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目前分類:牛排、鐵板燒、燒肉 (56)

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照片記錄:8,880四人套餐+加點。

對比以前"吃過即可"的印象,這次轉變為"可以再來",明顯的進步幅度,

主打的柴燒格外喜歡松阪豬以及現流烤魚,各道前菜調味吃下來便知並非過場,

友人後面追加的V型脆薯很讚,如果不克制,我自己可以嗑掉一盤...😓

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照片記錄:兩人8k。

隱藏版的法式吐司現場沒點成功,還一臉神秘,表示要預訂也未必有(如果是熟客可能另當別論?🤡),

猜測跟新宿內臟燒肉也不會相去太多。以近江牛為主有做出區隔,肉品細部美味呈現相對有感,

品項蠻多從缺,選搭赤身與霜降肉共三項,前胸風味蠻棒的,比油花更多的腿三角好吃,

八和金鑽燒很可以點一下啊!雖然只是蛋黃松露海膽等加在上面,但是品質和味道的協調度都挺好。

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照片記錄:午餐兩人7.6k。(鹿兒島小田牛肋眼)

國賓遷址後10月重新開幕,我隔了兩個月初訪,空間桌距ok,氛圍似乎變得陽春了一點,

服務方面良莠不齊,有很多進步空間(尤其搬家後想重返一星..?😐),

這次是來試一下朋友推薦的鹿兒島小田牛附白飯

雖然脂肪甜美但A5日和牛排還是頗油的,單吃易膩且多食會無聊,

這樣做成丼飯倒是可以吃得爽快(黃芥末、洋蔥醬油是好朋友),

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照片記錄:牛肉堡150+牛肉漢堡肉單點60、可樂30。

鐵F.f出來的年輕師傅,華視附近的餐車,有時會開出去做生意,

價位好看,牛肉鐵定要再加一片的,一邊吃著,來了前後兩組客人都是長者🧓,

其實想想~~只要麵包和肉弄得好嚼些,也很適合上了年紀的人,

這裡的麵包煎過加強但整體仍較軟,肉也不乾澀、頗多汁,這價位沒太多意見了,

松露奶醬偏淡(倒不蓋過其他味道),但如果再來我會換選伍斯特試試。

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本店右方的新場地有八個座位,由阿皓親自服務,

最欣賞的仍在於醬汁等搭佐調配美味而且與餐match,

可說是fine dining規格了,獨樹一幟的路數也許將來更加成熟~

持續開發菜色這點,也使得隔一陣子過來能有所期待,還挺好的。

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照片記錄:兩人約2,500。

這次是續攤,刻意點內臟和一品料理就好,這樣既不錯吃且又不貴,

整體感受遜於初訪(內臟拼盤仍ok),待客方面依舊很好~這點沒啥問題。

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照片記錄:兩人2,200。

訂了近10點的宵夜場,非常熱鬧(吵)、店員也都一副忙不過來的模樣~~

待客態度仍維持不錯,吃完覺得以內臟主打來說依舊是台中燒肉本氣略愛一籌,

應該是內臟處理所帶出的風味等偏好吧,不過這裡用的是我喜歡的炭火,

可惜太晚過來很多內臟品項都賣完了,幸好結尾法國吐司簡直神救援,

吸飽蛋液有如玉子燒,外圈煎一層脆,內裏綿稠、奶香味濃厚,沾糖粉太好吃了!

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照片記錄:丁骨兩人Share約5,000(點丁骨送套餐)。

前菜、湯、牛排調理..等,可謂正常表現的set,

加上之前漲了一波(售價提高三成up,尤其美牛),

若是特地來吃就會覺得還好,有到附近再順路吃吃還ok。

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照片記錄:兩人4,000出頭。

去年年初的俺達之行或許非特權人士,宵夜場吃了個不好不壞🤔,

這次在所謂俺達二店的燒肉本氣反倒令我滿足度大升,

在這兒也許不用點太多相對高價的肉(尤其常吃高級肉的某些族群,說不定反而會覺得普普?),

一些邊角肉、特殊部位、內臟拼盤之類的點起來,再加1~2道一品料理,

比如燉滷後再炙烤的牛尾,好吃得要命...三兩下把白飯清空,

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照片記錄:炭火燒肉搭烤鳳梨、韓式炭火燒肉、美國prime肋眼搭烤蔬菜..兩人約1,700。

那天晚上無太多想法就近安排了這家店,結果是一個有意思的路邊攤,在微冷的天氣吃肉喝啤酒,

我問老闆說:貌似前陣子的menu菜色較多?他表示現在經常做外燴,店內以燒肉與牛排為主,

ok~那也無妨,點了兩種口味的燒肉,送上桌才驚覺自己會錯意,原來是脆皮燒肉(不是薄的燒肉片),

並且在醬汁上有花功夫,搭烤鳳梨的這份帶點兒解膩果味並可吃到"咔咔"脆皮,

另一份雖無脆皮但肉質纖維油潤好嚼,相較常見的韓式調味少甜而多豆瓣鹹香,

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這次完全交付阿皓信任出餐,比初訪吃得更加便宜且美味,

除了蹄筋上湯好像是新菜,其他應該都得心應手,

每一道皆具水準,在sauce搭配方面依舊是最亮眼的。

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照片記錄:人均約1,400。

Day 1經過一下午的小吃奮戰,晚上造訪台南最熱門有提供飛驒牛的"胖"肉舖,

用點到為止的心情吃個味道,大盛合協商牛肋條、大腹、鯉魚管(後腿瘦肉)、橫膈膜、菲力,

有些想吃的部位沒有供應,稍微可惜,不過吃到了一塊油脂非常飽滿的白花花"菲力",

以嫩瘦為底、疊加豐腴的口感,十分特別,也是當天最美味的。

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照片記錄:這餐帶一點特權...看看就好。🤔

自從防疫期間吃了will的便當,對阿皓的技術頗具信心,這次朋友生日相約,

我特地滷了"家傳豬腳"到那邊弄個豬腳麵線,挺喜歡阿皓這餐調製的醬汁,有法餐風味,

不過整體呈現的確有美中不足的地方,我們決定11月再來試一次。

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這次同行友人為吳姐、Lois、Aven (fireplay的外場叫她詹董,怎麼一堆董字輩😅),

2,400的套餐共八道菜,醬汁都調得不錯,但我最喜歡的卻是加點的薩索雞,

第二與第三分別是主菜和胭脂蝦蕃茄飯,其他近半數的餐落在中遊,

即是給人印象不深、但也不差,薩索雞必須點,這頓飯才算完整。

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照片記錄:日和腿三角、後腰脊臀肉、後切牛舌..3,035元。

販賣很多進口肉品和商品的超市,只要滿足簡單的選購條件,

二樓有提供免費的代客料理服務(煎牛排、火鍋),也是他們最大的特色,

一月高屏之旅的第五天晚上從屏東返回高雄後,就直接來這裡晚餐,

畢竟不是專門餐廳,煎烤牛排的火候技術算可接受,主要是以這個價格購買,

然後現場很快就吃到、便利划算,火鍋提供兩種湯頭,較喜歡味噌底。

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照片記錄:社長盛合3,980+其它單點,共6,468。

俺達自從拿到一星之後一炮而紅,想訂位也是需要很快的手腳...

這次我就沒有訂到熱門的時段,而是週日21:00宵夜場來吃,

客人好像沒有全滿也沒看到主廚SAM,外場服務素質與燒烤技術還不錯,

整體仍屬預期內,猜測說不定18:00的狀況會更好,

在整個set的肉品搭配、呈現的口感與前後順序、調味等,感覺有花心思,

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照片記錄:梅花豬180、雞腿190、翼板牛190(單點)、牛舌220(單點)。

創立的店主在RAW工作過,可以視作是一家用心且不錯吃的烤肉便當店,

來過兩次,點梅花豬、雞腿、翼板牛、牛舌,最喜歡梅花豬,

瘦中夾肥、軟嫩適中(預先低溫處理),尤其鐵觀音燒烤醬的風味有特色,

其他也都還行、算是規矩吧,牛肉配的是偏鹹的紅酒肉汁,

相比於用好一點的鹽來提味,感覺應該還可以把醬調得更加亮眼,

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主打A4等級薩摩牛吃到飽,我昨天就是來蹭熱度的,

如我所料,10點微風剛開門,店前立刻就排了一長串,

不過明明幾乎是同一時間到店,我硬是從10點等到快要11點

也是黑人問號囉?應該是第二輪了。

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因為我經常獨自在外吃飯,所以大多優先選擇方便一人進去的店,

燒肉就要看情況囉,通常需得高級些有代烤服務的,

不過七條通這家就又特別多了,吧檯式單人座,

燒肉是單片在販賣,吃多吃少很好控制,但需要自行燒烤。

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東京Ukai集團繼第一站高雄之後,到台北微風南山也開業一年了,

有割烹和鐵板燒兩區,趁假日空閒來trytry看鐵板燒午餐,

分為2,500和3,500兩種價位(有鮑鮑和沒鮑鮑的差別?),

訂位時選了3,500的價位,頭次造訪這裡的星空塔餐廳,

坐電梯須從南山後方上去,台北Ukai是面靠景觀窗的長型結構,所以view相當好。

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