歡迎進入三高的思考領域
► 食記為當餐的經驗感受,比如二訪、三訪...好壞可能不同,簡單參考即可。

► 底部放了我的google踩點地圖,有些不一定會發blog食記,但可能會發IG或標在地圖。

► 200X~2022持續探店,頻率: 10~20間/月。


目前分類:中式(大雜燴) (24)

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照片記錄:960元(兩人主力+三人作陪)。

朋友譽為台北最強清粥小菜,吃完初梅大約七八分飽,

還有一位食量比我大的朋友在場,所以提議直接續攤,

走路5分鐘就到了,菜品光看賣相真的還好,其實味道都不錯、有底蘊內涵。

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照片記錄:兩人約2,000。

阿平的菜一直都不錯,而且價位合理,隔陣子沒來,

菜單又調整了一些,找不到上次超讚的劍蝦乾炒韭菜花😐,

阿平說這個劍蝦乾難買,需看運氣~沒有就吃吃別的好了~

預訂的脆皮雞果然水準之上(半隻600),作為這次的"主打"穩

干鍋花菜比之前給我的印象要好,更有脫去水份的濃縮感、味道也更足夠了,

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Frank新打造的私廚在原L先生地點,由朧粵簡捷明師傅帶領團隊,

不僅止於粵菜範疇了,包括簡師傅將其他菜系融入自己想法的"家常菜",

在我們看來是不太家常...😌 一桌10人價位35k+10%

內容我自己是非常可以,而且本季的菜色連我這種食量"略大"的人,

居然也感到有飽,當晚另一桌有朋友過去,說上到鮑汁燴飯時已陣亡~~

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照片記錄:人均約1,300。

細緻度有,但有些菜的調味讓人搔不到癢處(莫名聯想到山海樓),

也許是有點年紀的人會比較合意的那種養生感(?),某些朋友確實是喜歡的(無開瓶費),

當天印象深的菜有墨魚紅燒肉、香干牛肉紫蘇梅汁排骨,

反倒一些較大的菜,比如豆瓣石老、墰燒八寶福壽全、川味水煮牛小排,印象皆不深

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照片記錄:人均2~2.5k。

徐家其實就如他們自己所言的家常菜fu,而且有些菜口味弄得頗重,

配個白飯吃應該蠻開心吧,但是量還不少,如果這樣吃~有的人後面就吃不下了~

紅燒肉上菜居然有BGM😹~~一定要拍個影片記錄一下。

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照片記錄:香酥紅燒豬套餐280元。

如台式的簡餐定食,沒有複雜元素但整體有水準、絕非網美店,

紅燒肉比上回滿意的隱食家,相對味淡了少許且油脂感略多一些,

不過需讚賞其鬆脆口感拿捏得挺好,配菜與白飯也都打理得不錯。

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照片記錄:兩人約2,000。

若要說在新竹找一家價格合理又對胃的小館,目前也只有阿平的品料理了,

這次發現牆上掛了一幅"人生很長 該放下就放下 但是筷子不能放",有力又明瞭,

阿平師畢竟有N年的粵菜經歷,炒功沒得說、鑊氣逼人,尤其那道劍蝦乾炒韭菜花,

就可配下兩碗飯了,有眼力的~看懂就行,黑食堂時期的炸肉則是下酒好物,

這次還點了從前跟文華Thai&Thai學來的黃咖哩,唉~來這裡真的要對白飯破戒。

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照片記錄:叉燒+滷肉蓋飯160、單點豬腳65。

在這地段賣的餐不貴,食物質感也不錯,確實是一種自家小廚房的味道,

手切的五花滷肉取瘦多(較均勻)部位,製成微有彈性又不太油膩的口感,挺好

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照片記錄:點了大約2,000。

黑食堂阿平師默默重啟店面後完全沒通知,讓我覺得很不夠意思,

虧我們一同在"新比克"共患難過😂,話說當時黑食堂的確也累積了一些顧客,

我在IG發動態時就有小夥伴在詢問了,阿平也提到,

敝公司的某高官常客(其實他是副總..🤫)也回來他那裡吃了,

以他的廚藝菜式、價格份量,絕對是可以常回訪的地方。

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照片記錄:人均約1,500。

改良式眷村菜,總監是眷村子弟,在這裡用餐如果拍照,還會幫你打光~

這次則是友人安排菜色,我當日的前三名:

1. 干鍋土豆

今年最佳酒伴!五花肉煸出油、香氣四溢,

中式炸洋芋片下鍋燒甜辣醬汁,並保持住香脆度

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照片記錄:芥蘭臘肉、豆干肉絲、紅燒馬頭魚酸菜...八道菜1650元。

一甲子歷史的店,來得太早了~感覺開店前10幾20分鐘左右抵達就好了,

記得先在門口劃位,這招很日式拉麵(?),排第一位進場

營業時間一到,老闆會出來唱名,然後..忠南要點什麼菜得自行手寫,

已少見的早年風格洋洋灑灑獨自點了八道菜,老闆表示傻眼, 

只好安排圓桌給我坐,其實就是各嚐幾口,其餘外帶給家裡嗷嗷待哺的..

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蕭家小館的老闆是餐飲業老手,擅長中式小炒,主要賣的是價位平實的炒飯麵等,

據說與四川人的親戚學過一些川菜手法,所以菜單裡有川味的熱炒,

以及擔擔麵、紅油抄手之類的小吃,算是在台北東區想要吃頓便餐的好去處。

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西大路地下道旁開了一間吃飯兼喝酒的店,店名應該是取自於日本江戶時代,

當時對以販售菜餚為主且兼能在店內喝酒的店,稱作"煮賣酒屋",

而以喝酒為主的店則是我們所熟悉的"居酒屋",不過到後來兩者愈來愈難以區隔,

便都稱作居酒屋了,以此為店名倒是新鮮,也是由於我經常路過這裡才會注意到,

特地找了某日一下班就來探探,老闆娘見我一人便攀談起來,

可能是一開店就到了,說是從園區過來她有點驚訝,其實竹科正常上下班的人非常多呀~

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先前對林森路的龍鳳食堂蠻感興趣,於是找個機會約朋友下班時過來吃飯聊天,

這間號稱是無國界...或說是創意古早味,不過菜單看一看,創意成分真的不高,

就是大雜燴而已,也有配價位的無菜單料理,或許吃這個感受才會比較不同?

<本次食記以手機拍照>

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早年路邊做吃的小店小攤一類稱作是油湯生意,摸油湯這店名取的貼切,

三民路與春日路口附近,開業至今少說已10年以上,因為很久沒來吃了,

這次幾個人來這簡單聚一下,用完餐總覺得味道和當年印象不同。 


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胖子牛肉聽說營業了接近50年,以前只知道會和家人去的牛家莊

真的不曉得這間胖牛,過年期間問了住在胖牛附近的朋友要不要到這邊吃飯,

他過去晃了一下跟我說沒開店,這傢伙顯然對這間店很熟悉卻不曾告訴我。

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之前看到有網友推薦北屯的牛賀大肥鵝,聽說是阿秋大肥鵝的師傅出來開的,

所以這天在台中便來此吃個晚餐再回家,沒想到有點失望,

尤其應是招牌的燒鵝…不需要跟香港比,阿秋就已樂勝。


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上次吃過長興之後就一直想再來回味,前陣子打電話過去說要訂位,

結果老闆說他剛好要去大陸學新菜色,殘念~呵呵~

這次就直接到這家庭聚餐了,看來家人都吃得挺滿意的,依舊好吃。

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<鹽焗雞 NT$??>

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年前跑去苑裡買了垂坤肉干,晚餐順道去吃在我口袋名單很久的這間長興私房料理

不過實際上也不算是順路啦!因為這間位在比較偏遠一點的頭屋。

出發前特地打了電話過去詢問訂位,知道下午是有休息一陣子,

晚上五點半才開始營業,店內有四人座的小桌,所以兩人去用餐也是ok的~

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這次的家庭聚餐選在灶腳小館,也是為了配合家中兩老,在這類餐館比較保險,

有鑒於上一次在聽說師出同門的老油條風味小廚有不錯的用餐經驗,

所以猜測這次應該也會滿意,可是實際上吃完之後有一點落差,

不曉得是沒有點對菜色,還是說生意太好所以...?

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