黑食堂快成為我在新竹偶爾會想去的餐館之一了,除了好吃價宜,

也是因為離家近,此外一陣子會去的就是鼎泰豐(餐食穩定)、

菜園(可預訂外帶,個人喜好大過御申園),總之懶人還是會覺得離家近很重要。

(補述:收到阿坪師的消息,他做累想休息了,到3月底就會把店頂讓出去)

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六訪仍是忍不住點了一些老花樣(沒帶相機,手機拍就是醜醜~沒辦法~),

水準之上的欣葉煎肝,醬汁溫和而味足的老皮嫩肉,自製花枝捲和魚丸都不錯,

花枝捲與前次來訪時點的自製蝦捲大同小異,魚丸非賣品,阿坪主廚做來送人的,

純魚肉刮下來製成,軟而少Q、淡淡魚肉香,當天滷肉飯無失誤ok,

炒芥藍和蝦餅就是補充青菜和嚼個脆東西,芥藍嫩脆炒出香氣。

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之前五訪與朋友聚餐給一個價位開菜單(當天沒拍照),

印象中吃到不錯的有烏魚子(品質好)、

川椒九孔鮑(炸過再炒入味,不失脆度,乾辣椒很香)、

脆皮雞(阿坪在高級粵菜餐廳歷練過,頗有水準)、

鮮椒灼肥牛(肉味充足燙肥牛,加上微辣帶甜的剁椒清醬汁)、

生抽蝦(港式路線,爆得很香,一口一個),有些是不在菜單上的。

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最近一次七訪點些沒吃過的,菜單剛好有revise菜色,滷肉飯當然還是要吃,

飯很容易賣完(要再煮),除了之前曾吃過的失誤版,正常情況黑食堂的滷肉飯,

個人喜好排目前新竹市前三吧(我吃過柳家、阿富、翁記、戽斗、和味、金連、

吳記、禾日香、阿明、極致黑、小阿姨、新味珍、西大路30年、嘉合、阿寶、

榮茂、名楊、金仙、原味燉品...以及一些剛好有賣滷肉飯的小吃店)。 

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這次點了骰子牛、法式烤岩螺、乾煸茶樹菇、欣葉煎肝,

煎肝還是無法捨棄呀!好吃且才110元無收服務費,變成每來必點,

骰子牛近期的呈現看來與從前不太相同,稍微可惜蒜片和麵包丁上桌時就濕掉了,

否則牛肉風味是不差、配起來會更好,法式烤岩螺倒非隨便叫個法式就唬弄過去,

是同法式做法的大蒜奶油sauce,咬感扎實、還不錯吃的下酒菜,

乾煸茶樹菇和我預想的不同,是因為上次在人和園雲南菜吃了招牌的乾煸香菇,

乾、鹹、酥的口感,所以會往這方面去想,黑食堂做法則類似乾煸四季豆,

肉末蝦米辣椒、不到很乾,就調味菇味都夠濃郁,下酒下飯菜。

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本次經驗:(五~七訪)(3.5~4個愛吃臉左右)


黑食堂

地址:新竹市東區經國路一段479巷6弄5號

營業時間:PM6:00~PM12:00 (周日休) 

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