老闆娘阿香是浙江人,以前待過秀蘭小館,後來在自家開設了家庭式私廚,

這次一試蠻喜歡的,料理好吃、價格環境皆優,

盆頭小菜四樣,六款大菜與雞湯,道數不多其實份量很夠,會想找機會再訪。

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(涼拌蒜泥香菜花生洋蔥、小黃瓜嫩薑川耳、滷手工豆包花菇、梅干菜滷苦瓜)

這種涼拌菜就是各家做出來都很相似,味道調配與食材影響就得吃了才知,

這裡的涼菜爽脆新鮮、酸甜適宜,滷豆包花菇入味濃厚,

但我最喜歡的是梅干菜苦瓜,梅干菜就是要這樣夠味,莫名有一種媽媽的味道。

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(XO醬炒鮑魚干貝筊白筍)

蠻喜歡這一道是因為不全用大量XO醬來裹味,而以單純的薑片和蒜頭去做調整,

筊白筍則有先燒出外層的微焦香,整道收汁鮮脆。

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(紅燒青蒜蘿蔔牛腩牛筋)

秀蘭是我印象中好吃的牛腩牛筋(幾年前~現在情況不清楚),反而後來吃了不少家都找不到那種感覺,

喜歡這使用的溫體台灣黃牛以及燒製火候,讓大塊的牛筋肉保持豐潤,份量多、爽度高,

因為有考慮現代不配飯的情況較多,口味不會太過濃重。

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(紅燒豬腳烏參)

看這黑嘛嘛濃透的模樣就曉得絕對不差了阿!

偏甜的口味加上一點辣椒真好。

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(蕃茄燉獅子頭)

反覆絞剁,只有調味沒有多餘的添加物,肉細、而無過多的滑。😊

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(青衣燒大蒜豆腐)

用青衣來做真的很好,肉質綿嫩膠

味道完整燒透板豆腐與底下的整瓣大蒜,挺美味呀~😘

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(松子山藥劍蝦仁)

蝦味強的劍蝦仁、少許滑溜的山藥塊、香脆的松子..給的量很足。

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(花膠白菜雞湯)

算是正常發揮吧~😉

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(飯後水果)

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(三槐堂乳酪蛋糕,自備)

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本次經驗:

                        

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