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► 200X~2022持續探店,頻率: 10~20間/月。
目前分類:法國、英國 (28)
- Jan 07 Sat 2023 22:01
[食記] 台北-涼州游嚴行~油鹽醬醋茶
- Dec 01 Thu 2022 21:55
[食記] 台東-Sinasera 24 ~野味季🦚
11~12月野味季是這次短暫花東行的主軸,挑戰平常不易接觸到的食材,
以餐廳的角度勢必運行成本與難度都會提升,所以很值得試一次(也許明年還會出),
歷經超過4小時的一頓晚飯,野味體驗是很充實的,
食材經過修飾使得接受度提高,相對也缺了一點起伏,
可說是新奇感居多,美味度則多屬意料之內,總之是一趟難得的體驗。
- Jun 23 Thu 2022 21:30
[食記] 高雄-NIBBON
這次的主題概念是全水果搭餐,其中有幾道覺得還蠻match蠻喜歡的,
聽在地朋友說兩個月會換一次菜單,如果未來有機會還想再試試別的主題,
令人印象蠻深是在服務員與顧客的人數比,待客表現讓人難有意見了。
(樓下是休息區,可以先選一杯飲品,我選了氣泡酒,之後再帶往樓上的用餐區)
- Apr 16 Sat 2022 20:57
[食記] 高雄-Liberte
這次高雄行的餐廳當屬Liberté和天廚川味為我最喜歡的兩家(希望下次能有機會訂到"N"和"M"...),
本季的菜單原就聽說不錯,果然開胃菜就把人帶入狀況,文謅謅一點叫做喚醒味蕾,
中場的白蘆筍做兩吃、具有變化且味道協調,招牌的"佛跳牆"覺得不一定要加刨黑松露,
維持法式清湯本身的風味較合我所求,魚料理與主菜小牛肋眼僅感覺平順不錯,
但是兩道甜點+茶點皆是誠意之作,感覺若拿個一星也是有機會。
- Mar 25 Fri 2022 21:40
[食記] 台北-L先生義法餐廳
L先生中午的套餐價格平實又不失用心,比起現今某些讓人吃不太懂的料理,直覺美味多了,
後來才發現這家"老店"其實也有拿到輪胎人的餐盤,以其扎實好吃還挺合理的,
單以該換刀叉時便會更換這點,就讓人覺得舒服了...
- Mar 24 Thu 2022 21:46
[食記] 台北-布爾喬亞 大直
照片記錄:兩人4,000。
搬到大直之後店面的確變得舒適,雖然總認為街邊小店才是對布爾喬亞的印象,
現在變成omakase,但也可參考以前的菜單(這次許願威靈頓牛排),
份量真的算很夠的,尤其上了兩道大主菜,可能用低一點的價格去配就好,
口味的部分似乎稍有變淡趨勢,導致這餐感受上比較平,還是想回到單點時期。
- Mar 22 Tue 2022 21:48
[食記] 永和-RéeL~最終回
照片記錄:六人,人均1,500(不含酒)。
RéeL即將告別永和,趕在月底前來吃最後一次,有聽聞未來重起爐灶的大略位置,
對我來說若要再訪是更方便了,但就不曉得料理走向是否仍然相同,
我自己覺得前菜的風味轉折仍勝過主菜的平實感,整體四人分食比較剛好(尤其主菜)。
- Mar 16 Wed 2022 21:43
[食記] 台中-鹽之華法國餐廳
- Jan 18 Tue 2022 21:50
[食記] 台北-長春籐法式餐廳~爐烤牛肉、生蠔鴨肉派
照片記錄:爐烤牛肉、馬賽魚湯、生蠔鴨肉派。
上週末與去年共兩訪,感謝好心人帶我吃不在菜單需預訂的主菜,
雖然疫情關係沙拉吧似乎有縮減,但是喜歡鄭師傅的手路這一點沒有改變,
尤其自製糕點與果乾,連我這少吃甜食的人都忍不住續盤,
大約270oz的烤牛肉一切開來豐沛的肉汁讓人口水直流。🤤
- Dec 01 Wed 2021 22:04
[食記] 台北-Loulou dining express 法國小酒館
- Apr 17 Sat 2021 22:02
[食記] 永和-RéeL法國鄉土料理~特別菜單!
照片記錄:人均3,300。
這次朋友預訂包廂,說是由Raven直接開菜單給她(有保留一點商量空間..😅),
總之,難得可吃到黑板所沒有的地區鄉村菜色,是一次不錯的體驗,
有在場人士表示非常道地,一種偽出國旅遊的感覺,尤其是幾道大菜,
但可能這些菜色非平時常做(熟練度差異),所以部分表現出來不是那麼理想,
我喜歡醋漬北海鯡魚、朗德沙拉、武弗雷烤魚、黑松露小牛胸腺這幾道。
- Feb 04 Thu 2021 22:20
[食記] 台北-蘭orchid~2020年末
照片記錄:威靈頓牛肉派需兩人共享,3,880/人。
音樂很律動、酒吧風(?),前面幾道比較喜歡的只有羊肉塔塔和牛骨髓,
羊肉塔塔口感和香氣皆不錯,鹹酸調配得相當開胃,
牛骨髓這道頗有層次、香氣夠,羽衣甘藍炸過後灑滿烏魚子,
分層剝開出現甘藷以及牛骨髓、濃郁鹹甜,其他則無驚無喜,
主菜選招牌黑松露鴨肝菲力,食量小的人應該可以吃蠻飽。
- Dec 18 Fri 2020 22:18
[食記] 台北-Cochon~細膩法餐
- Nov 09 Sat 2019 21:18
[小攤食記] 台北信義-布爾喬亞 La cuisine bourgeoise
- Oct 23 Wed 2019 21:55
[富錦街食記] 台北松山-哈古小館
- Sep 25 Wed 2019 21:46
[帶走食記] 台北松山-À mon chouchou 巧巧帶著走
民生社區裡的巧巧帶著走,是一間經營了好幾年的熟食外帶店,
店主曾在法國的廚藝學院修業,這裡供應的是法式家常菜,
每天都有不同的肉類主餐,固定提供的沙拉與鹹派等,
海鮮則是當天市場採買才知道會出什麼,
總之很快就會被網路預訂完,要吃還得提早去店家的FB確認。
- Dec 08 Sat 2018 22:20
[開胃食記] 台北中山-英國生蠔海鮮小屋
- Apr 14 Sat 2018 22:03
[午餐食記] 新北永和-RéeL法式餐酒館
- Mar 30 Fri 2018 21:48
[食記] 台北-亞都麗緻巴黎廳1930
- Mar 23 Fri 2018 22:21
[食記] 台北-長春藤法式餐廳~不容錯過的沙拉吧
永康麗水商圈的長春藤是間30幾年的法國料理老店(不是教美語的),
聽聞主廚鄭老闆是台灣法國料理界的先趨,提早一個月打去訂位還得check一下,
門面低調,進門望去大多有一定年齡的老顧客,寥寥數桌的空間大小。