三高Sir的美食足跡

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老闆誆說羊五花不能點，把寶寶我嚇了一跳🥹，早上五點多起床，讓我進補一下好唄？

不論湯的乾的每碗都150元，直接說明需求給老闆配餐就對了，

總覺得初訪時驚喜感還是要高一些，但這羊五花實在香滑腴美。

解封後不少人會把預算放在國外吃飯，坦白說以現況，此價位確實讓人有點遲疑，

好友掛保證之下，今年的暖壽餐就辦在這裡，本來坐下之後看了菜單稍嫌無感，

吃了才曉得不少細節，比單看菜色有趣生動許多，這價位個人覺得值，

台北除匠樂之外的熟食就屬這裡格外"討喜"(比單純好吃要難?)。

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套餐含一成2.3k，有這些食材(見圖)~正常人吃得飽，

服務和環境都不錯，真的不能苛求技術面了，

蠻適合年輕人約會的地方，而且只收洗杯費100/人。

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長期在國外吃米其林的友人推薦(屬於她的台南必吃?)，這家便當店只賣平日中午，

總算找到機會解鎖，但我12點多到場就只剩下焢肉、豬排、紅糟肉，其餘幾乎空空如也，

人狠話不多直接包兩個打滿主菜，整體來說菜都有細緻度，手路與坊間便當店有所區隔，

後來一查，早期是做傳統台菜的西東飯店，輾轉到現今改做便當店，總之平常心一試無妨。

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燒鳥市松來台的姐妹店在膚底圈子也算是個小小小話題，在11月我就訂好包廂了，

最近朋友剛吃完覺得喜好上未被打中，我自己則感覺雖然仍有不足、但不失可圈可點之處，

會列入今後台北吃燒鳥的名單，手法呈現和台灣目前常見的本就不太一樣，如此才有樂趣，

而且主廚年僅23歲(因家庭背景，從7歲就開始投入餐飲)，如果無意外~未來手藝會更純熟~

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Sakemaru旗下新店，外面是單點的Ｕ型bar，裡面是日料板前(主推新潟料理)，

先來試試單點，餐還行~~但是單點區只安排一位外場要handle所有事，

要有心理準備人一多就會"卡卡的"，整個流程都還有待努力。

已經見識過多次海峽會的全包廂設計，搭配套餐式出菜，

很適合某些場合宴客、談事情等，這次試的菜色有經驗者看一看心裡就會有底，

整體的感覺就是穩當好吃，而且有一定的細緻度，不需過多的贅詞形容。

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Sakemaru第一家的瑞安店也開蠻久了，重點~可以帶外食~~

所以對面的巧巧就變成標配(?)，巧巧現在老闆好像換人了，也改成周日有營業，

膨膨胖胖的甜不辣最好吃，作為一個小酌開胃的地方還不錯。

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兩家師出同門，其實以前都吃過，有點像是我的廟口夜市定番，

這次刻意當場各點一碗PK，口感差不多，但滷汁的差異性就出來了，

魯肉飯專家胡椒、蔥酥以及香料味較有層次，鹹口後回甘，

天一香偏直截了當的甜，醬油、油脂香氣明顯。

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石頭火鍋吃少，因為朋友一直大推讓我決定這次來基隆兩天要排入行程，

這家老店真有給人不一樣的感覺，可能主要在湯頭的甜味層次(必拿乾魷魚，花枝丸亦可)，

而且價格合理，2~4人吃一鍋怕也皆在2k內。

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感受上吧~全酒肴場很能突顯阿東下的功夫，食材的處理是一個穩定好吃的狀態，

元素不會太滿、加乘效果剛剛好，而且這種場可以舒服的小酌，

價位+內容，相對於"那些名店"是更親切一些啊！

朋友包了一場來開箱，路線是西式為主的居酒屋(前Chou Chou主廚Jason主理)，

風格走不複雜、吃得懂而且價位親切(無服務費)，蠻適合年輕女性、或者續攤喝酒，

畢竟日式居酒屋已經很多了，多一些西式又能輕鬆吃的夜間選擇~還不錯啦！

協商在地老店二代的廚師友人辦了一局非常規菜色，客家菜出身，

融入了一些自己的想法，手路不俗、已經有樣子輪廓，

值得期待~~假以時日有適合的舞台發揮。👍

遽聞老闆是在青海旅遊時認識了西藏的廚師，這裡的香料食材不少是空運過來，

第一次來當然先點招牌羊排炕鍋，說是有在油量辣度做過一些調整，

但這口味對我來說還是夠重的了，又香又麻，超開胃。😋

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目前滿意度最高的一次安東，感謝Tony願意讓我把想吃的都點選，新菜炸大象耳朵，

整片豬排以微帶油的部分最討喜，下次還想再吃，伊比利上蓋、和羊丁骨也是好想要一個人掃盤，

喜歡餐酒搭的人，來這吃隱藏菜搭酒絕對舒適，菜需先預訂。