陳小俠&曹rayray夫妻推薦我們晚上前來COP小酌,一夥人便相約在此談天,

COP bar 是近期新開業的,推開門便是長型吧檯、墨綠色調的牆面,

沒有電視、不吵雜,單純喝酒的所在,裡頭還有一小塊空間的沙發座,

我們就直接坐裡面了,是座位不多的小店,

調酒感覺也不輸台北的名店,價格則是少上1/4~1/3。

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酒單主打茶系,所以我點了一杯泰泰抬(念起來很泰文..),

以泰式手標茶、伏特加、草本酒調製,並使用黑糖漿、萊姆汁和蛋白,

放上點燃的肉桂,味覺感受並不繁複、但很平衡,蛋白讓酸甜味多了一道緩衝,

沒有刺鼻的酒精味,還不錯(私心覺得茶香味厚些更好)。

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另外一杯則是新鮮水果(葡萄)以RUM為基底調製,果味很鮮明,

且帶有一點強烈感,適合喜歡有一點甜的果系、但又不想太平淡口味的人。

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話說這裡目前唯一有賣的下酒點心,是稍微烤過的鱈魚香絲,

我向來不太吃鱈魚香絲,沒想到烤過後微微的焦香與脆度令人欲罷不能,

又學到了一招,回家試做果然簡單好吃(曹ray^2說要用細的,不可用寬的),

下次就作為招待來訪朋友的小點吧~

本次經驗:

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COP bar-Cocktails Of Pioneers

地址:嘉義市西區西門街54-1號

營業時間:PM7:00~AM2:00 (周日休)

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