三高Sir的美食足跡

照片記錄：晚餐Omakase 約4,000。

疫情期間訂了鮨處律阿鍇師傅的海膽鮪魚太卷和散壽司，兩樣都很喜歡(尤其太卷)，

這次的友人生日宴算是真實造訪，當日料理的調味呈現頗為雅緻淡爽，

熟食以兩道毛蟹最為美味，蟹味香濃。

(柔煮南非鮑魚、醋橘調味)

(福岡白鰻海苔卷)

(青森比目魚+鰭邊，水果醋調得很好)

(北寄貝、鱉甲餡)

(烤銀杏)

(軟絲握，第一貫鬆了..其他都ok)

(大分縣剝皮魚、蛋鬆)

(生筋子)

(毛蟹肉、蟹膏、柴魚凍，太甜美啦~)

(秋刀魚小黃瓜茗荷卷，9月那時的秋刀不夠肥，否則這種搭配會更平衡)

(厚岸生蠔味噌朴葉燒，味噌調得不錯)

(青森大間黑鮪中腹)

(蛇腹，備長炭直接炙燒，油脂相當富足，感覺可以更大膽、面積燒多一點~)

(鮪魚突先握，頭頸部位，相當細緻的肉身)

(北海道馬糞軍艦，好食的大極上海膽)

(毛蟹腿揚、黑七味，米果揚與和蒔的阿仁各有千秋，只能說毛蟹腿太好吃了！同行朋友到此吃不下，害我吃了四根)

(金目鯛握)

(青花魚海苔卷)

(玉子燒)

(味噌湯)

(紅豆抹茶最中)

本次經驗：

鮨処律

地址：台北市大安區安和路二段155號

營業時間：12:00~14:30  18:30~22:00