三高Sir的美食足跡

2022仍是個充滿探店興致的一年，造訪近300間(在blog發了240篇"食記")，

其實很多時候沒有太多心得，就是放放照片簡述記錄一下，可能變成一種習慣了，

也分享去年我所吃到各家店裡頭覺得不錯的料理。

(一)

整餐沒有偏離期望，意思是同猜想般有細緻度的拉丁美洲fine dining，

調味鮮明灑脫，將少有機會接觸的味道另做一番詮釋、好吃而且容易接受，

只有主餐的烹調方式不太喜歡，其他都蠻好，可說是今年吃的幾家新餐廳之中，

特別會想要過陣子再來第二次的，我想一部份原因也是新鮮感。

爬完山之後，途經飛花落院..來到好友推薦的這家"景觀餐廳"(以客家菜為主)，

風景好、涼風吹來也很舒服，重點是菜也不錯吃，心想以後還可再來，

不過這裡的車道非常小，晚上開車視線不太好。

照片記錄：TTL大約300元。

前陣子看到新聞，彰化"夜市"收了便收了吧！

這家或許是新歡了，以口味而言不算特色，但是以肉來說真處理得優，

一早10:20搶頭香，直等到11:00才開門，但一切在入口後都值得...🥰

照片記錄：兩人約5.4k(含酒)。

跟愛吃義菜的朋友約了晚上八點，會不會又是訂太晚的關係，Chef可能累了吧？😵

這頓最好吃的是豬排，但水準還及不上做宵夜場的Fourth。

照片記錄：兩人2k。

味道、細緻度離期望值還差一些，但以整個半夜到清晨來說是少見優質的宵夜場，

價格合理且不強迫消費酒類，訂的一些規矩就看自個兒能否接受，總之我認為是半夜覓食好場所。

照片記錄：3,300/人+加點白子&清酒 900。

開幕前話題不斷的天本二店，開放訂位當天中午網站直接癱瘓，還好有神手朋友相揪。

以這價位魚料不錯，捏得就比較不穩，當日亮皮類氣味也不夠安心(松前壽司好吃~屬例外)，

整餐吃下來倒不會單薄、待客舒服，尤愛紹興安康魚肝、炸鰻手卷、玉子燒與加點的鱈魚白子，

熟食酒肴還是挺好吃的，為二店主打的握壽司則覺得白魽、干貝等風味有感，隔幾個月吃一次ok的店。

照片記錄：午餐兩人7.6k。(鹿兒島小田牛肋眼)

國賓遷址後10月重新開幕，我隔了兩個月初訪，空間桌距ok，氛圍似乎變得陽春了一點，

服務方面良莠不齊，有很多進步空間(尤其搬家後想重返一星..?😐)，

這次是來試一下朋友推薦的鹿兒島小田牛附白飯，

雖然脂肪甜美但A5日和牛排還是頗油的，單吃易膩且多食會無聊，

這樣做成丼飯倒是可以吃得爽快(黃芥末、洋蔥醬油是好朋友)，

就是一種園遊會(今年是室內)，到各個攤子拿餐，再找桌子站著吃，

被某攤工作人員問及"好不好吃"？嗯~我想重點可能是在參與感(我個人體驗過一次即可🤡)，

以誠意來說首推Paul Lee，羊肉湯味道ok也不單薄，還遇到他親自介紹，

其它如inita和zea也還行，Lab的透明梅酒+威士忌茶好喝。

照片記錄：人均700。

擺在口袋裡非常久，總算跟到一局(聽說不太接電話?)，的確蠻好吃又便宜，

應該是北部羊肉店的Top級數了，羊肉片一直涮都吃不膩，炒類尤以香根羊最佳，

鮮嫩的香根讓我小小驚豔了一把，每桌限量的羊三層如預期般軟嫩又甜，

可惜每個人只能分到少少的，感覺兩個人吃一盤三層肉差不多阿？

照片記錄：4,500 Omakase+加點1,500+啤酒200。

感覺安安師手藝又精進了，醋飯的鹹酸多了些圓融、辨識度依然高，

部分白身魚以無熟成展現清雅本味，最驚喜的卻是稻燻鰆魚，

飽滿與幽香，之間的拿捏令人回味再三，貝類依然味道乾淨(尤愛這次的石垣貝)，

再提醒自己下次要減少山葵和刷醬的量好了，明年七月見~

照片記錄：香腸x2 80、馬告鹹豬肉100。

號稱小吃王者(?)的朋友大推的香腸，這次路經花蓮當然要來試一下，

的確好吃！腸衣烤得香又酥韌，肉餡肥瘦勻稱，

裡頭夾有一顆顆的馬告，現在很多餐廳都流行使用原民食材，

不過總覺得在這裡吃到的馬告氣味較為舒順緩和。

照片記錄：1,500/人(無服務費)。

前一晚是sinasera的野味季，隔天午餐就近5分鐘車程，

是加入台灣元素的中西式創作料理，整頓順順的還蠻實吃、份量也ok，

5菜+1甜點此價格沒意見了，自己住家才可如此實惠吧~

照片記錄：沙公雙人套餐2,280+加點約1,000。

可惜晚上8點已沒有沙母，剩一隻沙公點起來，整體食材vs價格不會有意見，

特色火鍋料還不錯，尤其兩款雲吞扎實好吃，鍋底用大量花甲再加蟹下去煮過，

涮肉或涮蔬菜別有風味，最後外帶湯底回家又可再煮一頓。

照片記錄：餐4,100/人+酒2,280/支。

相隔半年沒來，感覺hans這次從國外返回後做出了一些變化調整，

甜點外八道中有六道是之前沒吃過的菜，這點是挺開心，尤愛第三道的炭烤生蠔麵包，

羅勒醬厚重韻味與蠔的鮮美加乘互補，金目鯛切面如七分熟干貝的烤製呈現也很棒，

水管麵用墨西哥龍艾、蕃茄羅勒等sauce，營造一種酸性、木質調，雖然喜歡但份量頗少，

整體走向變得精簡，重油與味強的菜色也沒見到，怪不得愈吃愈餓🥺~~吃完"跳進嘴裡"才好一點。😅