三高Sir的美食足跡

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來試試紅豆師傅的晚餐，以酒餚熟食為主，發覺比午餐有趣多了，料理融入自己的想法，

譬如有中式元素，乍看之下有點懷疑卻意外合拍~(不敢說全部..是說大多不錯)，

最後的主食是雜炊，終於不用吃釜飯了？要喝酒的人也很適合來吃晚餐，帶酒只收洗杯費。

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這篇更像是來秀近期的菜單，作為曼谷最著名的小吃店之一，來"朝聖"甚至"再訪"的遊客太多，

兩種基底、再分為湯的和乾拌，總覺得台灣人要吃就吃Tom Yum底，

那種衝擊力道真希望我家巷口也有開一家這種原汁原味的，其餘如配料小菜就不過不失，

弟弟(Tung)的店面現在非常大，雖然人很多但也不太需要等。

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澤山珈琲原班底，調酒的部分~~menu上特別指引搭餐選擇，試了兩杯覺得尚可，就沒有多記，

以酒吧能提供的餐來說可謂別有用心，有沒有機會來第二次可能再想想吧(主要原因在酒)，

上餐速度偏慢，如果想多吃幾道一定要預留足夠時間，

我這次就是來不及吃~只得先取消原本點的一些餐了。

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要說台北市中心有哪家切仔麵，我竟會久久就想來吃一下的，大概只有興美？

飯麵不太重要，但那燻粉肝真的好吃，外圈看起來乾乾的其實僅是微脆、內裡綿潤濃郁，

可惜這次只有自己來吃，還是沒點到他家的海鮮，

但那一盤蒜苗炒豬五花，醬油味嗆得太香、太下飯了吧。

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前前後後吃過的次數不能算少，也曾遇過狀況相對不好的時候，

但這場可列為我前三好吃的一次，感謝好友攜帶。😸

這家是去年新晉的曼谷2024米其林入選餐廳，我是用餐前一天晚上臨時起意去試的，

因為這次在曼谷主要踩點10多家小吃，中間則保留了一些空間彈性安排，

選這家的理由除了它是供應東北呵叻風格的泰菜，食譜還是來自店主母親(媽媽的味道?)，

且蠻多泰國人給予好評，於是直接在平日的中午walk-in，大約坐六成滿而已。

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繼上一篇提到曾待過赤綠~後來出來開業的，除了通化街平浪，這家栗ノ木在林口長庚旁，

均價雖然較平浪高、不過以料理整體我是更喜歡這裡，可惜一人出餐、料理品項放得多而顯作業繁瑣，

上餐速度偏慢、不適合點太多菜，考量地理位置因素就比較可惜了，

這次跟姐刷了15道菜，從6點進門吃到快10點，太久了~😓

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近期造訪兩家新興食堂/居酒，主理人都從赤綠出來的，第一家平浪開在通化街，

每道大致2~300元，以這地段價格平實，菜的品項不多，應該有考量人力做聚焦，

如果人在附近作為續攤walk-in輕鬆吃喝點酒ok的(不需特地)，

三個人share了八道不含酒人均700，我較喜歡午仔魚三明治、大蔥炸雞、炸玉米。

下篇再提另一家~林口的kurinoki 栗ノ木。

下午抵達曼谷時因為整天還沒吃飯，就先前往中國城逛一下，

試了靠近地鐵MRT的蒙哥蚵仔煎，再到附近最知名的陳億粿條，

最後買盒路邊炭烤魷魚，醬汁爽辣夠勁🌶️，真的是來中國城就該順道一嚐的夜市小吃。

如果要講台灣最難排的日式拉麵店，伊禾我保守點不敢說第一，前三應該有吧(主要也是供應量少)，

這次跟台北食界裡的奇觀一起來排隊，真的是下次不敢再排了😭，至於好不好吃？好吃。

我對拉麵沒這麼熱衷吃得也少，當日除了麵條想再稍微多點嚼度之外，

其他方面都不錯，可惜只能二選一，不然我是兩種湯底都想試的。

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曼谷老城區這家Phuthon Bar傳統炭烤麵包非常好吃，我這次走訪了14家小吃(大多為必比登/入選)，

要說之中真的會想再訪的恐怕三間不到，但這家絕對是第一名(有些店不錯但吃過即可)，回想起來，

使用的麵包很關鍵，炭火作用下不僅外圈焦脆，內層褪去多餘水份保留下來的口感非常好、乾脆利索，

各式抹醬固然如預期般香甜，點了三顆原本怕太多過膩，結果吃完還餘興未了，覺得可以吃第四顆...

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從最早可以walk-in的實吃小餐館，到現在能夠出多人分食的菜色，

看似愈做愈大，但本質依然不變、樸實美味，我對花滔的印象就是安心且穩定爬升，

價格又合理(還帶酒友善)，台北目前留有這類好印象的餐酒館說實在想不起幾家，

尤其福旺預計年底歇業，又要少一家了！

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好友相約探探小膳香火鍋的新作，以人均大約1k吃得算是盡興了，

幾道"江湖菜"幾乎大夥都喜歡、夠味不死板，至於烤串種類較多則更見仁見智，

我覺得羊肋條、香菜牛、魚片、牛胸油、烤滷豬蹄等不錯，當天白蝦品質意外好，

老闆阿樑後來現身說到上次在小膳香，我們吃的酸菜魚只有他在時才能做

(恐怕是全台最好的新鮮紅條版本?)，所以若是他人在川火，小膳香就無法訂魚~

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繼Phed Mark又來探一家小紅書網紅店，感想就是~~

適合想以划算價格吃頓還ok的餐、而且不趕時間的人(前提得點對菜)，

其實就是學區旁供應給學生的店，如果真的要吃，就早一點過來避開人潮，

點的四道菜之中，最貴的皮皮蝦最糟，辣炒蟹肉粉絲與便宜的打拋豬肉飯最好吃。

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已經很久沒在這種小店遭遇驚喜感，尤其我在條通前前後後也去過不少家......🤔

詢問老闆兼主廚小羅，得知也並非有何師承或者待過什麼名店，覺得是用心+天份，

食材選料不馬虎，當天有些才要加點第二份居然就沒了？(是剛開店就進去的)，

整體來說小羅的炸功是他強項，吃了20幾道買單時驚覺收費相當親切...