三高Sir的美食足跡

隔了三個月不小心訂到吧檯位就來二訪試試，未改先前所感受的風格，

吃來較無負擔也不易膩口，若非得要和Birdy比較則各自有強弱項，

總之台北前幾就是這寥寥數家，青菜蘿蔔吧~~😌

開頭雞胸與雞頸皆一般表現，胸肉則偏熟🤔，

雞生蠔算是中了好球帶，皮厚而香脆且少油少焦，

法國橡木煙燻的脆皮雞翅同初訪好印象，鵪鶉蛋仍會是我下次期待的一串，

美好的溏心與醬油漬，透過快速強火炙烤後殘留甜甜焦嗆味😋，

以雞腿做的風乾火腿建議加點，與雞肝醬和無花果搭配是個很好的酒餚。

(Ricotta Oden)

(雞胸)

(雞頸)

(雞生蠔)

(煙燻脆皮雞翅)

(加點:風乾雞火腿/雞肝醬/無花果)😋

(鵪鶉蛋)😋

咬蛋影片：https://www.youtube.com/shorts/K3LwTa3l53w

中場火之呼吸籠子燒總覺得比上回更優？

再來是整套燻香與油味最濃郁的雞後背皮~特別下酒，

雞胗出了用馬告雞油塗抹的以及側緣兩串，嫩脆度過關，

側緣彈性佳而無硬韌感，上次在B吃的就太難咬了。😏

(水炊雞湯/椪醋)

(籠子燒)

(雞湯玉子燒)

(雞後背皮)

(雞胗/馬告雞油)

(雞胗側緣)

(綠竹筍)

最強的雞屁股這次居然不在常規？還好可以加點，毫無疑問依舊第一，

還點到了沒吃過的肉派三明治，也不錯~~肉派的絞肉口感與雞肉丸大致有點區別這樣，

整體調味蠻均衡，吐司我則想要更薄酥，白肝有遇到就點，本場第二順位的美味度。

(加點:白肝)😋

(加點:肉派三明治)😋

(雞肉丸 & 加點:雞屁股😘)

(菇菇釜飯，這比上次的玉米飯味道豐富多了!)

(優格冰沙)

本次經驗：