三高Sir的美食足跡

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幾年前經過各種比較~~我的最愛還是四喜，端午節前無法預訂，聽到是09、11、17:00三個出爐時段，

出爐前半小時人就排很長了，除了八寶紫米我還好，其他都喜歡，

喜歡鹹蛋黃的可以直接買蛋黃鮮肉粽，因為這裡的蛋黃是台北數一數二口感優質的。

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身為糯米控的我自早年跑南部吃了數家台南米糕之後，就曉得要找到理想型不是一件容易的事，

只能說難得對輪胎人必比登這麼服氣，桌上每一樣都是老夫妻用心的成果，

米的軟硬彈性、滷汁澆頭所下的勻稱感、花生的鬆脆、入味飽滿的香菇...

甚至連虱目魚的處理以及湯頭都媲美專門店，我一定會再來。

收到line私訊說端午肉粽開賣，看了一下價格..以在高級餐廳來說並不算貴，

基本款臘腸粽x4+紫米蓮子粽x2 共2,200元，

好奇之下就訂了一組試試(我非熟客，只是剛好有line)，

吃完之後覺得不差，適合當作送禮用。  

照片記錄：5顆1,480元。

粽子我還是比較在乎整體的感覺🤔，料的多寡或者高級與否還是其次，

但總要吃過才知道喜不喜歡，這次剛好瞄到開賣的訊息就訂下去，

賣得比想像中快，沒訂到蠔乾版本，就來開箱正常的鮑魚粽。

其實分開來吃都還不錯，用料是ok的，鹹蛋黃、栗子、香菇，碩大飽實，

三層肉也挑過，油滑不柴澀、滷得蠻香，以上這些都打理成適合"慢慢咬"的口感，

雖說飯與料各自為政，米飯弄得還是挺好吃，氣味路數接近"石門劉家"(但沒這麼濃重)，

飯很Ｑ彈但不是很"粒"的，裏頭摻了很少許的油蔥與菜脯，是我喜歡的類型吧，

只是感受不太到什麼粽葉香氣，剩餘的粽子我打算把蒸的時間拉長，讓食感不要太乾。

在台南一定要早起，才能吃到晨間限定的早餐，也有人乾脆熬夜？(我這把年紀不行~~😂)，

這家粽子傳聞中難以取得，大約5點開賣、8點多賣完收攤，

還好呀？老人家我5點前就起床先吃了兩攤舒服的"湯湯水水"，

6點多才晃來這裡，補充一顆沒加花生粉的純粹菜粽，

月桃葉的香氣、軟Ｑ糯米與花生的鬆甜，就是一種台南氣味的感受。

照片記錄：一組10個+辣椒醬，1,100元。

看朋友訂購了阿元肉粽，貌似不錯，手刀下訂一組冷凍宅配，

包裝得挺有質感，還附贈購物袋(?)和一罐自製辣椒醬，

說來也許久沒有覓食台中，前身英雄餐廳的元yuan和滿堂我都蠻喜歡der。

朋友說阿元肉粽是一般粽子一半到1/3大小，的確一次吃三個嘟嘟好...?

覺得風味還是傳統北部粽路線，但是沒有這麼濃厚的香料感，

本肥偏好豬肉要"豐滿"一點，阿元肉粽比較"健康"，但用料是好的，

焦點轉移到那好味的辣椒醬，清新微辣、發酵後的酸，調得很優。

照片記錄：鮮肉粽50、排骨粽55、鮮肉蛋黃粽60。

在這波疫情之下端午連假當然也是乖乖待在家，

收到友人幫忙配送的四喜，再加上另外訂購的台中阿元(yuan)肉粽，

今年的端午已備齊，台北有在賣湖州粽的店也吃過不少了，

南園、立家、合興、蔡萬興、九如、施正行、億長御坊...

目前最喜歡的還是"九龍城寨"四喜，味道夠香濃，米飯口感也棒棒der。

肉粿、飯湯、雙糕潤，屏東東港的特色小吃三本柱，

那天從屏東返回高雄時就決定來順便踩點，

聽說最好吃的雙糕潤只賣到中午前，

時間上來不及，隨緣~改吃東隆宮旁邊的肉粿和雙糕潤。

照片記錄：肉粽40、碗粿25、味噌湯5，共70元。

從翰品酒店一早就騎著Goshare出來覓食，共享機車真是便利，

與附近的名氣店郭家肉粽在心中衡量了一下，決定選擇這個騎樓小攤，

一整套吃下來美味有感，以前提過我自己對南北粽的喜好基準，

南部粽尤其在意水煮後外層的口感拿捏，我覺得蔡家不光這點做得很棒，

在餡料、花生粉等調料的富足度、香氣配合上都很圓融，

而且不僅肉粽好吃，連碗粿的滋味都扎扎實實，

南部粽說實在也吃不多，應該是我目前喜愛度上排行第二吧？

八點半時聽到老闆娘對著後面客人說，肉粽要等九點半才有，幸好早來一步。

照片記錄：乾米苔目、麵飯小菜等...約300元。

到台東的第二天，中午開始出來覓食，依我習慣吃個三家店當屬正常，

看許多人提及到台東要吃上一碗米苔目，所以就挑了這間試試，

中午生意很好，晚到的人就只能望著客滿的小店面，

來到台東才曉得，原來"台東流"的米苔目得撒上許多柴魚片，

這樣拌著吃~愛者恆愛，店裡的辣椒醬(醬油)還供應了三種，

小份的黑白切量並不多、可多點幾樣，豬肉品質ok，平平順順簡單一頓。

往年端午前夕常會有粽子相關的媒體專題報導，因為我蠻喜歡糯米類小吃，

好奇之下也試過幾間這些所謂榜上的名店，今年應該不少人都早已開吃一陣子了，

仍是來整理分享一下幾家粽子吧，以後有新增可再補充~

(2020年補述：新增億長御坊、施正行上海粽、美芳肉粽、天香樓東坡粽、王記府城肉粽)

在北部極少吃南部粽，應該說~幾乎沒有所謂的專賣名店，

大多得在一些小吃店中尋得，只有這家王記稱得上是南部粽專賣，

可能我比較有先入為主的成見...因此直到現在才第一次上門。 

這幾年在台北的湖州粽大多都吃過一遍，打算開發新的店，

查到這家施正行賣的也是湖州粽，而且還是老店的樣子，

許久沒來中永和一帶，開車還是一樣苦哈哈，小路很多。

東南街往竹蓮市場巷子的越南小吃隔壁，開了一攤油飯魚丸湯，

專做給人外帶的，因為這裡離我家還算近，久久會來買一次老鄭的炒米粉

(這家炒的細綿炊粉在新竹的鴨肉麵裡，是我目前屬一屬二喜歡)，

所以也算是無意中發現這攤，看營業時間是早上11點起。

在鳥苑吃完串燒喝了點酒後，決定在飯店附近尋覓宵夜場小吃作為收尾，

後來找到這家魚市米糕是一間老店，很多年前就在雜誌中看過介紹，

當然那時不像現在網路資訊發達，當年我住台中時也是沒吃過的，

畢竟台中還是清水的筒仔米糕比較知名。

前陣子才想起許久沒來北港走走，其實是想念北港小吃其獨到之處，

常聽人提及小吃除了台南還是台南，中部的彰化雲林怎麼可以忽略呢？

台中海線是當年大學生時期的一部份回憶，清水米糕也是N年沒吃了，

原本這次想再去看一下高美濕地夕陽並順便吃米糕，

但是時程耽誤天色已晚，便找了一間較近的梧棲王牌米糕來吃。

中部碗粿的口味一直以來都很得我心，超過台南碗粿以及小時吃慣的客家碗粿，

除了先前的南郭路覓食，鄰近的華陽市場裡有一間碗粿聽說不錯，當然就順道一吃。

去年端午前夕是最積極吃粽的一年，從台北大橋頭、蔡萬興、九如商號、北海岸劉家，

到彰化北門肉粽、雲林海水肉粽、台南再發號，陸續跑了不少間，

今年先是吃了台南海龍，接著再度逛了台北南門市場的南園、合興、億長御坊，

說來慚愧，在新竹住了幾年，從來沒吃過城隍廟附近的乾家，於是找個空檔來吃。

繼2011年後，今年總算又為了吃湖州粽而再訪南門市場，

其實也是因為去年粽子吃得比較勤，跑了蔡萬興、九如商號、大橋頭肉粽、

石門劉家、台南再發號..等，所以到了今年突然不知道要買哪家？

就回到南門市場溫故知新，其實裡頭吃的包羅萬象，可以攻略很久~