三高Sir的美食足跡

剛好中午在朋友的"捌伍"生日趴，離這裡很近就應邀來"開箱"，

位在ATT 4 FUN 10F景觀意外很好，如果可以下午五六點左右進來，

就可感受從日落到夜晚的氛圍變化，進門後先是Draft立飲區，再到吧台、沙發包廂區，

被安排到的窗邊沙發區除了舒適還可看景，當然是最推薦的座位區塊了。

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很久沒來，約了兩個朋友小刷一下，現在的餐比起以前更加多變有趣，

試了幾樣都不錯~無雷，只能說，有功底才來談創意，

套一句山道猴子的話：「性能(創意)再好，沒技術也只是個ㄓㄚ」🤣

對了~固定遲到的朋友不可約，理由同南港名店！🤣

[照片記錄]

肝苦嘆呷郎不定點在各家店合作快閃牛肉麵或熱狗堡，

之前買過他的肉燥貢丸包覺得ok(肥肉丁型、較甜)，

剛好友人訂到一局在濪(算認識，也是朋友來過的bar)，

中午吃完一冠後就順道來了，熱狗堡味重，中間那根還蠻juicy好吃。

[照片記錄]

去年開幕，仍處在台北預約熱門的餐廳之一，這次也算是滿足好奇心了，

其實從2022的Off Menu就有體會過一次Chef Kuni的日義台融合手路，

在這餐之後問了一些吃過的朋友，Kuni的手法有沒有受青睞？還蠻兩極的。😌

但必須說，整餐可以感受到待客是非常好的，Chef和外場都誠懇客氣、氛圍輕鬆。

照片記錄：人均1.8k(含酒)。

在121好(原頂上魚翅)試完味道大約吃了個五分飽，看了看時間還可以續一攤，

下午三點左右開門的葡萄酒吧，香港人的店主待客溫和客氣，

供應的酒食也是港澳味，算是正常把菜做出來的手路，細緻度與調味就蠻有精進空間，

相似的取向還是偏愛抱囍食聚，以喝酒為主的可能會比較中意這裡。

照片記錄：特製漢堡700元/ea。

朋友吃了本季菜單的這道主食非常讚賞，好心開團請微笑主廚單出漢堡，

奶感很強的布里歐、手做厚培根、酸黃瓜與焦化洋蔥，口味夠鹹酸，

自絞的伊比利肉餅弄出梅納焦香(約八九分熟)，肉如果double搞不好更搭這鹹酸味兒。

照片記錄：兩人約3.5k。

難有記憶點，也沒有不好，有兩三道其實還ok，

菜式包裝出視覺效果但味道如果沒有相映，就會讓整體吃下來有點boring了，

因為本質沒什麼變化，保守平板~要嘛可以大膽一點~(比如中壢的TOBU 飛ぶ)

此行收穫是初訪隔壁的sake&me新竹店，發現和台北店..這兩位的服務都很優。🤣

照片記錄：6k/人(包場預定烤鵝)。

曾經的桃園日料霸主，搬到台北已經數年，小林San也是走出了自己的風格，

要當成無國界料理、不可先入為主，要當作是來看一場秀，

邊吃邊聽小林嘴砲，還蠻歡樂的一餐，最好要有熟客帶...🤔

朋友對Smiley(曾任職de nuit)的料理讚不絕口，適逢bold新開幕並延攬了前牡丹侍酒師Junior，

遂約一局，試了混搭葡萄酒與清酒烈酒的bold Pairing，果然酒優也搭得好，

餐都好吃(我可以接受更"bold"一點🤭)，以主菜雞肉捲最令人激賞。

照片記錄：餐3.5k。

12月的40慶生餐(之一)，找蟹大師jack安排了三種蟹果然都棒棒der，

這餐冷食多，前面比較寒，後面的噴火咖哩飯吃下去又熱了，

下次再揪一局正常版好了(漏了脆皮燒肉..🥺)。

就是一種園遊會(今年是室內)，到各個攤子拿餐，再找桌子站著吃，

被某攤工作人員問及"好不好吃"？嗯~我想重點可能是在參與感(我個人體驗過一次即可🤡)，

以誠意來說首推Paul Lee，羊肉湯味道ok也不單薄，還遇到他親自介紹，

其它如inita和zea也還行，Lab的透明梅酒+威士忌茶好喝。

照片記錄：1,500/人(無服務費)。

前一晚是sinasera的野味季，隔天午餐就近5分鐘車程，

是加入台灣元素的中西式創作料理，整頓順順的還蠻實吃、份量也ok，

5菜+1甜點此價格沒意見了，自己住家才可如此實惠吧~

2,980的餐不含麵包有11道菜，雖然有幾道我比較無感，不過以整體表現與份量來看，

這價格我是很可以，主菜沒有加價升級，是伊比利豬，很久沒吃到這樣弄得好吃的了，

然後~完全沒有菜色紙本，只憑簡單的說菜，我也沒特別查過別人吃了些什麼，一切都充滿未知。

照片記錄：四人7,800。

三訪替朋友約了一場，又有新菜色了~~

起頭的西瓜granita調味多元但和諧，讓人甦醒、整個開胃起來！

再來是綿密柔滑的雞肝，Tony選搭瑞穗印象琴酒，體驗完整(覺得不輸預約困難名店😂，類型不同)，

富山白蝦蛋煎用了意料之外的呈現，底部炒洋蔥焦化香氣一直上湧、紫蘇也用得好，

主菜水煮魚兩吃，魚清淡得嚇人(承認失手🥴)，二吃水管麵恢復鹹度夠的狀態，好吃~只是有點惆悵...

照片記錄：1~3k/人。

在苦苦哀求(?)之下，中壢美食一姐Miss howgood終於願意做菜給我們吃了，

當日菜色：

黑標36個月bellota伊比利火腿/香料油漬feta/油漬風乾番茄
甘露梨carpaccio佐水果玉米/雪莉醋
椒麻皮蛋豆包泥/火伴餅

原但馬家鐵板燒的宮澤主廚本來在米販咖啡開辦的私廚有了新地點，

米販時期去過的好友評價都蠻好，於是最近跟了一局，

果然手路很日系法餐的雅緻細膩，前幾道採用的元素讓風味維持均衡，

並偶藏亮眼部分，到了主餐甜點也順勢拉到高潮，沒有虎頭蛇尾之感。

照片記錄：2,000/人。

去年外帶過防疫餐對於來酒館的印象就還行(以那個價位來說)，

偶然見到今年中秋的烤肉活動就參加試試，嗯~~還是適合能多吃肉食的年輕人吧！

食材或選酒都難有被打中的感覺，等餐的空窗期也挺久的...當作感受中秋氣氛ok，

烤雞腿、帶骨牛小排、香菇、烤白蝦，是我較喜歡的品項~

照片記錄：兩人2,200。

續攤來吃冰花煎餃，畢竟是馬丁尼專門店，當然要點一杯馬丁尼喝喝看，

朋友點的菜鳥馬丁尼我小啜試飲無感，自己點的完美馬丁尼挺好，

酒感醇口圓融而不烈，煎餃就ok沒太多驚喜(賣相不錯!)，宵夜時段想吃的選擇嗎？😂

當初剛開幕時吃過一次，完食後心裡並沒有起什麼波瀾，

最近聽聞晚餐不錯，約朋友試個幾道，氮氣馬鈴薯和海鮮飯有水準，

尤其海鮮飯甚至小驚艷，其餘就覺得ok可吃(只有豬五花很不愛)，

環境氛圍客群是偏年輕的，外場服務很好而且很有活力，

用餐體驗舒服，對我自己來說點對菜才是關鍵的事~

假日的位子不好訂，吃到週五晚間也非常ok了(反正隔天休假)，

2.5k的價位有10+1道，沒有什麼繞彎彎或太複雜元素、直覺好吃的手路，蠻可以的，

我最喜歡的菜是蒸蛋麻薏湯、薩索雞翅、石斑，尤其石斑真的極好，

這次主題是"卡通世界"，但是除了那根摩登原始人肉棒有呼應之外，其他感受不太出來。😆