三高Sir的美食足跡

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隨著菜單走入歷史轉型為私廚制之後更進化了！比較敢放手做一些調整，

大概從前的印象更規矩制式些吧，整體味道強度雖然覺得沒差太多(偏溫馴)，

但是不少菜品的層次感都有呈現出來，尤其醬汁的部分，整體喜歡的程度比之前更高。

(黃鰭鮪、醃漬白蘆筍)

(胭脂蝦、小農胡蘿蔔、西洋芹、三星蔥橄欖油)

(油封干貝烏魚子粉白花椰泥，醬不錯~)

(透抽、四種起司醬汁，同樣~醬真的不錯~)

(麵包~有一款很像是竹炭香蒜的很好吃..可惜要加點就是綜合的一份，不能選)

(迷迭香雜菌燴雞翅，醬的味道比菜單時期更濃郁，加上鬼椒真的好吃)

(雞肝4.0、老薑油網脆餅、朵拉吐司，易懂又好吃的搭配，雞肝處理得可以)

(老布醬雞骨邊肉，醬汁主味是甜椒去調的，帶雞皮的邊肉口感好)

(烤蔬菜鯷魚醬，簡單但弄得好吃)

(雞湯蒸紅條、聖米歇爾淡菜)

(主角私倍秀蟹蟹麵，第二次吃了~~就是加了蟹膏蟹肉的直球風格圓麵)

影片：

https://www.youtube.com/shorts/RCpGy1bztAQ

(暖心雞湯、春雞胸丸子，湯比較淡口一點~)

(老闆娘請我喝兩杯酒，猜對某件事的獎勵)

(開心果提拉米蘇)

(無花果千層蛋糕)

本次經驗：