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前陣子無意間逛到了一個不錯的blog：周老師的美食教室

介紹了許多中菜麵食或中西點心的知識，個人覺得受益良多，

其中一篇關於味精的文章見解寫得挺好，味精又怎樣？(可點選)

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把味精妖魔化的現代人還不少，但大多只是人云亦云，

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以前小時候家裡煮菜，經常使用的是食品加工廠大批量生產的醬油，

為了壓低成本採用化學釀造，捨棄了費工費時的做法，嚐起來死鹹死鹹不好吃。 

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年紀逐漸大了以後，慢慢接觸到外面的世界，方知醬油的學問博大精深，

還記得當年(國高中？)第一次吃到家中大人朋友送的小小瓶醬油，

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