歡迎進入三高的思考領域
► 食記為當餐的經驗感受,比如二訪、三訪...好壞可能不同,簡單參考即可。

► 底部放了我的google踩點地圖,有些不一定會發blog食記,但可能會發IG或標在地圖。

► 200X~2022持續探店,頻率: 10~20間/月。


目前分類:川揚菜 (8)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

 

照片記錄:人均1,600。

上次吃完印象不錯,幾個月後又開了一局"中午樂魚、晚餐逸薈軒、宵夜tobu飛ぶ"😂,

八人12道含烤鴨還挺划算(有至尊折扣加持),先前初訪只點幾道感覺單價不輸台北高級中餐廳,

這次菜一多價位高高低低平均起來就還好了,由於定位是川揚菜,點菜刻意各半,

比較喜歡江浙那掛的菜品手路,部分的川味則稍嫌溫吞,

蟹黃豆腐煲、燒椒皮蛋、脆鱔皆好,烤鴨、圈子紅燒肉、川椒牛肋排..亦是吃吃無妨。

P1066052.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

四月那時是目前最好的一次,這次也不遑多讓~💗

除了砂鍋一品雞"果然"重返回燒後濃度下降😵,以後應該不加料回燒了,

新試小菜醬燒和牛頰,口感勻稱軟嫩但味道並沒有燒透,也暫時排除,

本來有聽聞主廚阿偉師傅去了別處(?)還打算延期,看來菜餚表現與上次並無差異。

我刻意選了兩道川味水煮系列、魚子燒豆腐、炒鱔糊,

點白飯來配真是爽阿(飯本來就煮得不錯),但也真的蠻飽!

畢竟之前不太點飯,香酥排骨和獅子頭也好吃,同樣是新試的菜。

P1066192.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

高鐵站旁和逸內的中餐廳,以我多年北桃竹往返的經驗,這個價位對桃園來說是頂級的了,

仔細一看,單價與台北的高級粵菜餐廳也有得拚,當天中午除了我們之外也只有兩桌而已,

實屬意料中的空蕩~但環境打理不錯,外場表現仍不夠合襯、而且上菜太過趕場,是比較可惜的兩點。

P1054939.jpg  

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

照片記錄:人均2,700(美饌卡折扣)。

最近一次的請客樓大家吃得"驚呼連連",不是不好,而是表現得太好...😲

光是所有的前菜,水準和一月那次相比就像是不同的店,簡單而言、更加精緻,

在於入口的口感與味道細節上,尤其焦糖烏魚子與香酥小鯽魚這兩道落差最大,真的很不錯!

除了一些"老點",這次安排較多酌酒熱炒,紅糟軟絲依然為我的最佳選擇,

豆酥蒸智利海鱸魚(即圓鱈)仍然安穩表現,蘋果木煙燻牛肋排亦是在這裡吃過最好的一次了

(曾有過柴的情況,本次全無),蛤蜊絲瓜排肥美鮮甜,最後值得一提是砂鍋一品雞,

加豆腐白菜二度回燒後,湯的濃度居然沒有下降?🤔

後來聽到一些與人事相關的說法,似乎間接影響到近期整體的菜餚水準了,

希望下次八月來訪時能有同樣的體驗...!

P1054810.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

多虧好心人協商了稍做變化的套餐,裡頭囊括了一些隱藏菜色,

好心人之前吃過覺得量多,便建議兩人分食再加點其他,

這次意外發現酌酒熱炒類原來都不錯,之前最愛紅糟軟絲,其他幾道看來也可點選。 

套餐內的前菜如素鵝尾巴容易失溫,不過加點的就亦如往常水準,

包廂低消較去年提高(最少30K),感到欣慰的是,這次的服務人員更優質。

P1043623.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

照片記錄:人均2,900-->2,300(美饌卡)。

因疫情一延再延的聚餐,近期開放單點(殘缺版😂),一些隱藏菜色還無法出,

只協商到芝麻脆鱔、焦糖烏魚子,有幾樣小菜很出色算是定番了,

陳醋蜇頭、牛筋凍、紅麴尾巴、豆腐絲、黑松露素鵝,脆鱔令我想起軒維、兩家都好吃,

焦糖烏魚子只得一塊意猶未盡,糖香緩和了烏魚子入口時的乾貨味,

有點類似搭蘋果片的作用~但是別有層次,肴豬腳也挺好,肥而不膩,且沒有很重的那股""味,

特喜歡花膠砂鍋一品雞、厚郁黏唇,要喝濃感的人就別加料回燒了,吃完預定明年1月再來。

P1032535.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

臨時起意撥了電話給一直想吃的川揚郁坊小館,外帶幾道菜回家(偽年菜的概念~),

樟茶鴨、肴豬腳、拌菜心、維揚干絲、雪菜百頁、清炒豆苗、川丸子湯,

這家還有部分招牌菜色是屬於需提前預訂,其實需預訂的菜色比較吸引人,

可是份量都挺大,最好還是人夠多時到館子裡吃~然後先預訂。

P1300607K35.jpg

文章標籤

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

一直沒有造訪過請客樓,自拿到二星後就找了時間安排來試試,

目前的訂位模式和某些熱門餐廳相同,到了月初即可預訂後面單月的日期,

請客樓主打"川揚"料理、蘇杭麵點等,但不侷限於這些菜色,整體是蠻多元的。

P1270119K49.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()