三高Sir的美食足跡

這趟在曼谷巡了14家小吃/專賣店，

就做個小合輯記錄一下，依我自己的喜好~大致弄一個倒吃甘蔗式排序。😂

[Nai Mong Hoi Thod 蒙哥蚵仔煎]

這家拿了多年必比登的蚵仔煎主打是吃脆煎(orluo)，底下是半煎炸的厚脆餅、上方再鋪上芡汁蚵仔，

雖說賣相不錯，但覺得沒有什麼融合感，蚵仔口感嫩滑但鮮味偏淡，幾乎就是吃一個脆口~沒其他優點。

[Pad Thai Fai Ta Lu]

店名帕泰發達祿，看就曉得是Pad Thai專賣，同樣多年必比登，結果巡了一下就是蠻標準的觀光店，

環境不差、價格高、份量迷你、口味尚可，小小的一盤帕泰要250~350泰銖？

味道是不差但就是有一種被修飾過，少了市井煙火氣的感覺，最好吃的是蓋在上方的烤豬頸肉。

[Mr. Jo Crispy Pork]

曼谷知名燒腩，街坊店手路不能以標準較高的細緻度來審視，一盤這樣80元符合不少人的C/P值了，

我是蠻喜歡它的甜味調醬，可惜粿汁的湯頭與食材都輸給陳億(試了幾口放棄)，

顯得更不需要特地來此，路過倒是可吃...但是這個地點通常不會"路過"。

[王子戲院豬肉粥]

石龍軍路知名的中式粥品，這家豬肉丸好吃，是一顆顆捏好後直接放進滾燙粥鍋內直接弄熟的，

至於粥本身我覺得就正常，是帶有焦味的~~喜歡焦味可以試試，

我吃了反而想去香港吃粥，懷念那股鮮甜，所以我最近就去了一趟香港...

[Phed Mark]

網紅打拋飯，可以感覺出來蠻觀光客取向的，辣度分五個等級，3號的正常辣對我來說比中辣要輕，

但吃多了也是需要喝解辣飲料的程度，這家打拋飯的香氣風味與平常印象不太一樣，

感覺較為沉沉~沒那麼奔放，但賣相是不錯，荷包鴨蛋煎出略帶燶邊的焦香味，

如果覺得味道不夠帶勁，可以加一些桌上的酸辣調料，此外~千萬不要點WAGYU阿，

這是我吃過最韌口的"和牛"肉片了，點豬肉或雞肉末相信都會好很多。

[陳億粿條店]

中國城名店，粿汁的湯頭內臟都比Mr. Jo優質，但要吃內臟在台灣找個好一點的黑白切店吃吃即可，

愛吃內臟的人對氣味會比較sensitive，湯喝一喝再加桌上的調料會變成酸辣的風味~更有變化。

[媚姐炸雞飯]

這家比較偏當地人吃的炸雞店，雖說有炸雞肉餃與釀雞肉泥炸吐司這種特色小點，

但我覺得最好吃的還是招牌炸雞胸，嚼度嫩度皆有~而且帶汁，脆脆的麵衣不像其他品項這麼硬，

即使是溫的口感也很好，重點在嚐起來酸甜、鹹酸辣，這兩款甜醬辣醬，一直淋真是太涮嘴了...

[Rat Na Yot Phak 40 Years]

通常來客會點一盤雞蛋脆麵，這個就類似兩面黃那種脆，然後弄成味道算適口的鹹甜黑醬風，

我覺得適合兩三人以上share，因為吃多容易單調也咬得比較累，當天是點"黃脆皮炒麵"，

但是沒有魷魚了~剩炒豬肉和蝦，此外點了一份沙嗲豬，肉不柴澀、醬汁不差，規規矩矩的。

[Kha Mu Charoensang Silom]

一試無妨的知名豬腳飯，假日大約9點後就開始排隊了，當地人和遊客各半，

桌上的酸辣醬汁~務必在嚐過原本滷汁後加下去提味，不僅解膩又促進食慾，

在台灣是不易有機會吃到的味道。此店的手路是滷到七八分軟化的程度，

保留部分豬皮的彈性，以中段來說是感覺略軟了些，但整體味道挺不錯，

處理得乾淨且幾乎沒什麼騷臭味，滷汁帶甜清爽不厚重。

[Mae Varee Sweet Sticky Rice with Mango]

[K. Panich Sticky Rice]

[Nings Mango Stand]

這三家芒果糯米飯都有點名氣，如果不硬做比較，三家隨意挑應該都會覺得ok吧，

元素就芒果、糯米、椰漿醬汁，彼此差異不會很巨大，但也會有明顯"感覺"，

當次印象喜好來說：Nings Mango Stand＞Kor Panich＞Mae Vare

Mae Varee名氣很大都是遊客，只能外帶，點了小份要價130泰銖，

因為用塑膠盒裝，糯米多少受擠壓~口感掉了一點，此外醬汁的鹹度比例較高~稍微多了，

附近400公尺的Nings Mango Stand根本沒遊客、有小桌椅可內用，

這家吃起來就是一種均衡感，糯米尤其好吃，

至於Kor Panich絕對會是等待時間最久的，在店面點完餐之後，

斜對面有用餐區，等人送餐，當次印象這家芒果品質最好，清甜而酸度適宜。(照片依店名順序)

[Rung Rueang Pork Noodle 榮泰米粉湯]

兩種基底、再分為湯的和乾拌，總覺得台灣人要吃就吃Tom Yum底，

我點了乾拌冬蔭中華麵，外觀看不出來實則非常夠味，

小碗的份量大約三四口而已，酸爽後辣味逐漸蔓延，過癮、意猶未盡，

那種衝擊力道真希望我家巷口也有開一家這種原汁原味的，其餘如配料小菜就不過不失。

[Phuthon Bar 傳統炭火烤麵包]

位在曼谷老城區的小bar，旁邊是炭爐，靠牆一排有桌椅，整個氛圍很不錯。

使用的麵包很關鍵，炭火作用下不僅外圈焦脆，內層褪去多餘水份，

保留下來的口感非常好、乾脆利索，各式抹醬固然如預期般香甜，

點了三顆原本怕太多過膩，結果吃完還餘興未了，喜歡鹹蛋絲和香蘭口味~