三高Sir的美食足跡

照片記錄：8,880四人套餐+加點。

對比以前"吃過即可"的印象，這次轉變為"可以再來"，明顯的進步幅度，

主打的柴燒格外喜歡松阪豬以及現流烤魚，各道前菜調味吃下來便知並非過場，

友人後面追加的V型脆薯很讚，如果不克制，我自己可以嗑掉一盤...😓

照片記錄：兩人8k。

隱藏版的法式吐司現場沒點成功，還一臉神秘，表示要預訂也未必有(如果是熟客可能另當別論?🤡)，

猜測跟新宿內臟燒肉也不會相去太多。以近江牛為主有做出區隔，肉品細部美味呈現相對有感，

品項蠻多從缺，選搭赤身與霜降肉共三項，前胸風味蠻棒的，比油花更多的腿三角好吃，

八和金鑽燒很可以點一下啊！雖然只是蛋黃松露海膽等物加在上面，但是品質和味道的協調度都挺好。

照片記錄：午餐兩人7.6k。(鹿兒島小田牛肋眼)

國賓遷址後10月重新開幕，我隔了兩個月初訪，空間桌距ok，氛圍似乎變得陽春了一點，

服務方面良莠不齊，有很多進步空間(尤其搬家後想重返一星..?😐)，

這次是來試一下朋友推薦的鹿兒島小田牛附白飯，

雖然脂肪甜美但A5日和牛排還是頗油的，單吃易膩且多食會無聊，

這樣做成丼飯倒是可以吃得爽快(黃芥末、洋蔥醬油是好朋友)，

照片記錄：牛肉堡150+牛肉漢堡肉單點60、可樂30。

鐵F.f出來的年輕師傅，華視附近的餐車，有時會開出去做生意，

價位好看，牛肉鐵定要再加一片的，一邊吃著，來了前後兩組客人都是長者🧓，

其實想想~~只要麵包和肉弄得好嚼些，也很適合上了年紀的人，

這裡的麵包煎過加強但整體仍較軟，肉也不乾澀、頗多汁，這價位沒太多意見了，

松露奶醬偏淡(倒不蓋過其他味道)，但如果再來我會換選伍斯特試試。

本店右方的新場地有八個座位，由阿皓親自服務，

最欣賞的仍在於醬汁等搭佐調配美味而且與餐match，

可說是fine dining規格了，獨樹一幟的路數也許將來更加成熟~

持續開發菜色這點，也使得隔一陣子過來能有所期待，還挺好的。

照片記錄：兩人約2,500。

這次是續攤，刻意點內臟和一品料理就好，這樣既不錯吃且又不貴，

整體感受遜於初訪(內臟拼盤仍ok)，待客方面依舊很好~這點沒啥問題。

照片記錄：兩人2,200。

訂了近10點的宵夜場，非常熱鬧(吵)、店員也都一副忙不過來的模樣~~

待客態度仍維持不錯，吃完覺得以內臟主打來說依舊是台中的燒肉本氣略愛一籌，

應該是內臟處理所帶出的風味等偏好吧，不過這裡用的是我喜歡的炭火，

可惜太晚過來很多內臟品項都賣完了，幸好結尾法國吐司簡直神救援，

吸飽蛋液有如玉子燒，外圈煎一層脆，內裏綿稠、奶蛋香味濃厚，沾糖粉太好吃了！

照片記錄：丁骨兩人Share約5,000(點丁骨送套餐)。

前菜、湯、牛排調理..等，可謂正常表現的set，

加上之前漲了一波(售價提高三成up，尤其美牛)，

若是特地來吃就會覺得還好，有到附近再順路吃吃還ok。

照片記錄：兩人4,000出頭。

去年年初的俺達之行或許非特權人士，宵夜場吃了個不好不壞🤔，

這次在所謂俺達二店的燒肉本氣反倒令我滿足度大升，

在這兒也許不用點太多相對高價的肉(尤其常吃高級肉的某些族群，說不定反而會覺得普普?)，

一些邊角肉、特殊部位、內臟拼盤之類的點起來，再加1~2道一品料理，

比如燉滷後再炙烤的牛尾，好吃得要命...三兩下把白飯清空，

照片記錄：炭火燒肉搭烤鳳梨、韓式炭火燒肉、美國prime肋眼搭烤蔬菜..兩人約1,700。

那天晚上無太多想法就近安排了這家店，結果是一個有意思的路邊攤，在微冷的天氣吃肉喝啤酒，

我問老闆說：貌似前陣子的menu菜色較多？他表示現在經常做外燴，店內以燒肉與牛排為主，

ok~那也無妨，點了兩種口味的燒肉，送上桌才驚覺自己會錯意，原來是脆皮燒肉(不是薄的燒肉片)，

並且在醬汁上有花功夫，搭烤鳳梨的這份帶點兒解膩果味並可吃到"咔咔"脆皮，

另一份雖無脆皮但肉質纖維油潤好嚼，相較常見的韓式調味少甜而多豆瓣鹹香，

這次完全交付阿皓信任出餐，比初訪吃得更加便宜且美味，

除了蹄筋上湯好像是新菜，其他應該都得心應手，

每一道皆具水準，在sauce搭配方面依舊是最亮眼的。

照片記錄：人均約1,400。

Day 1經過一下午的小吃奮戰，晚上造訪台南最熱門有提供飛驒牛的"胖"肉舖，

用點到為止的心情吃個味道，大盛合協商牛肋條、大腹、鯉魚管(後腿瘦肉)、橫膈膜、菲力，

有些想吃的部位沒有供應，稍微可惜，不過吃到了一塊油脂非常飽滿的白花花"菲力"，

以嫩瘦為底、疊加豐腴的口感，十分特別，也是當天最美味的。

照片記錄：這餐帶有一點特權...看看就好。🤔

自從防疫期間吃了will的便當，對阿皓的技術頗具信心，這次朋友生日相約，

我特地滷了"家傳豬腳"到那邊弄個豬腳麵線，挺喜歡阿皓這餐調製的醬汁，有法餐風味，

不過整體呈現的確有美中不足的地方，我們決定11月再來試一次。

這次同行友人為吳姐、Lois、Aven (fireplay的外場叫她詹董，怎麼一堆董字輩😅)，

2,400的套餐共八道菜，醬汁都調得不錯，但我最喜歡的卻是加點的薩索雞，

第二與第三分別是主菜和胭脂蝦蕃茄飯，其他近半數的餐落在中遊，

即是給人印象不深、但也不差，薩索雞必須點，這頓飯才算完整。

照片記錄：日和腿三角、後腰脊臀肉、後切牛舌..3,035元。

販賣很多進口肉品和商品的超市，只要滿足簡單的選購條件，

二樓有提供免費的代客料理服務(煎牛排、火鍋)，也是他們最大的特色，

一月高屏之旅的第五天晚上從屏東返回高雄後，就直接來這裡晚餐，

畢竟不是專門餐廳，煎烤牛排的火候技術算可接受，主要是以這個價格購買，

然後現場很快就能吃到、便利划算，火鍋提供兩種湯頭，較喜歡味噌底。

照片記錄：社長盛合3,980+其它單點，共6,468。

俺達自從拿到一星之後一炮而紅，想訂位也是需要很快的手腳...

這次我就沒有訂到熱門的時段，而是週日21:00宵夜場來吃，

客人好像沒有全滿也沒看到主廚SAM，外場服務素質與燒烤技術還不錯，

整體仍屬預期內，猜測說不定18:00的狀況會更好，

在整個set的肉品搭配、呈現的口感與前後順序、調味等，感覺有花心思，

照片記錄：梅花豬180、雞腿190、翼板牛190(單點)、牛舌220(單點)。

創立的店主在RAW工作過，可以視作是一家用心且不錯吃的烤肉便當店，

來過兩次，點梅花豬、雞腿、翼板牛、牛舌，最喜歡梅花豬，

瘦中夾肥、軟嫩適中(預先低溫處理)，尤其鐵觀音燒烤醬的風味有特色，

其他也都還行、算是規矩吧，牛肉配的是偏鹹的紅酒肉汁，

相比於用好一點的鹽來提味，感覺應該還可以把醬調得更加亮眼，

主打A4等級薩摩牛吃到飽，我昨天就是來蹭熱度的，

如我所料，10點微風剛開門，店前立刻就排了一長串，

不過明明幾乎是同一時間到店，我硬是從10點等到快要11點，

也是黑人問號囉？應該是第二輪了。

因為我經常獨自在外吃飯，所以大多優先選擇方便一人進去的店，

燒肉就要看情況囉，通常需得高級些有代烤服務的，

不過七條通這家就又特別多了，吧檯式單人座，

燒肉是單片在販賣，吃多吃少很好控制，但需要自行燒烤。

東京Ukai集團繼第一站高雄之後，到台北微風南山也開業一年了，

有割烹和鐵板燒兩區，趁假日空閒來trytry看鐵板燒午餐，

分為2,500和3,500兩種價位(有鮑鮑和沒鮑鮑的差別?)，

訂位時選了3,500的價位，頭次造訪這裡的星空塔餐廳，

坐電梯須從南山後方上去，台北Ukai是面靠景觀窗的長型結構，所以view相當好。