歡迎進入三高的思考領域
► 食記為當餐的經驗感受,比如二訪、三訪...好壞可能不同,簡單參考即可。

► 底部放了我的google踩點地圖,有些不一定會發blog食記,但可能會發IG或標在地圖。

► 200X~2022持續探店,頻率: 10~20間/月。


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照片記錄:脆皮燒肉飯130、文華雞腿飯160。

被朋友照片轟炸,史前巨餓之下買了兩個便當來吃😤,

燒肉咬起來咔咔脆,比坊間常見質感好得多,不會太鹹太澀,

淋一點風味適中的椒麻醬挺好,雞湯長米飯香氣也夠,單吃就不錯,

雞腿幸好有加新式辣椒醬,才不會太單調。

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照片記錄:招牌夾心100、香蒜50、奶油煉乳50。

連下午都要等上近半小時的天母名店,這種越式法國麵包摻了米粉取代一部分麵粉,

所以才有"裂脆"的口感,也是法國殖民越南後的產物。

招牌綜合麵包夾了醃漬紅白蘿蔔、香菜、午餐肉、豬肝醬..等,

味道上這家屬於相對淡雅,夾料不殘留太多湯汁是很好的一點,清爽之餘享受膨鬆脆口,

至於奶油煉乳麵包的內餡偏奶油質地,不太煉乳也沒太甜,是還蠻涮嘴的。

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照片記錄:兩人約4,650。

頂級的跨國韓式連鎖餐廳,價格相對高但是用料口味合乎期待,

可續的七款小菜都是自製,非外面工廠的,至少味道走向沒有那種千遍一律的無聊,

去之前已經和達人請教過要點什麼了😏,加味牛小排一吃就列入下次來會想再點的,

應該要一人一份才足夠吧?海鮮煎餅的麵糊量剛剛好,海鮮、蛋香突顯,

韓式炸雞也是在台灣所能吃到像樣的,牛尾湯味道太淡了~如再訪會跳過,

海鮮豆腐鍋我則很喜歡,肋眼三明治比想像中好吃,一體感打理得不錯。

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照片記錄:兩人3,000。

中午小酌一下,這是第一次來Baan,疫情期間有划算的單人套餐,

和朋友兩人又另外單點幾道菜配酒,菜式的調味與呈現,半數比預期來得好,

特別喜歡黃咖哩炒海鮮,香料調性是很舒服的飽滿圓潤,

打拋牛弄得酥酥香香,香蘭葉味道有滲入雞腿、以足夠溫度烹調使香氣充分,

蝦餅沒有摻雜過多其他帶Q的漿類,而加點熱燙的那份蝦餅比套餐溫溫兩塊好上許多。

當天沒點到外場說極辣的鳥眼椒炒蝦算是失策,因為有帶甜蜜蜜的酒阿~~😂

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照片記錄:檳城炒粿條165、三色奶茶90。

說是馬來西亞在台北的連鎖分店,抱有一點期待...🤔

炒粿條味道不錯、也有炒出香氣,只是份量"精緻"了點,

以這種街邊小食來說,比對其售價,得先表現出大氣,

給人的第一觀感才會好,除非味道也能走精緻路線,總之~簡單吃吃吧!

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打著一星MUME主廚林泉與泰國廚神Ian Kittichai合作開設的名號,

以海鮮為主題的海岸料理、並融合了泰菜香料風味,

開頭寫了這些,其實表示我對這餐的滿心期待啊。

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開了一小時的車,一進門就被告知鮮蝦餛飩沒了,有不詳預感

只好先點廣東細撈麵、5個粉捲,果然~過幾分鐘大嬸就來說粉捲被訂光沒有了!

才剛過11點,已經沒食材了!在我打出遠道而來的苦情牌之下展現人情味,

說著..可不能讓我白跑一趟,會想想辦法呀!並笑指隔壁那桌是從桃園來的,

令我想起~我老家桃園的後火車站(租界區)好像也曾有賣越南粉捲的,不知安在否?

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照片記錄:泰讚了(泰奶65+一年生 粉紅凍奶65)、劉媽媽涼麵100。

不是涼麵太讚,水準和芝香差不多,麵條、醬料、貢丸、湯頭..皆屬堪吃,

主角是泰式飲品~然後配麵這樣(?),晚上10點第一次過來~嚇到!

涼麵攤和飲料攤滿滿是人,這區真是熱鬧非凡哪,也算市民大道奇觀。

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剛開幕不久的泰菜小館,號稱預約制私廚,當晚幾組人沒訂位走進來都被告知客滿

主廚AJ在許多泰菜餐廳歷練過(包括較知名的SUKHOTHAI、Baan),

在網路看了菜色很想吃便立馬預約,需要預訂的菜色有醃蟹、烤泰國蝦、香蕉煎餅等,

點了幾道菜口味還蠻強勁的,有些吃一吃辣度出來後整個直冒汗,

除了下酒、配上夠甜香的泰奶也挺爽快,餐中AJ會出來打招呼問候,感覺蠻溫和謙遜。

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自上次在台中造訪JL Studio後,像是開啟了南洋風格的味覺新體驗

主廚Jimmy最新進軍台北的新品牌Chope Chope並非JL的二號分店,

也非fine dining形式,說是走創意的傳統南洋料理,忍不住好奇還是先訂了位來試試。

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很少在板橋踩點,只是因為無意中得知這家肉骨茶店就先記下,

趁著有路過板橋時,前來外包豬肚湯回去給我家正嗷嗷待哺的那位

既然來了就順道吃些東西,周六日下午有營業挺好的,因為一般我還是喜歡人少時訪店。

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飯後散散步把緬甸街頭尾逛過一次,在沒過來之前真想不到這裡如此熱鬧,

絲毫不冷清,再來打算第三攤吃個甜食當作結尾,思考一會兒,

挑了相對與雲南便當、小檳城屬於另外一端的李園,販賣滇緬風味的小吃。

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既然來到緬甸街,以寶寶我的戰力當然不會只吃一家...

接著試試轉角這家由馬來西亞華人經營的風味小吃店,

中午到這裡外帶的學生和主婦很多,畢竟也算學區內,餐點都很平價。

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最近天氣突然間變化很快,尚未六月就已熱到不行,

搜尋一下永遠消不完的口袋名單,決定中午到市民大道的烤寨吃飯,

一年左右的店齡,在這地段可算是經營已有一段時日。

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莉山以前叫做異鄉菲律賓料理,我當年曾在blog柔藍食單看過異鄉的食記,

一直很喜歡格主苦蓮在描述這些日常小店時的口吻,

可惜他英年早逝,至今我偶爾還是會去看苦蓮的食記。

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今年即將新增台中城市的米其林評鑑,摘星呼聲很高的JL Studio,

為台灣第一個入選Secret tables(隱密餐桌)的餐廳,

而且上榜今年亞洲50最佳餐廳第26名(台灣其他3席為:MUME、Raw、祥雲龍吟),

近期從北市某餐廳老闆口中聽到,說他認為JL是全台最棒的fine dining,

這當然見仁見智啦~(主廚Jimmy是他朋友),之前在台中鳥苑和新竹岩嶼塘

和主廚聊天時也推薦過JL,這次總算逮到時間過來造訪了,

嘗試的是在周六日推出的午餐2,800/人(一般晚餐是3,800/人),

餐點道次應該有略減?但我覺得份量剛剛好,以餐食表現此價格很值,

加上無酒精pairing(980/人)還不錯,是本次在台中最滿意的一頓。

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路過這家店很多次了,一直很好奇味道如何?

就找了個下午時間來吃點東西,店名稱作柬泰雲風味料理(其實較像小吃店)

可能柬埔寨鄰近泰滇的地理位置,飲食文化有相近之處,看菜單品項也有那種感覺。

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園區介壽路光復路交叉入口附近,我偶爾會在這裡簡單解決晚餐,

不過也沒太多好選擇,算起來金仙還是買過最多次的(這家新竹分店有進步趨勢),

唯獨建良鵝肉隔壁的一家穆斯林小店Tinha未曾進入過,某日心血來潮就進門探探。

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Mamak檔在台北開了幾家分店,還未曾吃過,

下午經過東區台灣首家開設的分店,離晚餐還有一段時間,

看裡面沒有什麼人就進去吃點東西,我經常喜歡這樣子隨興嘗試。

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從忠孝新生出站,是來到我當年讀碩班曾待過兩年的母校,但老實說很少在這附近吃飯,

當時覺得這邊相對沙漠吧,濟南路週邊應該是最多吃的了,近年增加了一些店,

或者是汰舊換新,這間來碗Laksa好吃不貴,可以再訪的小店。

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