照片記錄:2,580/set+啤酒250。
當天完食後會想再訪,這是原本意料不到的,餐搭確實是findining架勢,
挺美味~連甜點也不馬虎,燒鳥除了酉志(重新開幕還未去),台北目前應該最中意的就是這裡了,
可惜顯然只能吃個五六分飽而已,綁套餐而且第一場還不能加點,無法串燒滿足..🥺
(雞豆花/山茼蒿)
(生雞胸一夜干/柿子片/黃芥末/橄欖油,稻燻與鹹香..以柿子甜味平衡較強的燻味)
(雞生蠔,除焦味重了些許之外,皮脆俐落與多汁的口感,讓人期待心情直線上升)😋
(阿基里斯腱,熟度~!😘)
(風乾雞火腿,客家桔醬與醬油栗子刨絲起司,這道的調味層次特別好)😘
(醬烤小里芋/炸牛蒡海藻粉/菊芋醬汁)😊
(白酒漬番茄/洛神花冰沙,味道、口感,調得比很多類似的料理好)
(雞里肌,寒作里辣椒醬)😊
(腿軟骨,當日最愛的一串,膠質、脆感的火候掌控..)🥰
(雞胗)
(炸地瓜葉/地瓜泥/甜羅勒,裡頭的雞肝綿滑,一點咖哩醬墊底,有朋友超不愛這道)🤣
(雞翅/自製七味粉,吮指回味)
(雞肉丸醬燒)
(龍鳳腿?😂)
(雞湯雜炊,裡頭有醬油漬的花生)
(水梨/清酒雪酪/金蓮花/山葵抹茶布丁,山葵和抹茶這樣搭居然很協調)😋
(杭菊費南雪、蛋殼內:生乳酪/蘋果和栗子/蘋果醋/芳香萬壽菊葉子、鹿谷凍頂烏龍茶,甜點水準超出預期甚多,沒有虎頭蛇尾)
本次經驗:
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