三高Sir的美食足跡

[照片記錄]

請客樓換主廚後聽常去的朋友說最近狀況還蠻不錯的，可惜此訪喜歡的脆鱔說目前沒在出，

以及消失很久的川味豆魚也未回歸😔，每次都喝的雞湯在加料二度回燒後沒有變淡，希望繼續保持👍，

本次刻意嘗試一些之前不會點的菜，剁椒魚頭、紅燒牛腩筋、五更腸旺、瓜仁丁香...

得說果然沒有出現驚喜，強項還是那些。

照片記錄：人均2.4k(美饌卡)。

翻到12月的請客樓照片還擺在那裡，乾脆發一發，實在也是因為去過不少次包廂場，

已經沒有那股回家後會突然想拿來分享的衝動，但大多時候穩定好吃，

上次帶一位初入的朋友，她分享後底下有人留言為什麼沒有xx？為什麼沒有oo？

不禁啞然失笑，選菜和配菜本就是一門課題，更何況還要考慮低消等等等...😗

照片記錄：人均1,600。

上次吃完印象不錯，幾個月後又開了一局"中午樂魚、晚餐逸薈軒、宵夜tobu飛ぶ"😂，

八人12道含烤鴨還挺划算(有至尊折扣加持)，先前初訪只點幾道感覺單價不輸台北高級中餐廳，

這次菜一多價位高高低低平均起來就還好了，由於定位是川揚菜，點菜刻意各半，

比較喜歡江浙那掛的菜品手路，部分的川味則稍嫌溫吞，

蟹黃豆腐煲、燒椒皮蛋、脆鱔皆好，烤鴨、圈子紅燒肉、川椒牛肋排..亦是吃吃無妨。

四月那時是目前最好的一次，這次也不遑多讓~💗

除了砂鍋一品雞"果然"重返回燒後濃度下降😵，以後應該不加料回燒了，

新試小菜醬燒和牛頰，口感勻稱軟嫩但味道並沒有燒透，也暫時排除，

本來有聽聞主廚阿偉師傅去了別處(?)還打算延期，看來菜餚表現與上次並無差異。

我刻意選了兩道川味水煮系列、魚子燒豆腐、炒鱔糊，

點白飯來配真是爽阿(飯本來就煮得不錯)，但也真的蠻飽！

高鐵站旁和逸內的中餐廳，以我多年北桃竹往返的經驗，這個價位對桃園來說是頂級的了，

仔細一看，單價與台北的高級粵菜餐廳也有得拚，當天中午除了我們之外也只有兩桌而已，

實屬意料中的空蕩~但環境打理不錯，外場表現仍不夠合襯、而且上菜太過趕場，是比較可惜的兩點。

照片記錄：人均2,700(美饌卡折扣)。

最近一次的請客樓大家吃得"驚呼連連"，不是不好，而是表現得太好...😲

光是所有的前菜，水準和一月那次相比就像是不同的店，簡單而言、更加精緻，

在於入口的口感與味道細節上，尤其焦糖烏魚子與香酥小鯽魚這兩道落差最大，真的很不錯！

除了一些"老點"，這次安排較多酌酒熱炒，紅糟軟絲依然為我的最佳選擇，

豆酥蒸智利海鱸魚(即圓鱈)仍然安穩表現，蘋果木煙燻牛肋排亦是在這裡吃過最好的一次了

多虧好心人協商了稍做變化的套餐，裡頭囊括了一些隱藏菜色，

好心人之前吃過覺得量多，便建議兩人分食再加點其他，

這次意外發現酌酒熱炒類原來都不錯，之前最愛紅糟軟絲，其他幾道看來也可點選。 

套餐內的前菜如素鵝尾巴容易失溫，不過加點的就亦如往常水準，

包廂低消較去年提高(最少30K)，感到欣慰的是，這次的服務人員更優質。

照片記錄：人均2,900-->2,300(美饌卡)。

因疫情一延再延的聚餐，近期開放單點(殘缺版😂)，一些隱藏菜色還無法出，

只協商到芝麻脆鱔、焦糖烏魚子，有幾樣小菜很出色算是定番了，

陳醋蜇頭、牛筋凍、紅麴尾巴、豆腐絲、黑松露素鵝，脆鱔令我想起軒維、兩家都好吃，

焦糖烏魚子只得一塊意猶未盡，糖香緩和了烏魚子入口時的乾貨味，

有點類似搭蘋果片的作用~但是別有層次，肴豬腳也挺好，肥而不膩，且沒有很重的那股"硝"味，

臨時起意撥了電話給一直想吃的川揚郁坊小館，外帶幾道菜回家(偽年菜的概念~)，

樟茶鴨、肴豬腳、拌菜心、維揚干絲、雪菜百頁、清炒豆苗、川丸子湯，

這家還有部分招牌菜色是屬於需提前預訂，其實需預訂的菜色比較吸引人，

可是份量都挺大，最好還是人夠多時到館子裡吃~然後先預訂。

一直沒有造訪過請客樓，自拿到二星後就找了時間安排來試試，

目前的訂位模式和某些熱門餐廳相同，到了月初即可預訂後面單月的日期，

請客樓主打"川揚"料理、蘇杭麵點等，但不侷限於這些菜色，整體是蠻多元的。