三高Sir的美食足跡

上次被小老闆貓人的傑出表現驚豔到，

約了美食電塔jason、台中D哥、世界UU姐等美食達人前來二訪，

邊吃邊聽到說：「以為只是來見朋友，沒想到真的強~~」

最後的"豬打滾"好吃到jason差點在地上滾。😱

因為是他自己下手做的餐，要預訂~正常過來是沒有的...

沒．螺肉蒜，顧名思義~沒有螺肉的螺肉蒜，三層肉真是掩人耳目啊！

其實就是一道暖胃湯品，喝起來跟魷魚螺肉蒜有0.87趴相像。

來自"繁花"的船王炒飯，沒有長米，關鍵恐怕是雪裡紅，與海鮮一同炒得鹹香下酒，

油量控制得當，米粒蓬鬆彈牙，後來又上了許願的烏魚子炒飯，同樣好好吃但又飽到不行。

(沒．螺肉蒜)

(船王炒飯．改)

這次的客家小炒和薑爆肥腸都做了微調，瓜圃和酸菜真是好東西呀，

原版說明請見初訪食記，這兩盤火候沒什麼好講了，總之啤酒務必要開起來！

豬蝦煎餃，內餡有豬有蝦，不知道該說什麼就是好吃的煎餃，

客家人做的當然是油油香香的感覺咿，蘑菇青椒牛肋也是轉換了初訪老牛炒蓮藕的版本，

兩者我投票炒蓮藕，牛味都好香，但蓮藕太香脆。

(瓜圃客家小炒)

(酸菜薑爆肥腸)

(芹菜中卷)

(潮汕沖白蝦)

(豬蝦煎餃)

(蘑菇青椒牛肋)

焢肉我說是貓人流，畢竟和正常客家人鹹鹹版本有點距離，

初訪的做法像江浙系的感覺，但這回更入味了，而且輕嚼即融，瘦肉無乾柴感。

最後的豬打滾不就豬血糕拌花生粉？看起來一點都不厲害呀？🤔

結果是目前吃過最強的豬血糕，內裡軟糯、薄酥、與恰好的裹糖，

弄好熱騰騰馬上現拌現吃，口感絕佳，

大概就是..看似愈簡單的東西愈難掌握好的感覺吧，

可惜我個人少一味切碎的香菜(可以來一碟?)。

豬打滾影片：

https://www.youtube.com/shorts/Tj5LedmUUFE

(貓人流焢肉)

(烏魚子炒飯)

(皮蛋地瓜葉)

(豬打滾)

(蓮子芋頭拔絲)

(UU姐帶的好吃餅乾，鎌倉半月)

本次經驗：