歡迎進入三高的思考領域
► 食記為當餐的經驗感受,比如二訪、三訪...好壞可能不同,簡單參考即可。

► 底部放了我的google踩點地圖,有些不一定會發blog食記,但可能會發IG或標在地圖。

► 200X~2022持續探店,頻率: 10~20間/月。


目前分類:串燒、居酒屋 (72)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

 

在友人關照之下來試幾道+小酌的續攤場,說是備料與細節處理由日籍師傅在做,

水準出乎意料不錯而且料理均價不高,可能主要也是靠酒,可惜環境頗吵鬧😯,

有些菜時間晚就沒了,之後會想再約一場,補上有些想吃卻沒吃到的。

P1065818.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

照片記錄:消費約1,200。

離開高雄前用串燒來做Ending是單人旅行的輕鬆選擇,和今年2月去的酒灑相似,

價位好看、有幾樣吃起來也不錯,然後~與上次在新宿燒肉相似吐司又出現了,

總之弄得也是好吃,兩邊版本的口感當然還是不太一樣的~

P1055520.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

照片記錄:兩人約1,400。

菜餚蠻有日本味的小居酒屋,一種家庭式手路感覺,不見得到細緻,

但是絕非隨意就端上來的東西,覺得可再來試試無妨。

P1054607.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

照片記錄:人均930。

自從酉志停止營業之後,台北暫無特地想吃的燒鳥店(隆次郎去年便當現吃經驗是蠻好的🤔),

這次找小伙伴探店,抱持平常心,發覺水準有,炭燒香氣、堅脆度、鹽量...

而且價格還比那幾家低了一籌,除串燒外試了兩道後覺得...嗯~還是點烤類就好。

P1055318.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

聽朋友說與條通kitchen喜有關連,之前有次要續攤走過來得知客滿,

擇日事先訂位,走進去不少開酒寄酒看起來是熟客的日籍大叔,

點了一些菜試試,烤明太子花枝、漢堡排、炸牛肉餅都蠻好吃,有機會再來。

P1055032.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

照片記錄:人均1,500。

第一印象就是價格,在台北較為專門的燒鳥店沒吃過這麼便宜的(?),

害我一直狂點吃好飽,烤功就還好囉,挑對東西點的話是還不錯的。

P1044119.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

照片記錄:4人約6,600。

小巷子內來自靜岡日本人開的店,座位間距非常小,其菜餚路數以新竹來說算少見,

可惜價格對應質與量,不如在我常跑的台北條通吃就好,覺得這也是一種"新竹化"的現象吧~

當天特別優的是鰻魚白燒與牛舌,尤其鰻魚比一些專門店好吃許多,但其餘都屬尚可了

P1000842.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

時隔兩年再訪鳥苑,預訂了烏骨雞和乳鴿,兩者皆經過熟成,

烏骨雞身不算太大,肚子塞入香料以烤爐烤製,吃之前無法想像,

原來經由恰好火候洗禮的烏骨雞竟是令人驚豔,特有的風味變得更加濃縮,

雞皮Q中帶脆、胸肉保持肉汁、腿肉處在緊緻與滑嫩之間,

對這鳥苑名物忍不住笑稱:「沒吃烏骨雞等於沒來!」,

Tommy持續精進的心令人讚賞,他說燒鳥店的範疇畢竟較為有限,會想要做出不一樣的東西,

並且他還記得先前我來訪時與他的一些對話,不是隨便敷衍,真是個有心人。

P1043941.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

照片記錄:冷製合鴨佐鹽麴醬、魷魚鹽麴奶油肝醬燒、鮑魚山椒煮、雞腿肉串、酒..約1,700。

臨時去電回說客滿,我尚在盤算下個地點時,過5分鐘又來電說空出位子了,看來是有緣?哈哈...

坐吧台先來一道お通し泡菜螺肉,鮮味酸味挺開胃,聽老闆娘說廚師之前是跟日本人學做菜,

其實怎麼講都不要緊,味道有符合想要的就行(除了這串烤雞不一定要吃),

主打加了鹽麴的料理,柔嫩的合鴨一解上回在文太沒吃到的遺憾,

魷魚那道用了內臟拌炒,這風味也是不錯、下酒的,嗯~有機會再去吧。

P1043591.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

照片記錄:人均800。

條通又一家好去處,清酒吧+下酒菜,老闆很健談,

喝什麼就給他推薦,平日來好像還有清酒放題,

這次點的剝皮辣椒煎餃特別好吃,

味道濃郁多汁偏鹹,下酒合適,之後找機會再訪。

P1033245.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

照片記錄:人均750。

前陣子肺炎肆虐期大概是因為備料關係,預訂什麼都從缺(香魚甘露煮、招牌的野菜卷..),

與朋友兩人就簡單點些烤串,炭燒風味的呈現偏薄(雞翅還行),總之期待酉志重新開業。

P1022079.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

照片記錄:四人,人均2,000(印象),含一支清酒、支燒酎

5月疫情爆發前的群聚,我們喝酒聊天直到凌晨兩三點,

來這裡,要做好待上數個小時的準備,從阿光的下酒菜開始,慢慢吃慢慢喝,

接近尾聲再上~豐滿的燒肉、硬彈的日式義大利麵、厚重的咖哩烏龍。

如沒改變依舊是朋友制,生客能不能來,也許可以試著從IG問問?(不確定喔!)

114615 (15).jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

下午在卉堂待了一陣子,肉體被糖份佔據滿滿,需要吃些鹹食+酒精舒緩一下😮‍💨,

如果曾關注或去過Yoru,應該對其牛舌的樣貌不陌生,

於是乎~邊吃邊和燒烤師傅(好像是老闆?)證實了兩者關係...

此外,Yoru是窯烤、這裡是炭火直烤,for居酒屋賣價的成本考量,

相比之下有澳和、穀飼的牛舌食材差別,以價位對照端出來的料理,我是覺得很可以。

P1021515.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

是的,那天從"kitchen喜"與兩位朋友揮手道別後,又回到了邊緣人模式,

我決定找一間店續攤坐下來獨自喝點小酒🤔,條通嘛!隨隨便便都可以...

然後~一進昴家便告訴我客滿,好吧!來去野菜家試試,以前的野菜家有兩間,

其中一家走西班牙Tapas路線,後來還在東區開了分店,結果收掉了,原址也改店名。

P1000988.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

一直以來聽說和風洋食館的"喜"相當不錯,但需由熟客才能預約?

這次多虧友人ken(石董)的帶領,才能踏進這家條通內覬覦已久的地方,

早已曉得店內禁止拍照,所以這篇食記只有兩張照片,

一張是大門照,另一張是ken帶來給我在門口吞一顆的"味処 初梅"櫻餅。

115432 (9).jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

照片記錄:味噌豆腐200(?)、星鰻下酒菜420、塩辛220、炸白蝦180。

上次來這邊吃了草鞋豬排、燉牛筋、燒賣..等,是不錯的一次經驗

與友人聊天時得知也可以試試味噌豆腐、合鴨、以及煮星鰻,

所以找個機會來續攤,可惜合鴨賣完了,這次點的菜,純下酒。

P1310854.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

照片記錄:人均約1,300~1,500(兩人吃,含酒),低消1,000/人。

「吃來吃去還是最喜歡酉志。」

我的comment就算了,吃過上百顆米其林星星的IG友人,

私心也覺得仍是台北最好,其他間不夠"正格",當初去吃台中的鳥苑

提到台北的燒鳥,主廚Tommy也是一開口就先說酉志。

除了串燒,這裡的雞釜飯也很好吃,雞膝軟骨聽說現在訂位時要先預留了,

雞白子也是定番吧!豬肉或蔬菜類則覺得還好,雞肉類可以多吃一點~

P1310811.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

以台北的居酒屋來說,我還是偏愛在條通區尋覓,

東部喝酒區的老店北村家則也不錯待客有熱度一個人也能預訂座位,

尤其店主北村導演擅長與客人閒聊、很自然地就能談東聊西,

下酒料理頗有水準,胃有餘裕時,"紅酒燉牛的前中後"務必點來吃吃。

P1011573.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

心血來潮就臨時訂了位,其實晚點兒才要吃正餐,

過來喝酒吃些小東西暖身暖胃而已,燒鳥師傅聽聞是鳥哲出身,

不過這餐我比較喜歡的反而是牛滷溏心飯、胗下酒等其他小食。

P1011417.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

照片記錄:お通し+四道菜+兩杯酒,共1,287。

又到了條通探索系列,聽聞老闆娘曾是娛樂圈中人,

當晚隨興的進來還是有不少吧檯座,點了幾道菜佐酒,

水準平穩無特別驚豔之處,但是份量接近同類型店的1.5~2倍之多,

價位也屬於這區域正常range,以量取勝吧、一個人來會稍感吃力!

P1000856K44.jpg

三高Sir 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

1 234