三高Sir的美食足跡

有力人士的訂位讓本鄉巴佬又來了，Chef Alain離開後，春季跟上的主題是ANDRE IS BACK，

由於Y20年度精選菜單是強大的，所以我這次的心得倒沒那麼"囉嗦"了，

當天正好在發佈疫情三級警戒前，可說是進入"休眠期"的最後一餐。

以前住的地方離保安宮很近，去年開的這家小店因為友人評價很高，

便來試試，這一帶算是熟悉了，一種舊地重遊的概念，

Aroma的餐點有注意細節、整個口感甚至有帶出精緻度，

吃完順勢到附近飲料店買小米甜甜圈，因為一月才去過旗山老街，

這家飲料店所放的香蕉清冰，與旗山幾乎是一樣的口味。

照片記錄：塔塔醬炸牡蠣450、丸子漢堡排500、兩杯調酒印象約1,400。

主打的招牌是進口水果調酒，比如日本草莓、哈密瓜，

下酒的菜色也都由日籍店主自行張羅(菜單不能拍照)，

主要是一些居酒屋料理與和風洋食，香菜檸檬炸雞、松葉蟹肉干貝奶油可樂餅..等，

比較特別的有章魚芥末Carpaccio，也有要價破千的海膽黑鮪魚泥紫蘇丼，

與客人溝通則是交由兩位外場的妹妹，老闆較熱衷於和日籍熟客聊天，

前後點了兩款水果調酒，覺得也許適合喜歡果汁為主、僅帶少許酒感的客人，

這次沒有感受到調酒有特別的層次變化？或者新意...... 

至於熟食還頗有水準，整體感想不壞~就是貴了點，若酒有令人亮眼那倒還值。

以前對RAW興趣缺缺(也訂不到位)，一位友人來過多次，對它每季創作的料理評價兩極，

這次則是饕友Aven姐剛好有一個位子問我要不要去，那就來試試看嘛！

鄉巴佬第一次吃RAW，不是很懂事，到場才知原來是年度精選的菜單，

就是把每季的菜式取其精選，所以熟客Aven笑說不需每季都來，只要吃精選就好(?)。

照片記錄：雲吞、雞肝醬、鮑魚飯、帶骨牛小排..人均約1,540。

主廚是MUME出來的，和Eric在年初吃完汁一的屠蘇酒之後就接著造訪，

雖然沒有到驚喜，但整體覺得無雷、部分味道的搭配調合頗有意思，

比較喜歡的是雞肝醬、牛小排，被我歸類為續攤喝酒的店，

最好別空腹當成吃正餐過來，它的餐應該頗多都適合當下酒菜。

S20+照片記錄：三杯茶酒1,200+茶油辣椒子雞胸月見麵250。

新開不久的bar，在小圈子內熱門，試營運期間表示提供的是"體驗"概念，

分為20:30與22:30兩個場次，時間到就開啟小門並走過一段長廊，

如同進到鬼屋般神秘，雖昏暗、但也感受到裝潢不錯，

調酒的茶葉是從茶農挑選的，算一算也有19款之多(以及3款無酒精)，

酒喝了三杯，覺得頗具獨特趣味性，然後點了辣椒子麵不錯吃，但愈吃愈辣~~

拿了連續三年的餐盤，遂尋假日空閒時造訪，小清新用餐環境，

菜單以SNACK較為吸引我，由於一個人也吃不了太多，薯條、豬舌、淡菜鍋，

加上一小支日本源流，主食類就跳過了，幸好沒點哪~淡菜鍋份量夠三四個人吃了。 

照片記錄：100%和牛漢堡380、粉紅醬鮮蝦麵220、鮮橙汁100(算加購價)。

標榜嚴選食材呷安心，下午尋食來此點了兩樣餐試試，手法樸實保守，

來到"三明治實驗室"卻沒有點三明治？其實三明治只佔了菜單一角，

還有出料理包，感覺就是高級住宅區會有此類需求的店面。

貴婦百貨美食廣場的生蠔吧，據稱是台北吃生蠔很好的地點，

空運而來的生蠔價格自然不斐，但真的挺美味，

只不過雖表定的營業時間很長、午後無休，還仍有可能撲空，

主要還是得看當天生蠔的供應狀況，最好先打個電話確認。

近期新開幕的餐酒館，時間上剛好允許就訂了位來試試，

偏中式的創意菜色，整間餐廳bar的感覺還是比較重的，

調酒水準不錯，料理則可視作熱炒的創意翻版，口味還ok~

自從得知這家主打以香料作為調酒風味軸心的餐館，就感到很有興趣，

分為晚餐時段以及10點後的宵夜時段，供應的餐點不同，

晚餐偏歐陸、宵夜偏東亞，不過據我這次用餐時與bartender和老闆小聊之後，

得知剛好近期要大改，包括店面裝潢和菜單，仍維持晚餐與宵夜兩時段的模式。

前陣子在我follow的一些飲食資訊裡常見到的店，

就找了時間訂晚上9點來吃第二攤、順便喝些小酒，

這邊的菜餚除了主食之外價格在300上下，

沒有收服務費，就份量2~3人share應該較好。

繼Roots Creative(Gēn Creative)後，幾位主廚與葡萄酒代理合作新創了一家"非瓶"，

意思是可以輕鬆喝葡萄酒(不需以瓶為單位)，上周剛開幕時就先行訂了位，

生意已經好到不行，一進門很快幾乎滿座，算是比較熱鬧的氛圍，

店內格局是酒吧與開放廚房兩組吧檯座，其他則是一般的多人桌吧，沒特別留意。

老早就想造訪開幕一年多的T+T，之前曾訂位卻因臨時有事而取消，這次總算ok了，

如今也蠻習慣一人在吧檯座，除了用餐~偶爾也可觀察一下廚房裡的作業，

有疑問時也容易獲得解答吧，目前是固定10道1,850元的set，

大概也快到換菜單的時期，不過有的菜色應屬於維持不動或者微調而已~

放口袋裡觀望一陣子了，總算找天可以的時間過來吃吃看，

主廚Zoe是原安迪城堡的主廚，後來在市政府附近開了另一間城堡(chateau)，

餐酒館的形式，備有酒窖可以租用，價位以同類型餐館來說相對較高，

不過這次吃了覺得不錯，可以二訪，晚餐低消1,000/人，但其實蠻容易達到的。

一直換店名的貓下去，目前定居在敦北這兒較多商辦的地點，

之前就想來探探是由於隔壁並行營業的俱樂部男孩沙龍，

在2017年亞洲50間最佳酒吧(Asia's 50 Best Bars)有上榜，

至於到了今年，屹立不搖在榜上且名列前茅的仍是Indulge bistro(排名第三)，

近月貓下去午餐也開始營業，所以我終於逮到機會來喝一杯了。

話說之前訂不到位的Logy，隔了一陣子之後想起這檔事便回去官網看看，

兩人以上要訂位的確會比較滿，一個人就容易多了，

所以只好先對不起我家女主(反正當天妳沒休假~嗯?)，

Logy和Impromptu by Paul Lee都是甫開幕不久就摘到2019輪胎人一星的餐廳，

數月前對Impromptu的印象相當不錯，所以對價位更高的Logy也就更加有所期待。

這次來到去年才開幕便在短時間內摘下一星的Impromptu，

店主Chef Paul所帶領的團隊還蠻年輕的，

整頓飯觀察下來Paul Lee基本上是監督指導、試味道/口感，

偶爾出餐時會親自到顧客面前介紹，整體氛圍算是輕鬆(顧客角度)，

很明顯能感受出Paul Lee對品質的要求，

我和他年紀相仿，看上去倒有幾分大哥帶小弟的感覺。

陳小俠&曹rayray夫妻推薦我們晚上前來COP小酌，一夥人便相約在此談天，

COP bar 是近期新開業的，推開門便是長型吧檯、墨綠色調的牆面，

沒有電視、不吵雜，單純喝酒的所在，裡頭還有一小塊空間的沙發座，

我們就直接坐裡面了，是座位不多的小店，

調酒感覺也不輸台北的名店，價格則是少上1/4~1/3。

101原STAY以及TABLE的店面近期由Salt & Stone這間以時尚加州料理為主題的餐廳進駐，

中午便過來吃些東西試試，餐廳命名是來自於採用石磨麵粉自製手工麵點與麵包，

並強調鹽在麵食中的重要性，店內大概有半數外籍服務員(老外客人也不少)，

營運不算久外場應對方面的表現還不夠上軌道，但以這地點的菜單價位是令人感到意外實惠。