三高Sir的美食足跡

這家是去年新晉的曼谷2024米其林入選餐廳，我是用餐前一天晚上臨時起意去試的，

因為這次在曼谷主要踩點10多家小吃，中間則保留了一些空間彈性安排，

選這家的理由除了它是供應東北呵叻風格的泰菜，食譜還是來自店主母親(媽媽的味道?)，

且蠻多泰國人給予好評，於是直接在平日的中午walk-in，大約坐六成滿而已。

因為一個人無法點多，"精挑細選"了四鹹食+一道甜點，前菜先來個拼盤，

要說實品與圖片是否不符？那就是端上桌比我想像的還大份...

而且成品作工有細緻度，春捲口感香脆俐落，米粉餡調味適中，一口接一口~耐吃~

雞翅就正常發揮、薄酥帶汁(是好的)，亮點是依善香腸，酸勁並不是特別強，

適口的緩緩發酵酸味，質地方面，腸衣有些許脆度，肉餡略為粗絞、彈性，

與各種配料搭上，完全把我這餐的期待值拉高了，兩款沾醬我問了一下，

說是呵叻醬(類似Nam Jim Jaew)和發酵魚醬，都很好用~~醬汁真是泰菜靈魂。

第二道是豬肉燉雞蛋(Kai Paloh)，米的網頁有放這道就點了，滷汁蠻醇厚的~微偏甜，

蛋滷得很好，蛋白Ｑ潤蛋黃細密(所0茶葉蛋概念?)，豬肉肥瘦比例與入味感都ok，

算是樸實好吃，但也不一定要點，畢竟滷肉回台灣吃就好了(?)。

再來這也是米推薦的主食，Pad Mee Korat，跟Pad Thai類似的炒粉，

大尾的炭烤河蝦新鮮美味，蝦膏濃稠稠、肉也甜美，炒粉溫度其實夠燙，

本來上桌覺得太大盤，結果太好吃，一不小心就咻咻吃完了，毫無花俏的直球。

最後這道炒南瓜真是預料之外有衝擊力的菜，好吃得差點起立鼓掌😂，

有兩個版本，我點的是有加蟹肉塊的，只能說一分錢一分貨、有比較有傷害，

學區店朱拉50用的蟹肉品質是不能比的，底下是南瓜片，把雞蛋、豬肉末甜羅勒一起炒，

這裡版本的南瓜保留了三分的脆，是軟中帶脆，本身其實甜味不多，

主要是調味的滲透，融合鍋氣之後，吃起來非常的香，又是一個不小心就吃完了。

最後甜點選了蜜餞香蕉(?)，是有一股蜜餞酸、不會很甜，擠了椰子味的鮮奶油，

這道來說我還好，另一道在菜單打星號推薦的是咖啡凍，總覺得甜點是還好的。