身為半個客家人,我也算是從小吃客家菜長大的,

偶爾也是會想回味一下客家菜的滋味,說到新竹的客家餐廳,

鄉民好像大多推傳家柯子湖這兩間,這次吃完柯子湖,覺得口味還不錯~

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如果要說道不道地,我自己也有一點confuse,應該算有,

可是好像還沒到我覺得最理想的狀態,當然道地不等於好吃,每個人的感覺不同。


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店內環境不錯,服務態度也ok,剛進來的印象就蠻好的。

菜單菜色很多,點了幾道傳統重口味客家菜再搭配一些青菜來吃,

這邊也有免費的地瓜飯,鬆軟又甜的地瓜讓我忍不住吃了兩碗,讚喔~

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先上來白斬雞,應該是放山雞的口感,脂肪量不高,肉的甜度我覺得還ok,

用的桔醬是帶有微甜的,整體吃起來還算不錯~

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客家小炒還不錯吃,帶有一點類似醬甜的非死鹹感,

五花肉偏麵筋口感的彈軟型,蓬鬆不肥膩,炸過再炒的豆干條軟又香,非常下飯!

真要講不足的地方可能就是魷魚的香氣感覺比較薄。(不過口感不錯~)

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再來是客家焢肉,那種沉甸甸的醬油香氣確實很有客家味,

只是...老闆,你們平常用的焢肉都是這麼瘦嗎?

偏柴了,口味很道地,可是個人覺得部位很囧。

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薑絲大腸是比較沒有感覺的,入味程度不太夠,也不夠酸,

被J女嫌棄,道地的薑絲炒大腸至少要夠酸,有些會加醋精提味。

雖這樣說,不過我本身不愛太酸的炒大腸,但沒入味是另一回事,

我比較喜歡酸度要有,如有放黃豆醬,那量也要夠。

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話說~這間的滑蛋蝦仁真是好吃,蛋夠滑蔥香也夠,蝦仁用的很大方,

整體口味和一般滑蛋蝦仁比較起來稍微重一些,但有對到我的胃,大推!

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腐乳高麗菜,腐乳味夠,炒得很好。

小魚山蘇,山蘇脆嫩,重點是調味用的破布子真是好吃,甜中帶點微鹹

味道自然,再加一些辣椒,整盤油亮亮的山蘇都被提味了。

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最後是附贈甜點,黑糖薑汁艾草麻糬,麻糬很軟,小口切下來沾著熱熱的黑糖漿

艾草微苦中可感受黑糖香甜,只是吃這千萬不能太大口,以免造成悲劇

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這餐就到此為止了,有機會再試試別間~


柯子湖客家餐廳

地址:新竹市湳雅街197號

營業時間:AM11:30~PM2:00  PM5:30~PM9:00

電話:03-5319199

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