三高Sir的美食足跡

如果要講台灣最難排的日式拉麵店，伊禾我保守點不敢說第一，前三應該有吧(主要也是供應量少)，

這次跟台北食界裡的奇觀一起來排隊，真的是下次不敢再排了😭，至於好不好吃？好吃。

我對拉麵沒這麼熱衷吃得也少，當日除了麵條想再稍微多點嚼度之外，

其他方面都不錯，可惜只能二選一，不然我是兩種湯底都想試的。

[照片記錄]

踩點新豬排店，在新地標吉祥道百貨~這位置有些特別，

吃完對於台灣是否有比較厲害的日式豬排仍然問號，知道很多常訪日的人都有這樣感覺，

所以能夠路過輕鬆吃、不用排隊且成品不會太糟太貴就ok，

這次收穫是附近順便解鎖兩家小吃老店都還不錯，戴記獨臭務必試試獨門的涼拌臭豆腐。

今年台北掀起了挽肉潮，連看似不相干的店都做起了挽肉，

挽肉偷米現況還是不太好訂位的(平日下午的時段最容易訂到)，

前10分鐘開始叫號，進門時可以加點別的東西，包括挽肉一顆180，

入內圍坐一圈~中央是炭火烤爐，旁邊有設置隔煙的衣櫃。

這次東京快閃行倒數前一天晚上決定銀座就近吃個炸豬排，下午才在SATO吃了燒肉，

刻意訂最晚八點的時間有個緩衝，吃完便可慢慢走回去休息，katsukami有得到必比登推薦，

晚餐價格較高但是東西也比較多，可選一道道出餐的set，覺得降子選擇的豐富度可以，

因為後來就會發覺只吃他家的豬排難免會有點boring，人在近處吃吃無妨..(至於特地來吃🤔)。

照片記錄：極上炸牛排三明治2,200 yen。(全份，附沙拉飲料)

第一天早上七點左右的飛機~風塵僕僕，下午才到銀座，放好行李便出來覓食，

附近的五代目花山烏冬、喫茶You等店都仍在排隊，先簡單吃吃，晚上還有正餐，

只想嚐個味道的話應該點半份就好，全份挺佔胃的~

照片記錄：烤牛肉炸牡蠣丼520、大火快炒牛舌430、啤酒180。

招牌低溫薄切牛肉倒不會食之無味，醬料也搭得ok，就是雙拼版本難免肉的份量偏少，

但炸牡蠣居然汁多粉薄又酥香😲，另外點的炒牛舌本就用偏韌的前中段，

炒功若不到位的話就會顯得雞肋😓，不知道是否近年太少吃丼飯了，

覺得有路過再訪可以，而且前陣子缺蛋，沒吃到牛肉蛋三明治啊..

照片記錄：兩人約1,200。

紀鳥新品牌的洋食屋，試了一下午餐還不錯，覺得亮點有三：

1. 中午~下午營業時間很長(且都是午間菜單)

2. 大多為半包廂式兩人或四人座

3. 價位意外便宜(忠孝復興旁)

晚上不少單點菜色是中午沒有的，哪天想到再來試晚餐~

照片記錄：味噌叉燒拉麵300、煎餃120。

最近訪了某間拉麵的煎餃覺得不太對胃，決定來複習以前吃過的美濃屋，

搬家後店面也變大了，但仍然是舊有的氛圍節奏，

油脂厚郁的味噌湯底與肥潤叉燒，以及餃皮堅脆蒜濃餡細的日式餃子🥟，

鹹重感強勁，來碗白飯配著吃應該很好吧~

照片記錄：兩人約1,500。

鮨岡心(阿東/耀仁)新開設，平價正常的食堂，和常吃鮨店的客群不同，

環境ok也適合帶小孩，若是人在附近簡單吃無妨(平常心)，

某些或許~可調整但也就不提太多~純屬個人喜好~😂

照片記錄：担担麵260、麻婆豆腐麵260、九鬼鹽酥雞180、昇龍餃子200。

後來改成預約制而不是一開始的邀請制之後，就訂了位來吃吃看，

兩種麵都挺好吃，醬汁稠厚味道也不平板，只是小資如我覺得不太便宜，再訪機率不太高...

照片記錄：豬排飯320。

以這價位，並且如果是不太需要等的時段其實很ok，上餐速度又快，

麵衣脆口、貼附力不錯且無油膩感，肉的熟度還行(不澀亦不嫩..)，

半熟蛋與偏甜醬汁拌飯很香好吃，倒覺得整體這樣的呈現320元可以，

抱持平常心，不要花太多時間等待就行。

照片記錄：炸雞飯320+鮮奶油戚風69。

戚風蛋糕還是喜歡紅茶口味，淡淡茶香把鮮奶油的膩度消解，

蛋糕體質地的話~~我只想到ukai飯後上的那塊，美味有感(甜點吃不多)，

至於CHIFFON現場點的巧克力戚風不知為何十分沒fu😪，

套餐雞腿球口感還不錯也juicy，可惜油稍微沒瀝乾，路過簡單吃一下ok的地方。

去了兩次勝王後它就搬到了林森北，有次路過人多得要命，

完全失去興致，不過隔壁巷子的中央廚房烹星，我倒是一直想來探探，

說都沒人排隊嗎？也不至於，但好排多了，兩間店勢必要做出區隔，

烹星是乾物拉麵，乾物是經由某些方法脫水後的食材，

可以用來熬湯之類的，吃慣中菜的人自然很熟悉這種增添了風味的東西。

照片紀錄：起上小法師+牛舌花定食1,280、吉村牛舌極厚切x6 1,165。

一間在東區、一間在板橋，都是經營有段時日的炭燒牛舌專賣店，

前後間隔半個月把兩家都吃了一次，都直上有舌根部位的定食，

起上需另加一成所以結帳約1,400，外圈炭燒的香氣、風味，

略優吉村一籌，喜歡它的小菜配置，在味覺感受上會比較豐富，

吉村全舌根的極厚切口感自然是好的，吃到6片是因為當天剩下一份3片set，

剩餘的3片就乾脆單點掉，份量充足、無收服務費，只是整體set會弱一點。

照片記錄：漢堡排定食250、單點牛五花燒肉100、薑汁汽水70。

朋友說這家是他目前吃過最滿意的漢堡排，

筷子戳下去肉汁會噴出來，一不小心就滿臉都是(?)，

我決定上桌時錄影來驗證一下，現煎漢堡排得要等一陣子。

照片記錄：御鰻丼定食(小)350。

通化街商圈新開的鰻魚飯，小份和大份就是差一片鰻魚的樣子，

老闆其實蠻用心，一開始拿出的真空包是當天早上殺的雲林鰻魚，

絲毫沒有土味，也幾乎沒有刺口的感覺，特地詢問過老闆，

說是因為將黏液刷洗得很乾淨，位在鬧區街坊只能用電烤爐烤出薄脆的皮，

無法使用炭火，筷子輕敲、喀喀作響，雖味道不錯、肉質細嫩帶甘甜，

但可惜缺乏大口吃鰻魚的快感，且鹽可以再下重一點。

照片記錄：主廚咖哩飯250+湯與飲料套餐100。

算是突如其來的二訪！主餐選擇困難，考慮許久決定點咖哩飯試試，

來這裡很建議配套餐，例湯味道如以往般的扎扎實實、細滑香甜，

主餐咖哩飯+炸肉餅點對了，整體吃起來感覺比上次更進化，

尤其肉餅鬆嫩含汁，咖哩風味則不輸檯面上的名店，甚至有過之，

甘美且不失濃厚基底的調性，以微辣稍稍刺激著舌頭，非常暢快~

照片記錄：和風花枝香蒜辣味麵、戚風蛋糕、達克瓦茲、黑咖啡，500有找。

很久沒來麵日和了，助手負責煮麵，老日主廚動作一氣呵成不拖泥帶水，

爆香大蒜辣椒，平底鍋倒入麵條後快速前後刷動...隨即出鍋！

入味均勻不帶湯汁，麵彈、花枝鮮嫩，以微微的蒜辣香氣點綴，令人吃了欲罷不能，

當天沒有海瓜子系列，應該是沒有滿意的貨就不願意用，打卡還送果汁， 

吃完走到旁邊Hoto Cafe，戚風水準較達克瓦茲佳，重點是來複習麵日和~小滿足。

照片記錄：綜合牛雞熟成咖哩230、手工牛蒡天婦羅40。

初嚐熱門了好陣子的通庵，咖哩好吃但不算驚奇，前味有股特殊的燻香..

咖哩的奧妙在於能否誘拐味蕾？在吃了之後...又會想要探尋下一口，

熟成這詞彙用在咖哩雖不曉得是否得當，但似乎不是那麼重要了，

至少在吃完這盤咖哩之前，沒有產生倦膩，一口氣完食乾淨，

看來我是有被誘拐到了，要說不夠滿足的點？牛雞兩種咖哩醬，

演示的出來趣味調性並無顯著反差，這方面香料咖哩比較優勢。

銀座梅林~本店位在銀座的90年老店，

插旗台灣的第一家分店選在新竹巨城而非台北，

抱著姑且一試的心情，想不到還行，

成品質感不差、口味尚沒有被過度的美食街化。