三高Sir的美食足跡

[照片記錄]

今年繼7月後又來，只能說感謝好損友相約，菜色當然有一些變化，就盤點值得一提的：

鮟鱇魚肝最中(與上回差異在與魚肝搭配的佐料)、紅喉烏魚子飯(大約五六分熟，油脂極多、又香又滑)、

魚卷海膽鮪泥昆布(同結構但食材更替，比之前赤身的版本更喜歡)、牛奶冰(這有點超越焦糖冰🫠)，

至於鮑魚肝醬素麵與松葉蟹天婦羅捲就是招牌菜概念，美味無需多言。

[照片記錄]

老店~聽說偶爾會臨時休息，再加上週六日不營業，讓人更好奇之如何能立足在東區30幾年？

山東燒雞酸甜打理得非常好入口，食材該鮮脆該滑嫩與該有的香氣，皆呈現出來，

應該是我目前最喜歡的燒雞手路，乾式炒碼麵的辣椒粉氣味也是挺有感覺、辛香順口，

煎餅則不是海鮮飽滿型，脆脆的麵糊餅反倒更像主角，這樣我其實可接受。

[照片記錄]

辰園的片皮鵝三年前吃過，這次回訪則是來"蹭卡"+複習，

第二次吃更明確了之前的經驗，片皮鵝以我自己喜好，是比不上台北那前幾家中菜，

主要差別在於鵝皮的豐潤、脆度、香氣等的表現，而其餘菜色也是比上不足比下ok的感想，

最近會去一場由8餐廳總廚為顧問的菜色(同樣蹭卡🫠)，再看看表現如何？

[照片記錄]

鑽石塔新餐廳，偏精緻的印度菜(原想想廚房主廚是設立的推手，夏花的主廚另有其人)，

已收掉的想想我是好幾年前去的了，印象不多，不過~夏花整體吃完覺得不錯，

尤其三道肉類的調味和火候都有打中我，其實有些調味蠻濃厚的，搭酒應該更合適，

鑲肉透抽就完全吃不懂，烤餅我則較喜歡番紅花的。

[照片記錄]

其實是朋友家吃飯(裝神秘🤫)，整餐油與調料不重手，但也是有滋有味，

特別喜歡無水鍋做法的豬肉味噌湯，只靠切丁洋蔥與蘿蔔食材本身的出水，很甜美啊！

心裡想著下次也來試做...不過我可能會挑比較有油脂的肉~~🤣

[照片記錄]

此季焦香的路數依舊~不贅述，加點的淋巴串特別美味，口感如彈性更強的雞皮，自帶充足的脂肪濃郁，

不過~中間穿插的料理就沒有之前的印象深，趣味性稍降，最後兩道甜點都不錯(稍微意外)，

入座給了一張表述各食材焦味濃淡與油質含量的List，有用心，其他的一些murmur寫在末尾。

[照片記錄]

有幾道調味相似度偏高，整體不太麻辣而偏鹹，for喝酒局可以，

我這天喝少有些拘謹，畢竟同桌有一半是朋友的朋友，總之還是感謝相揪，

最後上了一道炒空心菜特別好吃，老闆的手路也許適合多多開發與這相似的菜餚？🤫

[照片記錄]

難得今年吃了兩次吃到飽餐廳，也讓我認知到自己的"食力"下降不少，

A5分為極雙、雙降、雪花，點前兩種或極雙即可，以此價格兩人吃了10份肉覺得還行，

可惜拚翻桌只能吃1.5小時太趕了，果然還是不太適合我這種中年男子，

此外~服務不錯，上餐速度可以接受。

[照片記錄]

感恩好友又開謝文局並記得我之前吃過什麼，特地調整了菜色😌，

這次也喚起已遺忘捌伍非粵菜廳這檔事(是跨菜系餐廳)，出了酸菜魚、湖南小炒肉，

小炒肉香到不行、極下酒，片皮鵝也依然挺好，

發覺鵝粥其實不輸頤宮(之前覺得頤宮僅在粥的部分特別優)。

[照片記錄]

之前一直沒興趣過來~是因為朋友圈負評頗多😂，後來聽某好友說最近做了調整~大躍進，

掛保證可來吃吃看，21:00過後開放單點，試了幾串確實蠻可以，頸皮尤其美味，

現況台北私心靠前以下幾家，要說美味度的落差嘛~可能也並非是最優先考量的事，

birdy、酉志、部份人很愛的隆次郎、鳥翔其實ok...或絢鳥亦可吃吃，畢竟只要有單點就蠻吸引人。

[照片記錄]

難得平日來三重，就不錯過兩家口袋裡的街坊小店，曾在科技大樓附近的瑞榮，

我會歸類到順路一吃無妨的巷口燒味，燒鴨、燒肉、叉燒，相對有一定水平，

傍晚吃了排隊名店光興被朋友笑食運差，真的..第一次看到幾乎沒給什麼皮的腿庫🙄，

我苦~~難不成吃個豬腳都被熟客制？🤣幸好有加點滷大腸...

[照片記錄]

已經變成咖啡和星座專家的某友推薦這家大餅三明治，讓我很好奇，

中午吃完焱挽肉後順路續攤，有朋友說這個像"豆標"(山東大餅)，

不是路上很多分店那種夾蔥的東北大餅，而是表皮粗粗有點像馬芬、內裡膨軟帶點甜味的，

店家處理餡料並不馬虎，吃起來整個很搭，吃完又外帶一個回家。

[照片記錄]

這次遇上小品雅廚休息，沒辦法跟初梅"Combo"，正好來試試放口袋已久的凱紅，

聽說老闆是半路出家，只能說做菜這件事很講天分，本次小試無雷，

粉肝、鵝肉皆有一定水準，自行研發的招牌紫菜醬不用想得太奇特，

就是細綿香香、帶有一些濃郁度的海苔，炒東西放下去很容易加分。

[照片記錄]

從初訪至今終於有機會一嚐甲魚宴，毫無疑問是我吃過最棒的一次初梅，強項都發揮得很好，

而且這次居然吃到母甲魚，應是脂肪層的緣故，湯頭肥腴味美，

聽吉田桑說遇到母的機率很低(大約5%?)，這次用了兩公一母，

丸鍋、雜炊、茶碗蒸、甲魚唐揚、內臟的有馬煮，道道精彩~

[照片記錄]

曾任ZEA副廚所主理的塔可店，吃完覺得應該有機會二訪，

因為點了一份煎烤到脆脆的起司餡餅，蘸著澄清湯吃頗爽快~

然份量已不小，Tacos就只點一個試試味道，

並非力道強的調味，但鹹、酸、辣協調，起司烤玉米餅必點阿..🌮