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► 200X~2025持續探店。
目前分類:港澳、廣州、潮州菜 (164)
- Jun 18 Wed 2025 22:35
Y25.06.18 香港 竺扶大班燒味+榕哥陳皮燒鵝 ~街坊七家燒味簡易感想
- Jun 10 Tue 2025 21:44
Y25.06.10 香港 好酒好蔡
- Jun 04 Wed 2025 22:02
Y25.06.04 香港 強記美食+時代豆業
- May 26 Mon 2025 22:33
Y25.05.26 香港 龍邦燒味小廚+生記清湯牛腩麵家
- May 23 Fri 2025 21:01
Y25.05.23 台中 頂粵吉品 ~海哥菜單
- May 20 Tue 2025 22:12
Y25.05.20 台北 紅棉Red Cotton 二訪
- May 15 Thu 2025 22:01
Y25.05.15 香港 甘棠燒鵝 ~甘一刀叉燒
- Apr 26 Sat 2025 21:52
[食記] 香港-富臨飯店
之前有朋友來這吃"米芝蓮三星套餐"結果吃得很不滿意,令我不禁想學某位老人家莞爾一下,
可能我在中餐廳極少這樣單純只點set好的套餐吃,對於富臨某角度看法是真正意義上的豐儉由人,
不單是價高價低的品項一應俱全,阿一鮑魚固然知名,但低價的菜餚點心亦打理得水準在線,
本次午間就走小資式單點,好吃舒服花費也不高,沒吃到鮑汁~找機會再探訪。
- Apr 24 Thu 2025 22:03
[食記] 香港-大壹燒鵝 + C Dessert
[照片記錄]
從幾位達人那裡取得有關坊間燒味的寶貴資訊,所以這趟順勢巡了幾家店,
一個人無法大刷品項,算是很簡易的感受、比較吧!
其一是銅鑼灣大壹的燒腩,但本次嘗試感覺..還行?可能期待值應以街坊店標準才是,
燒鵝鵝皮走脆口路線但略微偏硬,榨菜挺好吃,總的來說吃得ok~僅湯河粉我無法,
餐後回灣仔吃C Dessert(我曾經去過的聰嫂甜品),生意很好要稍微排一下。
- Apr 11 Fri 2025 21:46
[食記] 香港-潤 Rùn
潤餐廳在2023年升為二星,從某世界吃客那裏得知時令菜大閘蟹粉魚麵爆幹好吃,
但我去的時候顯然已沒有這道,這次晚餐可說是沒什麼特別驚喜的,
點了幾樣(包括招牌菜式)亦無感受到獨挑大梁非吃不可的料理,大致就都還ok,
或者這樣說,一個人來沒吃到精髓、沒被打到點吧?
畢竟我吃中菜的習慣是自己安排菜色,很少選擇餐廳擬好的套餐。
- Apr 09 Wed 2025 22:10
[食記] 香港-灣仔 我杯茶
[照片記錄]
無意間查到的絲襪奶茶,頗感興趣,再加上這趟都沒有吃到菠蘿包,
決定返程那天一早過來~~結果還是失算,居然要排隊等內用?
乾脆外帶到旁邊小公園吃,打開盒子再次傻眼,菠蘿包錯做成三文治,
不追究了趕緊趁溫熱吃,簡單心得就是這家食物可以,但得小心忙中有錯。
- Mar 31 Mon 2025 21:45
[食記] 香港-蛇王熙🐍
在香港可見到不少蛇王系列的店鋪,有些都是家族傳承的捕蛇人,算是特有文化,
蛇羹本身是一種補品,每家店有自己的配方湯底,另外也不太會只賣蛇羹而已,
通常還有以吃飽為主的糯米飯,甚至燒味等各種項目,身為一位蛇肉小白,
我從前只在華西街吃過蛇湯而已,正好天冷的時間在香港,我就選了行程之中比較順路的蛇王熙嚐嚐。
- Mar 28 Fri 2025 21:53
[食記] 香港-新桂香燒臘
新桂香燒臘位在港島最東邊的柴灣街市,換個台灣的說法就是"遠得要命王國",
據我觀察也跟多數名店一樣褒貶參半,不單是眾口難調的原因,
招牌叉燒售價年年上漲也是為人"津津樂道",還得掌握好出爐時機,吃個飯真的不易~~
但作為一位食客這次仍然排入行程,據我實際走訪,先不提價格或美不美味,
從灣仔坐地鐵過去也就半個小時,再散步10多分鐘當作消耗熱量~其實以觀光客來說也沒想像中遙遠。
- Mar 21 Fri 2025 22:19
[食記] 香港-天龍軒 🐲
作為老牌的米其林二星實力堅強,高空景觀也是一大賣點,所以就算不是如我這種貪吃的食客型,
也會想來感受一下氛圍,窗邊桌以及西班牙叉燒建議都先網路預留,
而我自己最愛的則是原個椰皇花膠燉雞,表面清澈而甘美,是建立在厚郁的雞湯底之下。
- Mar 11 Tue 2025 22:17
[食遊] 香港-波記燒臘粉麵+永合成煲仔飯+生記滷味 ~西營盤散策
[照片記錄]
西營盤作為香港最早發展的老區,很可以花點時間過來感受一下風情,
順便買買東西、還不需跟人擠(但爬山好累?),西環的老店波記在我燒鵝名單內,
提早到店吃一碗燒鵝腿瀨粉是夠舒服~~當然可再訪的,接著續攤馳名煲仔飯之一的永和成,
例湯似乎比飯優質,哎呀~應該去嚐囍?傍晚再到生記滷味點外賣,
但食運欠佳、滋味死鹹亦無中藥香,聽某友說上次他們買不會這樣、是香而不鹹的,
而住香港的朋友建議我下次可試金興潮州飯店的滷水,他們對生記也沒有愛。
- Jan 19 Sun 2025 21:44
[食記] 台北-晶華軒(d華謙) ~50人尾牙
[照片記錄]
去年團長人在國外,今年終於願意藉尾牙之名再次開五桌共聚一堂,當然是在最大的"隔壁"包廂,
晶的開局熟客表示"難得不是主揪可以專心吃飯"🥹,其實菜品有些我都吃過不少次~沒太多感覺,
最好的仍是生拆膏蟹麻婆豆腐,但真要說這場的菜對我而言不是最重要,而是跟好友一起聚聚+喝酒。
- Jan 15 Wed 2025 23:30
[食記] 台北-Junto 同 ~二訪 晚餐稍嫌遜色
- Jan 11 Sat 2025 17:11
[食記] 台北-紅棉 Red Cotton
[照片記錄]
若要說去年底食圈最火的私廚那是非紅棉莫屬,大班樓葉主廚夫妻老朋友的Tanya長年吃他們的料理,移居台灣後以越洋指導的方式自學三年,本人很客氣、服務氛圍都很好,最後結帳金額稍微高出預期,因為以這金額(3.7k),整體菜品總感覺還需再精進努力一下,其實稍微一想就明白~三年資歷時日尚淺,來客以平常心看待就好,給予批評是應當,但用詞不需太苛刻,只要態度正確且有心~~會愈來愈好。
- Jan 07 Tue 2025 22:01
[食記] 台北-桃花林中華料理
原本一直都不在我欲造訪的名單內,直到某友跟我說他是吃了多年的常客,
大廚陳偉強10年前在職時為桃花林打下很好的基礎,所以有他點菜我覺得應當放心,
這次一試確實不錯!而且以飯店內的高級餐廳來說價格並不算高昂,
雖說相對冷門沒討論度,其實以內裝、服務,再考慮到菜品水準與價格,
幾年前我最後一次去的某間一星粵菜是不如這裡的,當然是以那次印象來說唄...
- Dec 30 Mon 2024 22:15
[食記] 台北-聚苑Ju Yuan ~2024慶生宴🎂
去年在聚苑辦生日餐會極為滿意,所以今年跟姊商量後很快就敲定,承蒙好友們不嫌棄,
本來只想輕鬆開一桌,卻莫名加人加到了三桌,得感謝創辦人Frank抽空到場,
以及粵菜大師簡捷明師傅親自下廚炒製桂花魚翅,不出意外,這場大家都吃得非常盡興。