨休只好週邊巡視一下,

看晚飯時間未到時有啥可吃?福安鴨肉飯生意正好,就它了,

朝天宮旁的鴨肉飯就老受和福安,老受店內有冷氣吹,而以口味來說我對福安更有感些。

P1270262K74.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

 

北港小吃很有地域性特色,比如這裡不少店都會賣排骨尾飯(炸再滷的傳統做法)、

滷筍絲(並非筍干,切成細絲)、以及不同於台南的蝦仁飯,

廟口𩼣魚湯是一間雨傘店,當天沒營業只好摸摸鼻子離開,轉往廟前大街的阿敏蟳羹。

P1270315K05.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

在北部要找到好吃的火雞肉飯較為不易,尤其近年在嘉義吃過兩位數的火雞肉飯店家後,

偶爾總會懷念那個好滋味,新竹本來就蠻少賣火雞肉飯的店,

吃過幾間~覺得"氣味"與嘉義特別像的是西大路靠近經國路的林家火雞肉飯,

最近發現世界街有一間火雞肉飯小店,味道也是不錯。

P1260755K01.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

周末打算來個宜蘭小旅行,所以周五下班後就直衝羅東的民宿,

民宿主人很熱心介紹了在地人附近熟悉的小吃,不過時間已晚,只能另外覓食。

P1230995K20.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

1 2345