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► 食記為當餐的經驗感受,比如二訪、三訪...好壞可能不同,會標在右欄分類,供簡單參考。

► 文章底部放了我的google地圖連結(現標註約1,600間),新的一年持續更新,

有些不一定會發食記,但可能會標在地圖內。

目前分類:港澳、廣州、潮州菜 (68)

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照片記錄:煲仔飯套餐(含湯、甜點),印象600元左右。

初訪時嚐了施媽媽的粵菜,以其手路+食材選用,價格雖比較高,

但覺得可接受,有些菜在台灣其他地方也不易吃到了(?),必須回味,

所以和朋友約好也許年底待疫情趨緩後再訪,

5月時簡單吃了陶鍋燒的煲仔飯,只能說~口感相當理想。

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照片記錄:生炸招牌大雞髀150、蔥油叉燒撈公仔麵180、忌廉溝鮮奶120。

招牌炸雞腿蠻有水準,醃的味道很夠,皮脆、肉汁豐富,

畢竟有比較便宜而且差不多好吃的炸雞腿,所以~當作踩個點就好,

常這麼覺得,口味配方自家風格必須強烈,進而變成"Know-how"才行

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鼎珍坊讓我見識到何謂人生70才開始,白髮老闆70幾歲才開了這家餐廳,

不過也正是有了一定的閱歷,端出來的東西才不含糊,

當天除預定菜之外,我們確實貪心了,一來又加點鹹魚蒸肉餅和咖哩牛肉粉絲煲,

在一道道扎實濃味的菜餚轟炸之下稍微感到疲累,不過,也真的好吃,

尤其飽含膠質的上等牛尾湯、滋味細膩的火腿煨豬腳,是我當日兩大最愛!

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照片記錄:人均約3,000。

上回三訪其實是不太滿意的,也就不願再提...

無數訪晶華軒的D董主揪這次三桌春酒陣仗+精選菜式,

我曉得品質有保障,趕緊報名先,整體來說的確水準之上,至少無雷,

當天特別喜歡的菜是滷水鵝、花雕蒸鱈場蟹柳、脆皮雞、避風塘蝦球、西施泡飯等。

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上個月和老饕友人Aven吃完飯,便邀我這個月一同到她喜歡的兩家餐廳用餐,

一間是安德睿食代義廊,另外一間就是由82歲香港施媽媽掌廚的施家粵菜,

一人3,500的價位可以吃頤宮了,基於對友人品味的信任,

當然二話不說的應了下來,還另外找了兩位饕友ddsam

Aven則是邀了Cochon的cho桑、清水chef,以及安德睿夫婦。

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照片記錄:沙母糯米、化皮乳豬、生炒豬肝、海鮮豆腐煲、豉椒生腸...共約16,000。

從高中至今相交20年的損友請客,那當然要好好吃(凹)上一頓,

三訪最主要感想之一,坐包廂和坐外桌,服務果然還是有差別,

而且整體水準沒有二訪來得好,連之前大推的生炒豬肝都略有過熟之感,

雖然還是好吃,但少了二訪的驚艷,好在預訂菜古法沙母糯米飯相當不錯,

蟹肉蟹黃等精華融入高湯煨煮過的糯米,口感微"粒"(並非"硬")、是我所喜歡的,

而招牌春風得意腸、酥皮焗叉燒包、炸豆腐奶等點心,亦如先前般美味。

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照片記錄:豉油王炒麵105、冰火菠蘿油65、熱鴛鴦65。

初訪感覺是台北不多的地道茶餐廳,招呼客人不冷不熱的調調也很港式,

沒吃招牌的焗飯,下午就點豉油王炒麵和菠蘿油試試看,

點炒麵時還被老闆娘問說:「你知道豉油王炒麵沒有放料厚?」

應該意指除銀芽韭菜之外的配料,令人暗暗發笑的問題,

炒麵我挺滿意,嚼度夠勁以及濃鹹,已許久沒吃到這樣理想的港味了,

菠蘿油就相對小一個,口感也一般,網路照片有夾荷包蛋,我的卻沒有?

總之~覺得有路過可以再進來試點別的,比如焗飯或炒飯。

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照片記錄:清蒸處女蟳(一隻)1,780、蟹肉小籠包300、桂花薑茶湯圓220。

二訪看了品蟹宴菜單後,又隔兩周三訪,這次吃晚餐,

客人相對午餐少、外場也不多,心想可能是中午才有供應較受歡迎港點的緣故,

預訂了清蒸處女蟳,蟹肉清甜但膏不飽滿,且膏黃滋味難以稱作上佳,

與一般相比近1.5~2倍up的價格出這樣的品質?

然後當晚沒有煎脆麵,只好點蟹肉小籠包~尚屬可吃。

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照片記錄:柱候醬燜牛肋骨380、生拆蟹肉栗米羹380、點心三樣870。

隔了半年二訪,這次我一個人中午過來主要是吃吃點心,

裡頭最喜歡港式麻香蔥油餅,一上桌香氣就很重、引人食慾,

是來自於外層的薄薄炸脆皮,內裡潤澤蔥甜,口感更像是細緻版的銀絲捲,

第二順位給牛肋骨,該柔嫩的部分柔嫩,該化的筋就化開,風味濃厚。

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照片記錄:避風塘炒蟹+白粥1,500、龍虎斑二吃1,840、其他&港點約2,000。

早期的竹家莊是香港分店,後來應該已經分家,

聽老闆說廚房仍是香港的廚師(居多),來嚐嚐避風塘炒蟹,

再一尾香港人拿手的蒸魚,做兩吃(清蒸+魚骨薑蔥煲)外加魚汁炒蛋,

比招牌炒蟹更美味,港點則就平平不壞,飯後將剩餘的蒜酥帶走還可利用。

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照片紀錄:韭菜臘味炒飯110+叉燒油雞腿雙拼200。

11:00剛開店就進來卻沒有鴨腿吃(被訂光...),

只好點油雞腿,由於現超出預期,讓沒吃到鴨腿兒的心情好上不少~

點一份韭菜臘味炒飯,粒粒口感、與燒乾微焦的濃縮味兒,這價格很ok,

向來少喝店內附湯的我,看到鍋子裡一堆邊角料,濃厚充實~竟喝了兩碗。

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照片記錄:芋泥鴨、炸子雞、瓊山豆腐、粉絲牛肉煲...八道菜約2,600。

老館子系列,台北有數間是系出同門的餐館開枝散葉,店主廣東客家人,

供應的粵菜以價格對比份量,顯得相當划算(點的菜皆小份,三人吃),

而且口味也不錯,平平穩穩的好吃感,這次沒遇到被阻止點菜的情況,

不過買單時櫃檯大姊邊說著...沒想到你們吃完了阿!

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又到了每個月找損友蔡老闆出來吃飯的時候,這次訂了九記,

也算是一家眾所皆知的老字號,當初創業的老闆是從香港來台發展的大廚,

三星餐廳頤宮的主廚陳泰榮也是從這裏出去的,

氛圍有香港老粵菜餐廳的感覺,顧客也多數有一定的年紀。

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這次DD揪團吃頤宮,吃了N次的他說每次來都感覺有進步,

距離我上次來時真的過很久了,聽聞的評價一直都蠻兩極,

也可能是某些菜色表現上的穩定度,頤宮有一個超過60道的隱藏版菜單,

包括其他菜系,這次就訂了數道(一看就知道是隨意點來試試的),

整體仍是水準之上,人均消費3,000元,

以當天菜餚表現與很棒的服務來看,我個人是認為很划算。

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最近想要開始把某些還未去過的老餐廳吃上一輪,九華樓早就是名單之一,

開業50年左右和天廚雞家莊屬同一時期,前身是川菜館,

也是在早年就轉為粵菜,這些餐廳應有不少值得去品味一番,

而且顧客大多為長者型,在裡頭會覺得自己年輕了不少~ 

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幾個月前伊通街QQ的知高飯旁邊,開了一家裝潢走時尚輕奢華風格的餐館,

供應新派港點、中菜(粵菜為主)、酒類等bar的元素,

請來曾任各大餐飲集團、有50多年資歷李一龍師傅擔任行政主廚,

其實最特別在於營業時間,原規劃是從早餐一路不休息直到晚間12點後的宵夜場,

不過下午茶是近期才開放,早餐還沒有的樣子。

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許久沒來遼寧街,一位長輩家附近說是有間香港人開的牛腩麵還不錯,

網路查了一下~必須承認看食物照片之後腦波弱,

再加上很久沒吃撈麵,就興匆匆地前往。

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總算逮到機會揪人來辰園吃烤鵝(ㄜˊ),鎖定黃金片皮鵝四吃(最好先預訂),

然後再點幾樣菜與點心,果然烤鵝還是比較優質的,其餘水準就一般般加減吃。

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這次香宮一役真提醒我最好別在年節期間來此類餐廳吃呀,

否則得要有充分的心理準備,因好不容易約到大年初一與兩位損友同行,

So...這趟食記就盡量簡單帶過,相信與平時水準應該有很大落差吧,就連服務也蠻粗糙的。

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西門町近期進駐了澳門陳光記的台灣分店,

在台灣就選用宜蘭櫻桃鴨來製作,目前沒有燒鵝(ㄜˊ),

最近很常到萬華所以過來吃了兩次,第一次是某天下午,

看到疑似創辦人的老爺爺(?)在店內坐鎮。

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