歡迎進入三高的思考領域
► 食記為當餐的經驗感受,比如二訪、三訪...好壞可能不同,簡單參考即可。

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► 200X~2022持續探店,頻率: 10~20間/月。


目前分類:串燒、居酒屋 (79)

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照片記錄:2,580/set+啤酒250。

當天完食後會想再訪,這是原本意料不到的,餐搭確實是findining架勢,

挺美味~連甜點也不馬虎,燒鳥除了酉志(重新開幕還未去),台北目前應該最中意的就是這裡了,

可惜顯然只能吃個五六分飽而已,綁套餐而且第一場還不能加點,無法串燒滿足..🥺

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照片記錄:兩人2k。

味道、細緻度離期望值還差一些,但以整個半夜到清晨來說是少見優質的宵夜場

價格合理且不強迫消費酒類,訂的一些規矩就看自個兒能否接受,總之我認為是半夜覓食好場所。

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照片記錄:TTL約2k(含酒)。

日籍店主經營,在東區年三十旁邊,料理頗有日式家庭味,老闆娘笑問我怎麼知道他們店?

(hi~同樣的問題我這些年起碼聽過10幾次😅),只好表示朋友家就在他們正對面,

燒酎(杯)倒的相對比別家滿~算有誠意,而點對餐這件事,在這裡還是挺重要的,

"當日前菜三種"試一下無妨很ok,馬鈴薯沙拉、明太子烤雞、炸竹輪等也還行,

但冷合鴨就真的不太行了(條通的Mura邑大勝)。

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照片記錄:兩人2,000。

難得有桃園居酒屋讓我有想試的慾望,詢問中壢美食扛壩子

表示這家ok,讓我安了些,中午樂魚、晚餐逸薈軒後,三連發最後一站,

剩下某屁孩仍有戰力,能夠陪我走完全程的人真不多了...😿

幾道吃下來調味大多不錯、偶具特色,煎烤火候倒沒格外突出,算可再訪的店。

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照片記錄:人均1,400。

依然是好吃的下酒菜,四人可多刷幾道(蕎麥麵不太懂就先跳過囉~),

平均攤下來(含酒)價格也很好看,特別喜歡煎鱈寶、海螺刺身、鹽烤鴨肉、烤醬漬豬肉,

烤牡蠣、茗荷拌青菜、蛋卷、炸章魚..等也都不錯。

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照片記錄:人均1,400。

含釜飯刷了20道左右,"帶隊"的朋友說要四人share一道菜,

本來還怕每道分到太少,後來感覺差不多~~不愧是老司機👩‍✈️,

這價位vs表現我是可以der,較喜歡烤類的掌握,另外有一些自家創意菜也覺得方向不錯。

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很久沒來了😅,經過這幾年成為名副其實的預約(極)困難店,

多虧好朋友相揪才有機會再訪,現在分上下兩場,改為老闆配餐(有些屬額外加點),

這次吃八點場時間充裕,慢慢感受料理本身的細緻度,值得回味再三,

非等閒居酒屋料理可視之,比當年經驗中的美味度更上一層,期望明年還能吃到。

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在友人關照之下來試幾道+小酌的續攤場,說是備料與細節處理由日籍師傅在做,

水準出乎意料不錯而且料理均價不高,可能主要也是靠酒,可惜環境頗吵鬧😯,

有些菜時間晚就沒了,之後會想再約一場,補上有些想吃卻沒吃到的。

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照片記錄:消費約1,200。

離開高雄前用串燒來做Ending是單人旅行的輕鬆選擇,和今年2月去的酒灑相似,

價位好看、有幾樣吃起來也不錯,然後~與上次在新宿燒肉相似吐司又出現了,

總之弄得也是好吃,兩邊版本的口感當然還是不太一樣的~

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照片記錄:兩人約1,400。

菜餚蠻有日本味的小居酒屋,一種家庭式手路感覺,不見得到細緻,

但是絕非隨意就端上來的東西,覺得可再來試試無妨。

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照片記錄:人均930。

自從酉志停止營業之後,台北暫無特地想吃的燒鳥店(隆次郎去年便當現吃經驗是蠻好的🤔),

這次找小伙伴探店,抱持平常心,發覺水準有,炭燒香氣、堅脆度、鹽量...

而且價格還比那幾家低了一籌,除串燒外試了兩道後覺得...嗯~還是點烤類就好。

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聽朋友說與條通kitchen喜有關連,之前有次要續攤走過來得知客滿,

擇日事先訂位,走進去不少開酒寄酒看起來是熟客的日籍大叔,

點了一些菜試試,烤明太子花枝、漢堡排、炸牛肉餅都蠻好吃,有機會再來。

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照片記錄:人均1,500。

第一印象就是價格,在台北較為專門的燒鳥店沒吃過這麼便宜的(?),

害我一直狂點吃好飽,烤功就還好囉,挑對東西點的話是還不錯的。

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照片記錄:4人約6,600。

小巷子內來自靜岡日本人開的店,座位間距非常小,其菜餚路數以新竹來說算少見,

可惜價格對應質與量,不如在我常跑的台北條通吃就好,覺得這也是一種"新竹化"的現象吧~

當天特別優的是鰻魚白燒與牛舌,尤其鰻魚比一些專門店好吃許多,但其餘都屬尚可了

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時隔兩年再訪鳥苑,預訂了烏骨雞和乳鴿,兩者皆經過熟成,

烏骨雞身不算太大,肚子塞入香料以烤爐烤製,吃之前無法想像,

原來經由恰好火候洗禮的烏骨雞竟是令人驚豔,特有的風味變得更加濃縮,

雞皮Q中帶脆、胸肉保持肉汁、腿肉處在緊緻與滑嫩之間,

對這鳥苑名物忍不住笑稱:「沒吃烏骨雞等於沒來!」,

Tommy持續精進的心令人讚賞,他說燒鳥店的範疇畢竟較為有限,會想要做出不一樣的東西,

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照片記錄:冷製合鴨佐鹽麴醬、魷魚鹽麴奶油肝醬燒、鮑魚山椒煮、雞腿肉串、酒..約1,700。

臨時去電回說客滿,我尚在盤算下個地點時,過5分鐘又來電說空出位子了,看來是有緣?哈哈...

坐吧台先來一道お通し泡菜螺肉,鮮味酸味挺開胃,聽老闆娘說廚師之前是跟日本人學做菜,

其實怎麼講都不要緊,味道有符合想要的就行(除了這串烤雞不一定要吃),

主打加了鹽麴的料理,柔嫩的合鴨一解上回在文太沒吃到的遺憾,

魷魚那道用了內臟拌炒,這風味也是不錯、下酒的,嗯~有機會再去吧。

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照片記錄:人均800。

條通又一家好去處,清酒吧+下酒菜,老闆很健談,

喝什麼就給他推薦,平日來好像還有清酒放題,

這次點的剝皮辣椒煎餃特別好吃,

味道濃郁多汁偏鹹,下酒合適,之後找機會再訪。

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照片記錄:人均750。

前陣子肺炎肆虐期大概是因為備料關係,預訂什麼都從缺(香魚甘露煮、招牌的野菜卷..),

與朋友兩人就簡單點些烤串,炭燒風味的呈現偏薄(雞翅還行),總之期待酉志重新開業。

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照片記錄:四人,人均2,000(印象),含一支清酒、支燒酎

5月疫情爆發前的群聚,我們喝酒聊天直到凌晨兩三點,

來這裡,要做好待上數個小時的準備,從阿光的下酒菜開始,慢慢吃慢慢喝,

接近尾聲再上~豐滿的燒肉、硬彈的日式義大利麵、厚重的咖哩烏龍。

如沒改變依舊是朋友制,生客能不能來,也許可以試著從IG問問?(不確定喔!)

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下午在卉堂待了一陣子,肉體被糖份佔據滿滿,需要吃些鹹食+酒精舒緩一下😮‍💨,

如果曾關注或去過Yoru,應該對其牛舌的樣貌不陌生,

於是乎~邊吃邊和燒烤師傅(好像是老闆?)證實了兩者關係...

此外,Yoru是窯烤、這裡是炭火直烤,for居酒屋賣價的成本考量,

相比之下有澳和、穀飼的牛舌食材差別,以價位對照端出來的料理,我是覺得很可以。

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